Consejos para el nido de pájaro
1. Poco conocimiento sobre el nido de pájaro
1. ¿Por qué se debe utilizar azúcar de roca para guisar el nido de pájaro, no azúcar moreno o azúcar blanco?
La medicina tradicional china cree que el azúcar de roca es el azúcar más puro y nutritivo entre todos los azúcares, y puede humedecer los pulmones y reponer el qi. El azúcar blanco tiende a producir flema, mientras que el azúcar moreno generalmente se considera más picante. Por lo tanto, es mejor utilizar azúcar de roca al guisar el nido de pájaro. Si tienes tos y flema, lo mejor es guisarlo sin añadir nada azucarado. Si tienes tos pero no puedes toser flema, puedes comer un plato de nido de pájaro guisado caliente y un plato en el frigorífico para comer. frío, si lo comes durante una semana, habrá efectos evidentes.
2. ¿Puedo comer nido de pájaro si tengo constitución fría o caliente?
El nido de pájaro es de naturaleza suave y de sabor dulce, por lo que se puede tomar independientemente de si tienes frío o calor.
3. ¿Puedo comer nido de pájaro si estoy resfriado?
No. Según el "Diccionario de Medicina Tradicional China", no debe ser utilizado por personas con pulmones y estómago fríos y humedad y flema estancadas. Por lo tanto, quienes sufren un resfriado deben esperar hasta recuperarse antes de tomarlo.
4. ¿Por qué comer nido de pájaro tiene beneficios de belleza?
Debido a que la proteína soluble en agua del nido de pájaro contiene "factor de estimulación mitogénica" y "factor de crecimiento epidérmico", puede promover la regeneración celular y regular el sistema endocrino, por lo que la piel puede mejorar de forma natural.
5. Si hay pelos jóvenes en el nido del pájaro, ¿significa que hay algún problema con la calidad?
Es normal tener una pequeña cantidad de pelo joven en el nido del pájaro, porque el nido del pájaro es el hogar de las golondrinas. Cuando las golondrinas se mueven en el nido, los pelos de las golondrinas se caerán y. permanecer en el nido. En el proceso normal, los trabajadores quitan los pelos de golondrina, pero debido a que algunas partes son demasiado finas, es imposible que los trabajadores los quiten todos. Si observas que no hay pelos jóvenes en la copa, lo más probable es que haya sido decolorada. Porque sólo la decoloración puede eliminar todo el cabello joven.
6. ¿Cómo cocinar gachas de nido de pájaro?
Lo mejor es guisar el nido de pájaro a fuego lento. Al hacer gachas de nido de pájaro, primero debes guisar el nido de pájaro. Cuando esté casi hirviendo, poner el nido de pájaro guisado en la olla y hervir. durante otros tres a cinco minutos.
7. ¿Por qué es necesario cocinar a fuego lento los nidos de pájaros?
Debido a que es difícil controlar la temperatura cocinando directamente el nido de pájaro, cuando el nido de pájaro encuentra altas temperaturas, la proteína soluble en agua que contiene se destruirá y se perderá el valor nutricional. Por el contrario, el propósito de cocinar el nido a fuego lento es mantener la temperatura del nido a unos 80 grados centígrados, para no destruir la preciosa proteína soluble en agua y preservar la fragancia y la nutrición del nido.
8. El nido de pájaro se derrite y se convierte en agua después de ser guisado. ¿Compré un nido de pájaro falso?
El tiempo de remojo y guisado de los nidos de pájaros no tiene por qué ser demasiado largo. Los diferentes tipos de nidos de pájaros tienen diferentes tiempos de remojo y guisado. Si haces un nido de pájaro casero simple, el nido de pájaro se disolverá. las heces si están demasiado cocidas. Si compras un nido de pájaro falso, se habrá derretido al remojarlo.
9. ¿Cuánto nido de pájaro es suficiente para comer?
El nido de pájaro se absorbe mejor con el estómago vacío. Una pequeña cantidad cada día es suficiente. No es necesario comer un plato grande cada vez. El nido de pájaro debe consumirse durante mucho tiempo para que sea eficaz. Para aquellos que recién comienzan a comer nido de pájaro, se recomienda comerlo todos los días. Después de un período de tiempo (como medio año), se puede reducir la frecuencia. , como comer cada dos días, pero debe consumirse con regularidad.
2. ¿Cuánto sabes sobre el nido de pájaro?
¿Qué es el nido de pájaro? El nido de pájaro se refiere a un nido hecho de saliva secretada por las golondrinas y mezclada con otros materiales (como plumas). Entre las golondrinas, la saliva de las salanganas tiene la mayor pureza proteica y valor nutricional.
2. ¿Puedo comer nido de pájaro si estoy resfriado? No.
Según el "Diccionario de Medicina China", no debe ser utilizado por personas con deficiencia pulmonar y estomacal y humedad y flema estancadas. Por lo tanto, quienes sufren un resfriado deben esperar hasta recuperarse antes de tomarlo.
3. ¿Cuánto nido de pájaro es suficiente para comer? El nido de pájaro se absorbe mejor cuando se come con el estómago vacío. Basta con comer una pequeña cantidad todos los días, unas dos cucharaditas (20 gramos), y no es necesario comer un plato grande cada vez.
El nido de pájaro debe consumirse durante un tiempo prolongado para que sea efectivo. Para aquellos que recién comienzan a comer nido de pájaro, se recomienda comerlo todos los días después de un período de tiempo (como medio año). ), la frecuencia se puede reducir, como comer cada dos días, pero debe ser regular. 4.
¿Tiene el nido de pájaro beneficios de belleza? Debido a que la proteína soluble en agua del nido de pájaro contiene "hormonas que promueven la división celular" y "factor de crecimiento epidérmico", puede promover la regeneración celular y regular el sistema endocrino, por lo que la piel mejorará de forma natural. 5.
¿Cuanto más viejo sea el nido del pájaro, mejor? No, el componente principal del nido de pájaro es la proteína. Almacenarlo durante demasiado tiempo afectará la nutrición del nido de pájaro. Se recomienda que el mejor tiempo de almacenamiento no sea más de un año. Si se almacena durante dos años o más, la nutrición del nido de pájaro se verá afectada, será difícil de remojar y el sabor no será bueno después. guisando.
6. ¿La taza para tragar sangre es causada por el vómito de sangre? No, el color rojo de las lámparas de golondrinas de sangre se debe principalmente a que los alimentos recolectados por las golondrinas contienen minerales y hierro, que se vuelven rojos después de la oxidación.
Porque la producción es pequeña, es muy preciosa. .
3. Conocimiento común sobre los nidos de pájaros
Introducción a los nidos de pájaros Los fabricantes de nidos de pájaros son, por supuesto, golondrinas, pero este tipo de golondrina no es la golondrina que vemos comúnmente. construyendo nidos debajo de los aleros.
Las golondrinas que se encuentran bajo los aleros se llaman golondrinas (golondrinas), que pertenecen a la familia de las golondrinas. Sus nidos están hechos de hierba y barro y no deben comerse. Los nidos de aves comestibles los construye otra especie de golondrina, que pertenece a la familia de los vencejos y se llama "vencello". El nido se forma condensando la saliva que escupe de su boca.
Es la "saliva" de estos vencejos la que se ha convertido en el alimento favorito de la sociedad china con su sabor único y sus efectos mágicos. El nido de pájaro es uno de los alimentos preciosos tradicionales de China. Se refiere a un nido construido con la saliva secretada por algunos vencejos y varias especies de salanganas de la familia Swiftidae, y mezclada con otros materiales (como plumas). como las golondrinas).
De entre ellas, la saliva de salangana tiene la mayor pureza proteica y valor nutricional. Producido en las zonas costeras del sur de China, Vietnam, Tailandia, Malasia, Indonesia y Filipinas.
Los nidos de pájaros se dividen en dos tipos: “nidos de casa” y “nidos de cueva” según el lugar donde estén anidados. Los nidos de las "golondrinas domésticas" generalmente se construyen en casas de salanganas construidas artificialmente para facilitar la recolección de nidos de pájaros, mientras que los nidos de las golondrinas de las cavernas se construyen en cuevas. El terreno es empinado, lo que hace que la recolección sea bastante peligrosa.
A los nidos de algunos pájaros se les llama "trago de sangre" porque la comida de las salanganas contiene algas y otras sustancias, lo que hace que su saliva contenga impurezas y se ponga roja. No es que la gente entienda mal que aún no está completo. El nido del pájaro, aguanta sin poner huevos y vomita sangre para formarse. Una vez recogido el nido de pájaro, debe someterse a un procesamiento complejo como vaporización, remojo, eliminación de impurezas, extracción de plumas y secado para hacer el nido de pájaro terminado, incluidos nidos de pájaros, nidos de pájaros, nidos de pájaros y nidos de pájaros.
Entre ellos, el nido de pájaro está hecho de un nido de pájaro grande y de alta calidad al que se le han eliminado las impurezas y conserva su forma original. El precio es particularmente caro. El nido de pájaro es el nido de la salangana de ave marina.
La mayoría de ellos están construidos sobre los acantilados de islas tropicales y subtropicales, rodeados de olas ondulantes y un cielo azul y nubes blancas encima. Las salanganas comienzan a formar nidos en primavera, y sus bocas pueden secretar una especie de saliva coloidal que, tras escupir y secarse con la brisa del mar, se convierte en una sustancia traslúcida y de color ligeramente amarillo claro, que es el componente principal de los nidos de las aves.
Las salanganas utilizan esta saliva y la combinan con finas algas, plumones y suaves fibras vegetales para formar un nido. Esto es lo que llamamos un "nido de pájaro". El nido de pájaro es un manjar precioso y un valioso material medicinal. Se dice que tiene el efecto de nutrir los pulmones y nutrir el yin. Se utiliza principalmente para tratar enfermedades como la tos fatiga y la hemoptisis.
India, el archipiélago malayo, la isla de Hainan de mi país y las islas del Mar de China Meridional producen nidos de pájaros. El origen de los nidos de pájaros también se llama nido de pájaros, nido de pájaros, nido de pájaros, etc. Es un valioso ingrediente culinario y un complemento con un valor nutricional extremadamente alto. El nido de pájaro, como su nombre indica, es el nido de una golondrina.
Pero no se trata del nido de una golondrina común y corriente, sino de una clase especial de golondrina.
Nido de salangana. Los vencejos pertenecen a la clase Aves y a la familia Swiftidae.
Son aves migratorias que vuelan desde Siberia y otros lugares para reproducirse en cuevas naturales a lo largo de la costa tropical de diciembre a marzo del año siguiente. Las salanganas son más pequeñas que las golondrinas que solemos ver. Las plumas de su espalda son de color marrón grisáceo con brillo dorado. Sus alas son puntiagudas y largas, y los cuatro dedos crecen hacia adelante.
Esta golondrina tiene glándulas mucosas bien desarrolladas en su garganta, y la saliva que segrega puede solidificarse en el aire, que es el principal material de sus nidos.
Las salanganas ponen huevos en marzo y abril de cada año.
Antes de poner huevos, vuelan todos los días sobre el mar y grandes altitudes, a veces hasta varios miles de metros de altura, atravesando nubes y niebla, chupando lluvia y rocío, y comiendo insectos, algas, morrallas y otros cosas. Después de la digestión, excavan en grietas de acantilados empinados, sombreados y de gran altitud y en cuevas profundas, y escupen para construir nidos.
Tardará unos 20 días en completarse. El nido del pájaro tiene forma de media luna, parecida a una oreja humana, de 6 a 7 centímetros de diámetro, con una base gruesa y paredes delgadas, y pesa entre 10 y 15 gramos.
El exterior del nido del pájaro está limpio, pero el interior es áspero, como una red de esponja vegetal. Todo el nido del pájaro es blanco y cristalino, elástico y adherido a los acantilados rocosos.
Siempre ha sido conocida como “medicina rara y famosa” y “tesoro oriental”. Los nidos construidos por salanganas por primera vez están completamente formados por la condensación gradual de grandes cantidades de moco secretada por sus gargantas. Son de textura pura y no tienen pelo adherido. Este tipo de nido de pájaro tiene la mejor calidad y es. el grado superior entre los nidos de pájaros.
En la dinastía feudal, a menudo eran seleccionados como tributos, de ahí el nombre "Guan Yan". Después de que los recolectores de nidos de pájaros aprovecharon la oportunidad para recolectar los nidos de pájaros, los salanganas tuvieron que construir un nido por segunda vez. Debido a que se acercaba el período de puesta de huevos, los salanganas estaban gordos y tenían mucha gelatina en la garganta. Son relativamente gordos, pero por falta de tiempo, recogen plumas y pasto.
Se mezcla con la gelatina en la garganta para volver a formar un nido. El nido es más áspero, contiene más impurezas y tiene un contenido nutricional pobre.
El nido de pájaro recolectado en esta época se llama "nido de pájaro emplumado". La puesta de huevos era inminente y los salanganas tuvieron que construir un nido por tercera vez.
En ese momento, su garganta vomitó con fuerza mucosidad con sangre, parte de la cual en realidad era de color rojo brillante. Se podría decir que el nido que construyó fue el resultado de esfuerzos minuciosos. En este momento, las personas que recogen golondrinas deben dejar de hacerlo, para que los salanganas puedan tener hijos y esperar hasta que la madre golondrina se vaya volando del nido con las crías. Esto se llama recoger "nidos viejos", también conocido como recoger "sangre". traga". .
Hay otro tipo de nido de pájaro que se humedece con el líquido rojo que rezuma de la pared de roca roja adjunta, y todo el cuerpo es de color rojo oscuro. También se le llama "nido de pájaro de sangre" o "rojo". "nido de pájaro". Contiene una serie de minerales y es nutritivo. , la producción es muy pequeña y se considera un tesoro entre los nidos de pájaros. Escalar paredes de roca para recoger nidos de pájaros es un trabajo muy duro y peligroso.
El coleccionista lleva una bolsa a la espalda y trepa entre los acantilados como un mono, avanza entre los agujeros y grietas y busca los objetos recogidos. Son tan ligeros como golondrinas y tan atrevidos como águilas. A veces sus manos y pies tienen forma de "grandes" y a veces usan cuerdas para balancearse en el cañón;
Cada movimiento es emocionante. Si lo pierdes y caes en un profundo barranco, quedarás hecho añicos. Por tanto, el valor del nido de pájaro no se debe sólo a su efecto nutritivo, sino también a los factores que ponen en peligro la vida al recogerlo.
Componentes nutricionales del nido de pájaro. Contenido nutricional medio del nido de pájaro blanco y del nido de pájaro de sangre. Contenido de humedad del nido de pájaro blanco. 25 8.
67 Ceniza Gruesa () 8. 22 11.
43 Proteína cruda () 58. 62 56.
34 Azúcar total () 24. 62 22.
75 calorías (kcal/100g) 440 404 El nido de pájaro contiene principalmente proteínas solubles en agua, además de aminoácidos como la glicina. El aminoácido es una sustancia biológicamente activa que puede promover el crecimiento y la regeneración del tejido celular. Por lo tanto, el nido de pájaro es más adecuado para que los pacientes quemados o después de radioterapia y quimioterapia lo coman durante el período de recuperación para ayudar a reparar y reconstruir las células dañadas.
El nido de pájaro también contiene colágeno y minerales.
4. Conocimiento sobre nidos de pájaros 2: Varios tabúes sobre comer nidos de pájaros
Diez tabúes sobre comer nidos de pájaros,
1. Los nidos de pájaros son de naturaleza acuosa y Puede ser compatible con diversos alimentos y no tiene reacciones adversas con el nido de pájaro. Sin embargo, cuando comemos nidos de pájaros, debemos prestar atención a "combinar lo limpio con lo limpio, lo suave con lo suave". En general, al comer nidos de pájaros debemos comer alimentos menos picantes y grasosos. Al mismo tiempo, debido a que los nidos de pájaros contienen más proteínas, debemos prestar atención. También coma alimentos menos ácidos cuando coma comida de nido de pájaro, al menos evite comerlos al mismo tiempo.
2. No fume o fume menos cuando coma nido de pájaro y evite el humo de segunda mano.
3. Cuando tienes un resfriado o fiebre, el cuerpo humano tiene poca capacidad para absorber los nutrientes del nido de pájaro. No comas nido de pájaro en este momento.
4. Cuando tomes otros medicamentos, ya sean chinos u occidentales, puedes comer nido de pájaro durante el período, pero debes evitar tomarlos al mismo tiempo, normalmente con una o dos horas de diferencia.
5. Cuando coma nidos de pájaros, preste atención a comer comidas pequeñas y frecuentes, y siga comiendo con regularidad. Los nidos de pájaros secos son de 3 a 5 gramos cada vez y los nidos de pájaros listos para comer son aproximadamente 20. -30 gramos cada vez. Se debe consumir en ayunas, una vez al día o una vez en días alternos, lo mejor es comer en ayunas por la noche y acostarse. El cartel puede buscar (Shalan Bird's Nest). Aunque tiene poca influencia en China, la calidad es muy buena y está garantizada. El producto seco tiene una forma muy completa y natural después del remojo. Parece natural a primera vista, sin ingredientes químicos. El jefe es una buena persona. No sólo se especializa en nidos de pájaros, sino que también tiene conocimientos únicos sobre las mujeres, la salud y la dieta.
6. Evite beber té al mismo tiempo que come nidos de pájaros, porque. El té contiene ácido del té, que destruirá la nutrición del nido del pájaro. Es mejor esperar 1 hora antes de beber.
7. Los recién nacidos menores de 6 meses no pueden comer nidos de pájaros porque su sistema digestivo aún no está completamente desarrollado. Comer nidos de pájaros puede provocar indigestión. Se puede comer después de 6 meses. La papilla de nido de pájaro cocida durante más tiempo puede aumentar la condición física y el apetito de los niños y promover el crecimiento y desarrollo del cuerpo y la inteligencia.
8. Comer lata de nido de pájaro. mejorar la inmunidad y prevenir el cáncer después de que los pacientes con cáncer se sometan a quimioterapia y radioterapia, comer nido de pájaro también puede ayudarlos a recuperarse, restaurar la vitalidad, complementar la nutrición y mejorar la inmunidad. El Dr. Li Nan de Hong Kong dijo que el nido de pájaro "es un alimento natural que aumenta los líquidos corporales y contiene una variedad de aminoácidos. Tiene efectos inhibidores y contrarrestantes sobre el cáncer de esófago, cáncer de garganta, cáncer gástrico, cáncer de hígado, cáncer de recto, etc." Xiamen Evening News también publicó un artículo en Xiamen Ke Liancai, médico jefe de medicina tradicional china en el Instituto de Ciencias Médicas, dijo: "Algunas personas dicen que los pacientes con cáncer no pueden comer nidos de pájaros, pero Ke Liancai dijo que no existe tal cosa. tabú". Además, el "Nanfang Daily" registró que el Dr. Yang Zhi***, subdirector del Hospital Provincial de Medicina Tradicional China de Guangdong, dijo: "El nido de pájaro ayuda a la división y el crecimiento celular, pero no se puede ignorar que El nido de pájaro también tiene un fuerte efecto en el aumento de la inmunidad. Los pacientes con tumores necesitan nutrientes que aumenten la inmunidad y los "fortalecen" para aumentar el crecimiento de las células cancerosas. Actualmente no hay evidencia relevante que respalde esta cuestión, pero su papel en el aumento de la inmunidad sí lo ha hecho. una buena base de masas. En el Hospital Provincial de Medicina Tradicional China nunca se ha impedido que los pacientes con cáncer coman nido de pájaro ”
9. Respecto a las proteínas, como las que son alérgicas al huevo. , puede comenzar con una pequeña cantidad, 1 gramo cada vez, una vez cada dos días, y luego aumentar lentamente la cantidad.
10. Para aquellas personas alérgicas a la aspirina, se recomienda no comer nido de pájaro.
5. ¿Qué es "nido de pájaro"?
Nido de pájaro - la traducción correcta es NIDO DE SWIFLETS, siempre se ha considerado un tónico y es un tipo de alimento cultivado en el sudeste asiático. Indonesia, Singapur y En la zona marítima de Tailandia, a una especie de ave llamada "veloz" le gusta vivir en grupos en cuevas en los acantilados de Hainan. Utilizan musgo, algas y plantas blandas para tejer y mezclar sus plumas. y saliva para hacer nidos de pájaros como escondite.
La gente retira este tipo de nido de pájaro y, tras refinarlo y seleccionarlo, se convierte en un nido de pájaro valioso. Los "vencejos" construyen nidos tres veces al año. El primer nido es grueso y blanco. Después de un largo invierno, los vencejos tienen mucho tiempo para recuperarse y almacenar suficientes nutrientes en sus cuerpos, por lo que la calidad de su saliva es mejor. Es mejor, más grueso y tiene una forma particularmente buena, formando una copa, por eso se le llama nido de pájaro, que es el mejor entre los nidos de pájaros.
En junio, los salanganas volvieron a construir sus nidos. Debido al poco tiempo entre ellos, sus cuerpos no podían recuperarse por completo, por lo que la calidad de los nidos que construyeron era pobre, y sus cuerpos eran delgados y peludos. , a diferencia del primer nido Obviamente ligeramente inferior en comparación con la vez anterior. En septiembre, los salanganas construyeron sus nidos por tercera vez. Se dice que esto se debe a que los salanganas están a punto de dar a luz y, debido a limitaciones de tiempo, su fuerza física y su saliva no pueden reponerse por completo, y tienen una necesidad urgente. de alimentar a sus polluelos, el esfuerzo físico es grande, por lo que el tercer nido definitivamente será peor que los dos primeros. Por lo tanto, se deben usar más plumas e impurezas para mezclarlo y generar líquido insuficiente, e incluso se vomitará la sangre. convertirse en un trago de sangre. La afirmación no es creíble.
Existe una especie de nido de pájaro llamado "trago de sangre". Mucha gente cree erróneamente que a las golondrinas les falta saliva e incluso vomitan sangre para construir el nido, por lo que se convierten en golondrinas de sangre. De hecho, las golondrinas se elaboran a partir de un tipo de "salanga de cola marrón". Este tipo de golondrina puede beber agua de diferente calidad o el alimento que ingiere puede contener minerales y otros factores, lo que hace que su saliva se vuelva roja. Nido de "trago de sangre".
Las golondrinas de sangre se producen principalmente en la montaña Luo Lanyan, la montaña Kangshi, la montaña Songkhla y otros lugares de Tailandia. No se forman a partir de la sangre vomitada por las golondrinas como se dice. Según los datos, la calidad del nido de pájaro de sangre es en realidad inferior a la del nido de pájaro blanco, y el aroma y los ingredientes obtenidos al remojar no son tan buenos como los del nido de pájaro de sangre solo se han vuelto más caros en los últimos años. debido a su popularidad.
Otro tipo se llama "Golondrina Blanca", que se produce principalmente en Indonesia, y hay otro tipo llamado "Maoyan" que se produce principalmente en Brunei y las Islas Bálticas. Este tipo de salangana de plumas tiene un cuerpo delgado, un color más oscuro y muchas plumas e impurezas. Está hecho principalmente de una especie de nido llamado "salanga de rabadilla gris". Otros con impurezas y demasiadas plumas se denominan colectivamente golondrinas de plumas.
Según el análisis del Dr. Jiang Runxiang, el nido de pájaro puede promover la división celular (no dividirá las células cancerosas), estimular las células de los ganglios linfáticos, promover el desarrollo renal, tener efectos inmunológicos y antibacterianos y mantener vitalidad juvenil. El nido de pájaro tiene el mismo efecto independientemente de su lugar de origen o grado.
Los nidos de pájaro se guisan mejor con pollos viejos pelados. También hay "golondrinas domésticas" y "golondrinas domésticas" en los nidos de pájaros, que se forman reuniéndose en casas antiguas para construir nidos.
El nido de pájaro solo se usaba como medicina en la dinastía Yuan. El nido de pájaro puede mantener la juventud a través de la piel. El nido de pájaro es rico en proteínas, carbohidratos, cenizas, fósforo, calcio, hierro, potasio y otros nutrientes. Es amado por las personas a las que les gusta la comida nutritiva. Lo último en limpieza e hidratación. .