Cómo asar deliciosos mariscos a la parrilla
Cocinar mariscos a la parrilla es una habilidad difícil. Si no se tiene cuidado, es fácil que se cocinen demasiado o incluso se quemen, lo que hará que la carne tierna se vuelva dura. De hecho, los mariscos son aptos para asar después de asar carnes comunes y el fuego es bajo. ¡Ahora echemos un vistazo a las mejores técnicas para asar varios mariscos!
Cómo asar deliciosos mariscos en la barbacoa
Camarones blancos: Hornear hasta que la mitad esté roja y darles la vuelta.
Acomoda varios camarones blancos en la misma dirección y asa hasta que el color rojo suba desde el fondo hasta la mitad del costado. , voltéelo y ase hasta que forme una forma de "7". No lo cocine demasiado hasta que forme una forma de "6". Inserte la cabeza y la cola en el orificio de la parrilla para levantar la panza y ase hasta que adquiera sabor a camarón. Aparece y la carne del lomo del camarón se separa ligeramente.
Vieiras y vieiras:
Añadir mantequilla: Los mariscos se pegan fácilmente si se colocan directamente sobre la parrilla. Las vieiras frescas se pueden servir en una placa de hierro o en una caja de papel de aluminio, y añadir una. un poco de mantequilla (se incluyen 4 vieiras) 10 gramos de mantequilla), colóquelo en la parrilla, deje que la mantequilla se derrita cuando se caliente, cocine hasta que 1/3 inferior de las vieiras se ponga blanca cuando se ve desde un lado, luego déle la vuelta, y cocine hasta que solo el 1/3 del medio esté crudo. El estado está listo para el consumo.
Las vieiras utilizan sus propias conchas como recipientes para cocinar. La cantidad de mantequilla es aproximadamente la mitad del volumen de las vieiras. Se cocinan hasta que el exterior esté cocido y el interior crudo, y el conjunto esté cocido en un 50%. .
Pez sauce: gire la cabeza y la cola en dos etapas
Deje reposar el pez sauce a un lado hasta que la humedad cerca de la superficie del fuego se seque y no quede pegajoso en la barbacoa. red, puede utilizar las pinzas para barbacoa para insertar el espacio entre el cuerpo del pescado y la red para barbacoa desde la cabeza o la cola hasta que el cuerpo del pescado esté hasta la mitad. Repita la acción en el otro extremo para separar con éxito el pescado entero de la barbacoa. Ase y déle la vuelta. Espere al otro lado. Se puede comer después de que se seque la humedad.
Transparente: Hornear todo y darle la vuelta dos veces.
Colocar todo el lado traslúcido hacia abajo, hornear hasta que el lado pase de transparente a blanco, luego darle la vuelta. Luego hornear hasta que quede transparente. Aparecen gotas de agua en la parte superior y luego voltea nuevamente. Hornea hasta que las gotas de agua se sequen y luego córtalas en trozos pequeños. Si sigues girándolo, el agua seguirá saliendo a la superficie y no podrá quedar encerrada en el cajón.
Ostras: Añade algas para que queden frescas
Remoja las algas secas en agua hasta que se ablanden, añade las ostras y ástalas juntas al fuego de carbón. Las ostras pueden absorber el contenido. aroma de las algas y mejorar la frescura Para obtener mejores resultados, asa las ostras hasta que el agua salga de las ostras y aparezcan pequeñas burbujas, luego voltea y asa hasta que las burbujas vuelvan a aparecer y las ostras se pongan blancas.
Camaron tigre: abre el lomo y extiéndelo plano, y separa la cabeza y el cuerpo.
En el caso de camarones grandes, puedes usar un cuchillo para abrir el lomo y extenderlos con unas pinzas. Asarlos con la panza hacia abajo. Es mejor colocarlos de lado y calentarlos de manera más uniforme. Observa desde la línea central superior que la panza se pone roja, y puedes separar la cabeza y la cola. Dale la vuelta al cuerpo de los camarones y asa hasta que la carne de los camarones se ponga blanca. Primero debes seguir asando la cabeza de los camarones. ambos lados se ponen rojos y la pasta de camarones forma pequeñas burbujas.
Ramas de flores: se tuestan hasta que estén blancas y tengan mejor sabor.
Las ramas de flores más grandes generalmente se cortan primero en trozos pequeños y se asan a la parrilla de la misma manera. sabor, puedes hornear hasta que esté blanca. Si quieres una textura crujiente, puedes hornear un poco más hasta que la superficie se dore.
Patas de cangrejo: Hornea hasta que el color se vuelva blanco y siga burbujeando.
Hornea un lado hasta que se ponga rojo y luego dale la vuelta. No lo cocines demasiado hasta que esté completamente negro. De lo contrario, la carne de cangrejo se perderá. Una vez que la carne de cangrejo se sienta elástica, déle la vuelta y cocínela a la parrilla desde la sección transversal hasta que la carne de cangrejo cambie de transparente a blanca y continúe burbujeando y goteando.