¿Qué tipo de sopa es mejor hacer ahora?
¿Qué tipo de sopa es adecuada para la piel seca en invierno?
Sopa de Abulón y brotes de bambú:
Motivo de la recomendación:
Esta sopa puede nutrir el yin, hidrata la sequedad, calma el hígado y nutre el yang, nutre el qi y los riñones y también puede reducir la acumulación de grasa abdominal.
Ingredientes: 50 gramos de abulón enlatado, 15 gramos de brotes de bambú y 50 gramos de brotes de guisantes. Cantidades adecuadas de vino para cocinar, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y caldo.
Método:
Colocar los brotes de bambú en un recipiente, remojarlos en agua tibia hasta que estén suaves, lavarlos suavemente unas cuantas veces, lavar el sedimento, cortarlos en tiras largas, Ponlos en una olla con agua hirviendo y escaldalos brevemente. Retíralos en agua fría. Cortar el abulón en rodajas finas y lavar los brotes de soja. Ponga el caldo en la olla, déjelo hervir, ponga los brotes de bambú y las rodajas de abulón en la olla hirviendo, blanqueelos y póngalos en la taza de sopa. Retire la espuma de la sopa y agregue los condimentos.
Sopa de bolas de pescado bicolor:
Motivo de recomendación:
Las características de esta sopa son: la sopa es clara hasta el fondo, el sabor es fresco pero no grasoso, y el pescado tiene el efecto de calentar el estómago y armonizar el corazón. Es adecuado para personas con Qi débil y bazo y estómago fríos. La carne de res, la gallina y las vieiras de la sopa también tienen sus propios efectos tónicos nutricionales. En primer lugar, la carne de res fortalece los músculos y los huesos y repone el qi y la sangre, mientras que el pollo es adecuado para perder peso debido a la fatiga y repone la esencia y la médula.
Ingredientes: Para hacer una sopa clara se utilizan pescado crudo, espinacas, brotes de soja, baya de goji, gallina vieja, ternera y vieiras.
Método:
Pique la carne de pescado cruda en pasta de pescado, retire los tendones del pescado, agregue la cebolla, el jengibre, el agua, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, el vino de cocción y agregue la mitad. de la pasta de pescado Reservar el jugo de espinacas hecho puré calentar la olla y agregar agua, exprimir la pasta de pescado en bolitas, batir la espuma, agregar la sopa clara hirviendo, agregar la baya de goji y los brotes de soja.
El clima en invierno es relativamente seco, por lo que no es recomendable beber sopas demasiado tónicas. Por ejemplo, aquellos con resfriado y deficiencia de qi pueden beber un poco de sopa de cordero angélica, dangshen, dátiles rojos y negros. -sopa de pollo con huesos, sin embargo, algunas personas no pueden beber sopas que sean demasiado tónicas. Pollo con huesos negros guisado con Cordyceps, albóndigas de dátiles rojos guisadas con carne magra; aquellos con deficiencia renal pueden beber sopa de lomo de cerdo con nueces y sopa de pescado de agua Smilax poria; .
Según las costumbres populares, el otoño y el invierno son buenas estaciones para "tonificar", lo que se llama "tonificar para el invierno". "Su Wen Zhi Jie" de la medicina tradicional china dice: "Todo nace en primavera, crece más en verano, cosecha en otoño y se esconde en invierno. La gente también debería responder que marzo en invierno es la estación en la que ". la vitalidad está latente y el Yang Qi está oculto". Debemos prestar atención a la "forma de mantener y almacenar", es decir, el invierno es la etapa de mantenimiento y acumulación durante todo el año.
¿Has oído alguna vez el dicho “el cordero es combustible para los hombres y belleza para las mujeres”? El viento de otoño ha aumentado y es la temporada de comer cordero nuevamente. El viento de otoño pasa y parece que se puede oler nuevamente la fragancia del cordero. Según las recomendaciones de los amantes de la gastronomía, hay un Dongyangzhuang al lado de la fábrica de vino y azúcar de Xinhui. Las ovejas que hacen son muy especiales. Es un festín completo de ovejas con estofado de dieta medicinal. Es diferente del estofado de cordero Du Ruan que solemos comer. No solo tiene muchas variedades, sino también la sopa medicinal favorita de la gente de Jiangmen, ¡es hora de tomar un suplemento!
Gire a la izquierda por Xinhui South Ring Road hacia Sanhe Avenue y pronto llegará a Donggoat Village. Ahora está oscureciendo y las luces de la ciudad brillan, mostrando otro encanto de la noche. Cuando entras por la puerta, el aroma del cordero llega inmediatamente a tu nariz. La carpa al aire libre en el patio ya está llena y todos comen con entusiasmo. ¿Escuché que aquí hay sopa de feto de oveja y sopa de látigo de oveja? Tan pronto como nos sentamos, no podíamos esperar para preguntar. Pronto, el camarero se acercó con una olla de sopa. Mirando de cerca la sopa, era de color marrón oscuro. Mirando los ingredientes de la sopa, había rodajas de ginseng, Codonopsis pilosula, dátiles rojos, raíz de astrágalo, etc. algunos trozos de carne. "Esta es una sopa de placenta de oveja guisada con ginseng", dijo el jefe Chen. "Utilizamos más de diez tipos de medicina tradicional china y la cocinamos a fuego lento durante más de 5 horas. Esta sopa es muy eficaz y adecuada para los débiles y enfermos. Tiene un Buen efecto acondicionador sobre los pulmones, especialmente para la traqueítis infantil, tiene un efecto terapéutico obvio y también tiene las funciones de calentar el estómago, nutrir los riñones y nutrir la piel. Para beberlo, haz una reserva con antelación”. Saca un bol y dale un mordisco, ¡guau! Sí, es muy dulce y suave en la boca. Tengo muchas ganas de beber más tazones, es muy abundante. Escuché a un viejo médico chino decir antes que la sopa de placenta humana tiene un efecto terapéutico muy bueno sobre la traqueítis. Hoy en día, está prohibido comer placenta humana, por lo que la placenta de oveja es un buen sustituto.
Como dice el refrán, las mujeres quieren belleza y los hombres quieren afrodisíacos. La sopa de látigo de oveja tiene un efecto afrodisíaco y es muy adecuada para hombres de mediana edad mayores de 30 años.
También introdujo que la cantidad de guiso debe dividirse según la fuerza del cuerpo. Para la gente común, una o dos veces por semana es suficiente, sin embargo, si se desea utilizar la terapia dietética para ayudar en el tratamiento de enfermedades. Lo mejor es comer más de dos o tres veces, de vez en cuando, una vez no tendrá ningún efecto, y el cordero es de tipo reconfortante y tónico y apto para comer todos los días.
En una nota, hay una sopa llamada "Guiso Secreto". ¿Qué clase de sopa es esa? El jefe dijo que puede nutrir los pulmones y los riñones y mejorar eficazmente la función inmunológica del cuerpo. Si los pulmones se ven afectados por el viento y el frío, es fácil resfriarse y provocar tos. Si no se trata a tiempo, se convertirá en bronquitis crónica y es difícil deshacerse de la tos prolongada. Si comes esta sopa dos o tres veces, tu condición mejorará significativamente. Dijo que había un cliente que trabajaba duro y se enfermaba debido al exceso de trabajo. Tosía con frecuencia y sus síntomas continuaron durante mucho tiempo. Luego alguien me presentó este "guiso secreto" y lo comí varias veces y mejoró. Mire esta sopa. Es de color marrón claro, muy clara hasta el fondo y los ingredientes son claramente visibles. Tiene un sabor claro y dulce, con aroma a carne.
El pollo guisado con Ganoderma lucidum y rodajas de ginseng puede nutrir y fortalecer el cuerpo. El efecto tónico es bueno para quienes están débiles después de una enfermedad. El jefe dijo que el Ganoderma lucidum negro, firme y brillante es el más hermoso. El color de la sopa también es obviamente más oscuro y ligeramente amargo, que es el sabor de la medicina china Ganoderma lucidum.
Aquí hay muchísimas sopas, como la de pollo desmenuzado con ginseng americano y bambú, apta para oficinistas que trabajan toda la noche y están exhaustos, o el seso de cerdo guisado con gastrodia, que es muy Adecuado para la neurastenia y tiene un efecto calmante y tonificante del cerebro. Los hombres de mediana edad pueden disfrutar de afrodisíacos como Morinda Cynomorium y Cynomorium guisados con látigo de ternera. ¡El otoño y el invierno son una buena oportunidad para reponerte a ti y a tu cuerpo!
Presta atención a los "tres tabúes" a la hora de tomar suplementos
Cuanto más mejor, mejor
La ingesta excesiva de cualquier tónico es perjudicial. No es científico creer que "se toman más tónicos para tratar enfermedades y fortalecer el cuerpo sin enfermedades". La suplementación excesiva aumentará la carga sobre el bazo, el estómago y el hígado. En verano, las personas a menudo tienen funciones debilitadas del bazo y del estómago debido a que consumen bebidas frías y, a menudo, comen productos congelados. Si se toma una gran cantidad de suplementos repentinamente en este momento, aumentará repentinamente la carga sobre el bazo, el estómago y el hígado. A los órganos digestivos que han estado débiles durante mucho tiempo les resulta difícil soportarlo, lo que provoca una disfunción de los órganos digestivos.
Evite el uso de medicamentos en lugar de alimentos.
No es científico enfatizar los medicamentos sobre los alimentos. Muchos alimentos también son buenos tónicos. Por ejemplo, comer más bolsa de pastor puede tratar la presión arterial alta; comer más rábanos puede fortalecer el estómago y la digestión, suavizar el qi y ensanchar el pecho; comer más ñame puede nutrir el bazo y el estómago. El consumo diario de nueces, semillas de sésamo, cacahuetes, dátiles rojos, lentejas, etc. también son buenos complementos.
Cuanto más caro mejor, mejor
La condición física de cada persona es diferente, por lo que los suplementos que son adecuados para cada uno también son diferentes. Los suplementos costosos como el nido de pájaro y el ginseng no son adecuados para todos. Cada suplemento tiene ciertos objetivos e indicaciones. Práctico y eficaz debe ser el principio de la alimentación, y lo que falta debe complementarse.
Conocimientos relevantes
La medicina tradicional china cree que en invierno, debido a la disminución del yang y la abundancia de yin en la naturaleza, el aire frío puede dañar fácilmente la energía yang del cuerpo. , la atención médica en invierno debe centrarse en retraer el yin y proteger el yang. El riñón es la base del carácter innato y la fuente de la vida. Tiene las funciones de almacenar esencia, controlar el agua y controlar los huesos para generar la médula. Por lo tanto, el qi del riñón es abundante y energético. , la cintura y las rodillas están débiles y las personas son susceptibles al viento y al frío.
Los síntomas de la deficiencia renal se pueden dividir en deficiencia de yin y deficiencia de yang. Las personas con deficiencia de yin renal suelen tener síntomas como calor pulmonar, garganta seca, dolor de cintura y rodillas, mareos, tinnitus y saburra rojiza en la lengua. Puede elegir pepino de mar, baya de goji, tortuga de caparazón blando, hongo blanco, etc. como alimentos nutritivos Las personas con deficiencia de yang renal suelen presentar síntomas de escalofríos en las extremidades, fatiga mental, etc. Para síntomas como malestar, dolor de espalda, tinnitus y lengua pálida, se debe elegir cordero, asta de terciopelo, psoraleno, Cistanche deserticola, canela y Pleurotus chinensis como suplementos.
Entonces, ¿qué sopas tienen un sabor cálido y nutritivo?
Ingredientes para la sopa de algas y costillas de cerdo: costillas de cerdo, algas, cebollas verdes, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz, aceite de sésamo. Método: (1) Remojar las algas y cocinarlas al vapor en una cesta. Aproximadamente media hora, sacarlo y enjuagarlo con agua durante 4 horas, remojar bien, lavar, escurrir y cortar en cubos largos (2) Lavar las costillas, cortarlas a lo largo del hueso con un cuchillo, picarlas. secciones de aproximadamente 4 cm transversalmente, hiérvalas en una olla con agua hirviendo y retírelas para usar. Remojar en agua tibia y lavar bien (3) Agregue 1000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y vino de arroz, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, luego cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, verter Hervir los trozos de algas a fuego alto durante 10 minutos Retire las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, agregue refinado. Sal al gusto, vierte aceite de sésamo para hacer una refrescante y refrescante sopa de carne magra. Ingredientes: 250 gramos (5 taels) de carne magra, 10 onzas de cebada cruda y cocida (2 qian), 5 gramos de semillas de loto (1. qian), lirio 5 gramos (1 qian), Huaisheng 10 gramos (2 qian), Polygonatum odorifera 5 gramos (1 qian), Cishi 5 gramos (1 qian). Práctica: 1. Poner la carne magra en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, sacarla y lavarla. 2. Lave todos los ingredientes refrescantes. 3. Ponga a hervir una cantidad adecuada de agua, agregue todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 3 horas. Cuando la sopa esté lista, sazone con sal y pimienta. Eficacia: Esta sopa es dulce y nutritiva, tiene efectos suaves y refrescantes como eliminar la humedad y apetecer, eliminar la flema y fortalecer los pulmones. Es especialmente indicada para quienes están delgados y débiles y no pueden reponerse. verano y otoño. La sopa de cordero angélica debe utilizar primero gallinas Sanhuang hembras de un año y medio, sacrificarlas, quitarles las plumas y destriparlas, y luego dejarlas cocer durante medio día. El propósito de esto es permitir que el pollo entre en la etapa autolítica a partir de la rigidez, para que la proteína se descomponga en el mejor estado y tenga un sabor particularmente delicioso después de la cocción. Es mejor usar agua mineral para hacer sopa de pollo. Después de que el agua hierva, retire la espuma, porque la espuma contiene purina, que es dañina para el cuerpo humano. El accidente cerebrovascular en los ancianos está estrechamente relacionado con la purina. La sopa de pollo se debe rellenar con vino de arroz Shaoxing de alta calidad, granos de pimienta de Sichuan, cebolletas, jengibre fresco, jamón de Xuanwei o jamón de Jinhua y mejillones. Luego cocine a fuego lento o en olla a presión durante 20 minutos. Después de hervir, agregue sal, rodajas de brotes de bambú frescos y esencia de pollo. Sopa de semillas de loto y lirio de Sídney Si el clima es seco y la piel tirante, lo mejor es beber más sopa para complementarla. Las peras de Sydney tienen el efecto de aliviar la sequedad, mientras que los lirios tienen el efecto de hidratar y refrescar los pulmones. Ingredientes: tres peras de Sydney, un liang liang, dos taels de semillas de loto, cuatro dátiles confitados, 6 taels de carne magra, una cantidad adecuada de sal. Elaboración: 1. Pelar y lavar las peras. Limpiarlas y cortarlas en trozos. 2 Lavar los lirios, las semillas de loto y los dátiles confitados. 3. Lavar la carne magra y enjuagarla con agua corriente. 4. Hervir la cantidad adecuada de agua, añadir pera, azucena, semillas de loto, dátiles confitados y carne magra