¿Cómo freír hígado en el condado de Huobao?

Ingredientes que deben prepararse: 3 hígados de condado, 10 pimientos encurtidos, 1 jengibre encurtido, 2 cucharaditas de granos de pimienta de Sichuan, 2 cucharaditas de almidón, cantidades adecuadas de sal, cebolla, jengibre, ajo, cantidades adecuadas de vino para cocinar, cantidades adecuadas de sal y pimienta y cantidades adecuadas de salsa de soja.

1. Cortar el hígado de Jun en rodajas, luego agregar la cantidad adecuada de almidón, vino de cocción, sal y pimienta, salsa de soja y sal. Marinar por más de 15 minutos.

2. Triturar el kimchi, el pimiento encurtido, la cebolla, el jengibre y el ajo. Preparar el anís estrellado, las hojas de laurel y el azúcar de roca.

3. Después de sofreír el aceite de colza, añadir los granos de pimienta, el azúcar de roca y las hojas de anís estrellado y sofreír, luego añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.

4. Un montón de pepinillos son fragantes.

5.Por último, presentamos el salteado de hígado del condado. El hígado del condado no se debe freír durante demasiado tiempo, ya que envejecerá fácilmente; sólo unos 2 o 3 minutos serán suficientes.

6. Añade la cebolla verde picada y calienta.

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