Recetas y recetas auténticas de fideos de maíz. Cómo hacer fideos de maíz.

1. Ingredientes: 160g de harina para 3 personas, 80g de harina de maíz, 5g de levadura en polvo, 1 huevo.

2. Poner en el recipiente la harina pesada, la harina de maíz, la sal y la levadura.

3. Añade un huevo y la cantidad adecuada de agua.

4. Amasar la masa hasta que la superficie quede lisa, cubrir con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante media hora.

5. Prepara un recipiente y pincela el fondo con aceite.

6. Una vez que la masa esté lista, sácala y amásala nuevamente, presiónala formando una tira larga, úntala con una capa de aceite y luego introdúcela en la caja engrasada.

7. Tapar y refrigerar durante la noche.

8. Sácalo a la mañana siguiente y déjalo reposar un rato, luego aplica una capa de aceite sobre la tabla de cortar.

9. Colóquelo en una tira larga y luego aplique una capa de aceite en la superficie.

10. Cortar la masa en trozos iguales.

11. Superponga los dos fideos y presiónelos firmemente por el medio con los palillos.

12. Luego pellizca los dos extremos y gíralos en direcciones opuestas.

13. Después de calentar la sartén con aceite, retira ambos extremos de los palitos de masa fritos antes de colocarlos en la sartén.

14. Los palitos de masa frita se deben voltear y presionar constantemente para permitir que se expandan por completo.

15. Sácalo hasta que la superficie se dore.

16. Sácalo y ponlo sobre una toalla de papel para que absorba el aceite.

17. Espolvorea azúcar glass uniformemente por encima.