¿Cómo hacer fideos de cerdo estofados, sencillos, cómodos y sin complicaciones, deliciosos y suaves?
¿Cómo hacer fideos de cerdo estofados, sencillos, cómodos y sin complicaciones, deliciosos y suaves?
Los fideos guisados con cerdo son un manjar tradicional del noreste, ya sea en Año Nuevo o en un festival, visitando a familiares o reuniéndose con amigos, este manjar es básicamente indispensable en la mesa.
Los ingredientes de este manjar nordestino también son muy importantes. En cuanto a la carne de cerdo, se utiliza panceta de cerdo, que es del tipo de tres capas, no tiene un sabor grasoso y tiene muy buen sabor. , regordetes pero no grasosos Se debe elegir fideos de boniato, que son fáciles de absorber y resistentes a la cocción. Sólo así se puede hacer una olla de fideos guisados de cerdo con rico aroma a carne, delicioso y de sabor suave.
Hoy les compartiré cómo preparar los auténticos fideos estofados de cerdo, especialidad del noreste. Amigos a quienes les guste comerlos, sígannos y prepárelos. Comida: Panceta de cerdo 1, fideos de boniato, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, azúcar de roca, sal, cebolla, ajo, laurel, granos de pimienta, paquetes de especias. Proceso de elaboración: Paso 1
Primero limpiamos y cortamos en trozos la panceta de cerdo que compramos. Agrega agua fría, vino de arroz, rodajas de jengibre, donglu y granos de pimienta a la olla. Luego ponga los cubos de panceta de cerdo en la olla, déjelos hervir y luego quíteles la sangre. Escurrir y reservar. Paso 2
Luego empieza a remojar los fideos de boniato. Tome unos fideos secos de batata y remójelos en agua hasta que estén blandos. Los fideos de batata deben remojarse con anticipación. Lleve la olla a ebullición, ponga la panceta de cerdo en la olla y continúe salteando hasta que salga el aceite de la panceta de cerdo. Esto hará que la carne quede tersa pero no grasosa y tenga más sabor. Paso 3
Comenzamos a darle color al azúcar. Calentamos el aceite en una sartén. Después de que se queme el aceite, agregamos el azúcar de roca y luego seguimos removiendo el azúcar de roca para disolver el azúcar de roca. el azúcar de roca continúa derritiéndose y burbujeando gradualmente, vierta Agregue la panceta de cerdo y saltee uniformemente. Luego vierta agua hirviendo en la olla, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, las hojas de laurel y un paquete de anís estrellado.
Luego comienza a sazonar, agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, mezcla bien y cocina tapado a fuego alto. Cuando quede la mitad del agua original en la olla, agrega el dulce remojado. fideos de patata. Luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora. Cuando la olla esté lista, espolvoree un poco de cilantro y luego estará lista una fragante olla de fideos guisados de cerdo que salvará las apariencias y sus familiares y amigos lo elogiarán. la delicia de tu cocina.