¿Dónde quedará la restauración después de la epidemia?

Es innegable que durante el período del SARS en 2003, debido al miedo a la infección, menos personas salían a comer, a divertirse y a viajar, y muchos restaurantes cerraron.

En ese momento, la industria del comercio electrónico se hizo popular debido al SARS, lo que hizo que muchas personas tomaran conciencia de la conveniencia de esta industria y permitió a los consumidores disfrutar de más beneficios.

El desarrollo de las plataformas de comercio electrónico se está diversificando. Con el desarrollo, los modelos y servicios se han vuelto más estandarizados y estereotipados.

Servicios como comida para llevar, compras y entrega urgente dentro de la ciudad son reconocidos por el público y la frecuencia de su uso sigue aumentando.

¿Por qué a la gente hoy en día le gustan las transacciones de comercio electrónico para ahorrar tiempo?

¿Es necesario comer en el salón? Definitivamente es necesario, pero la epidemia aún no ha pasado. Aunque haya pasado, se necesita una etapa de transición. Mi sugerencia es que explores la sección de comida para llevar.

El takeaway abarca una variedad de categorías, como comida rápida, platos semiacabados (con varios condimentos), venta de recetas y servicio puerta a puerta por parte de chefs (esto debe perfeccionarse). Gachas saludables, comidas de confinamiento, almuerzo por horas para personas mayores, comidas de confinamiento, etc.

No eres el único cuya economía se ha visto afectada por la epidemia. Si simplemente dedicas tu tiempo y energía a estar ansioso y desanimado, sólo obtendrás malos resultados.

Inevitablemente habrá una recesión cuando se reanuden los negocios, pero la gente todavía necesita vivir y comer, y los jóvenes todavía necesitan comida para llevar.

Considera qué método es más factible y pruébalo. El actual período de bajas puede ser la etapa inicial de la transformación del nuevo modelo de restauración.

Si no lo intentas, todo es cero. Si lo intentas, tienes al menos la mitad de posibilidades de éxito.

Les deseo un negocio más próspero en el futuro.

De hecho, la epidemia de este año ha causado un gran impacto y pérdidas reales en el sector de la restauración. Pero no tenemos que preocuparnos demasiado. Después de todo, la gente tiene que comer. Como quieres comer, como amigo de la hostelería, debes tener la mente clara.

En primer lugar, anteponer la salud alimentaria, garantizando especialmente la seguridad alimentaria dentro del alcance permitido por las políticas nacionales.

El segundo es erradicar los llamados "juegos" de la cosecha de arroz. Las lecciones de esta epidemia nos recuerdan una vez más la relación entre los humanos y los animales salvajes. Somos amables tanto con los animales como con los humanos.

La tercera es hacer un buen trabajo en la higiene del personal de restauración y de los propios alimentos, aplicar estrictamente las normas de higiene de la restauración y tener presente el dicho ancestral de que "las enfermedades entran por la boca".

En cuarto lugar, esforzarse por desarrollar platos en el campo de la cocina, básicamente fijar el origen de los platos y establecer un "hukou" de platos para tranquilizar a los consumidores.

En quinto lugar, desarrollar platos tradicionales, promover aquellos platos tradicionales que tienen buena reputación y gran reputación en el pasado, mejorar su calidad tanto como sea posible y promover su popularidad.

En sexto lugar, debemos tener el concepto de "yo soy para todos", partir de la perspectiva subjetiva de los demás, y de la perspectiva objetiva de nosotros mismos, y cocinar con el corazón. ¡Creo que nuestra industria de la restauración todavía tendrá un gran potencial!

El Festival de Primavera anual es la temporada alta del año para muchas industrias. Incluso durante unos pocos días durante el Festival de Primavera, los ingresos de algunas industrias representaron más del 15% de los ingresos anuales. Durante la Fiesta de Primavera que acaba de pasar, debido al brote del nuevo tipo de neumonía en China, la mayoría de las empresas suspendieron la producción, la gente tenía miedo de salir a consumir y casi todas las industrias sufrieron graves daños. Como todos sabemos, cada Festival de Primavera, las reuniones de antiguos compañeros de clase, amigos y familiares son inseparables de una cena. Según datos publicados por la Oficina Nacional de Estadísticas, los ingresos totales de la industria de la restauración de China en 2019 alcanzaron los 4,67 billones de yuanes, de los cuales el 15,5% provino del Festival de Primavera. Esto significa que cada año durante el Festival de Primavera, los ingresos de la industria de catering de mi país son de aproximadamente 720 mil millones de yuanes. Durante el Festival de Primavera de este año, los restaurantes de todo el país cerraron uno tras otro y la gente tenía miedo de salir a casa. Muchas personas que habían hecho reservas para la cena de Nochevieja con antelación también llamaron para cancelar sus pedidos. Por esta razón, algunas estadísticas de agencias muestran que en sólo siete días durante el Festival de Primavera, los ingresos de la industria de catering de China cayeron casi 500 mil millones de yuanes en comparación con años anteriores.

Se puede observar que la restauración es una de las industrias que mayores pérdidas ha sufrido debido a la nueva epidemia de neumonía este año.

Afectado por la nueva epidemia de neumonía, el sector de la restauración también se ha encontrado con un momento oscuro en bolsa. Por ejemplo, Haidilao, el rey de la olla caliente china, tenía un valor de mercado general superior a los 200 mil millones de dólares de Hong Kong en 201965438 + octubre. Hasta ayer, el valor de mercado de Haidilao había caído hasta un 26,7%, y su valor de mercado se había reducido en casi 55.000 millones de dólares de Hong Kong. ¿Por qué sucede esto? Debido a que una empresa de corretaje ha elaborado un informe de investigación de datos, suponiendo que Haidilao esté cerrado durante 15 días, su pérdida de ingresos operativos ascenderá a 5.040 millones de yuanes, lo que equivale casi a aproximadamente una cuarta parte de los ingresos operativos anuales de Haidilao. Se puede observar que los ingresos durante la Fiesta de la Primavera son múltiples para la industria de la restauración.

A excepción del comercio minorista, la restauración y otras industrias, la mayoría de las industrias sufrieron ciertas pérdidas durante el Festival de Primavera de este año. Para la industria manufacturera tradicional, el cierre de fábricas que no pueden reanudar la producción a tiempo es una pérdida; para la industria inmobiliaria, el Festival de Primavera es originalmente la temporada alta de ventas, pero bajo la influencia de la epidemia, las ventas definitivamente caerán significativamente. En términos de la industria de logística y entrega urgente, la logística y la entrega urgente en la mayor parte del país aún no se han reanudado por completo y también están sufriendo enormes pérdidas.

Por supuesto, para los sectores del comercio minorista y la restauración, aunque los ingresos cayeron drásticamente durante la Fiesta de Primavera. Pero si analizamos todo el año, cuando pase la epidemia, los consumidores que han estado en casa durante mucho tiempo también pueden experimentar una ola de compras y cenas en un corto período de tiempo. Los sectores del comercio minorista y la restauración también experimentarán una fuerte recuperación. Aunque no puede compensar completamente las pérdidas durante el Festival de Primavera, aún puede recuperar parte de las pérdidas.

KFC es una gran marca, pero con el desarrollo de la epidemia, han aparecido casos en su enorme sistema de empleados y se ha diagnosticado a un preparador de alimentos, lo que puede causar pánico entre muchos consumidores. Muchos repartidores de comida para llevar se han infectado, lo que ha afectado al desarrollo de la restauración. Pero creo que son temporales, al igual que el SARS anterior fue solo un problema gradual y todo volverá a la normalidad con el paso del tiempo. A medida que se desarrolla el mercado de la restauración, muchas personas descubren que algunos restaurantes están decayendo. ¿Significa esto que el mercado de la restauración está al borde de la saturación? Si está cerca de la saturación, ¿hacia dónde debería ir el desarrollo de la restauración?

De hecho, la restauración está lejos de estar saturada, gracias al enorme dividendo demográfico de China. Aunque en las ciudades de primer nivel, la oferta y la demanda pueden superar la demanda, lo que resulta en un mercado de restauración saturado. Sin embargo, en las ciudades de segundo y tercer nivel y en algunos condados, el nivel de vida de la gente mejora constantemente y la industria de la restauración va en aumento.

Suponiendo que el mercado de la restauración está cerca de la saturación, si las marcas de restauración quieren desarrollarse a largo plazo o no ser eliminadas por el mercado, necesitan cambiar y necesitan cambios benignos. Este cambio benigno promoverá el desarrollo de toda la industria de la restauración, desde lo extensivo hasta lo refinado. Mejoras en todos los aspectos, y además realizó una serie de cambios para sus usuarios.

La calidad de una marca de catering ya no depende del número de establecimientos, sino de la reputación de los consumidores. La reputación del consumidor proviene de tres puntos: 1. ¿Sabe bien? 2. ¿Es buena la actitud de servicio? 3. ¿El ambiente es limpio y confortable? Por supuesto, en la era actual de rápido desarrollo, la velocidad también es un factor. Por ejemplo, si tengo que esperar dos horas para comer, olvídalo, por muy rica que sea tu comida.

La restauración existe desde la antigüedad. Hoy se ha convertido en una industria indispensable en el sistema económico nacional. En esta industria altamente competitiva, mientras operemos con cuidado, creo que nuestro desarrollo después de la epidemia definitivamente no será malo. Por supuesto que puede tomar un proceso, persiste, persiste, persiste, tu corazón ganará.

Después de la epidemia, creo que la industria de la restauración debería hacer algunos cambios. Por ejemplo, las mesas no deben estar muy juntas. Se recomienda vender una caja de snacks por persona. Puede haber más variedades, pero tiene que haber un camarero que las combine. Los grandes restaurantes y hoteles tienen muchas habitaciones individuales, y tanto el cliente como el hotel son responsables de la seguridad del personal de mesa al reservar una mesa.

Creo que las cosas no estarán muy bien después de la plaga, porque aunque se haya levantado la prohibición, al principio la gente todavía tendrá algunos temores de ser portadores, pero las cosas irán mejorando gradualmente.

El negocio en cualquier tienda no va a ir bien estos pocos meses. Espero que puedas llegar a tiempo. Mejorará en el futuro. Vamos.

Eso es todo para 2020. Espero que a través de nuestros esfuerzos conjuntos podamos superar esta dificultad y usarla como una prueba de Dios para unir a nuestra familia para enfrentar el desafío. Sólo trabajando juntos podremos marcar el comienzo de un futuro mejor. Vamos, vamos, China.

El impacto directo de la epidemia hará que todos presten más atención al tema de "seguridad y salud".

Por ello, la industria de la restauración sigue esta temática y ofrece alimentos y servicios más sanos y seguros. Para un mejor desarrollo.

Al mismo tiempo, la epidemia también ha acelerado el ajuste de los hábitos de vida de las personas. El online es una tendencia, por lo que también hay que tener en cuenta la distribución del sector de la restauración, no sólo offline. De lo contrario, no podrá afrontar las emergencias.

En primer lugar, ¡espero que la epidemia pase lo antes posible!

Después de la epidemia, el camino todavía está bajo nuestros pies. Sólo podemos trabajar más duro para compensar las pérdidas, ¡y debe ser un mal remedio! ¡Sin oportunismo, sin atajos!

Implementa los hábitos alimentarios de los restaurantes occidentales y cocina tus propias comidas. Abandonar los malos hábitos y desarrollar nuevos hábitos alimentarios civilizados.