Actualmente, muchos restaurantes pagan la cuenta primero y luego comen. ¿Qué opinas?

Esto es una violación de las costumbres seculares. Desde la antigüedad, en este mundo, la gente tiene que comer primero y luego pagar la cuenta. Las unidades de gestión pertinentes deberían expresar sus puntos de vista y tomar medidas.

Esto es comprensible, porque el negocio hotelero está relativamente concentrado, solo dura una o dos horas y hay tanta gente que si no pagas primero, probablemente te irás sin pagar. la comida porque no tienes tiempo para cobrar el dinero, lo que está a favor de sufrir una pérdida. Estaba comiendo en un restaurante en Shanghai. Estábamos los dos juntos y los otros dos en la misma mesa se fueron después de terminar de comer. Después de que terminamos de comer y pagamos, recordaron que había otras dos personas y les dijimos que se habían ido. Había mucha actividad en ese momento y había muchas situaciones de este tipo, así que entendí que la gente tiene que pagar primero y luego consumir. Mientras no cobres de más, puedes dar lo que debes dar, antes y después.

Estoy de acuerdo y lo apoyo. Bajo el impacto de la epidemia, muchas empresas de licores cerraron y las que sobrevivieron operaban con pérdidas y deudas. Sería aún peor si quedaran atrapados durante las reparaciones. Para estar seguro, es posible pagar primero y prepararse después. Este también es el procedimiento que se ha adoptado en el pasado. Comprensible.

Trabajo en negocios y marketing. Mi filosofía es que los clientes son siempre Dios y limitar a los clientes significa limitarse a uno mismo.

1. Diferentes lugares para cenar: restaurantes de comida rápida y restaurantes con platos ricos.

En general, en los restaurantes de comida rápida, cafeterías y comedores, o tiendas de comida que solo venden artículos individuales, se paga primero antes de comer. La frecuencia de pedido en diferentes restaurantes también es diferente.

Ejemplos simples, como el malatang y el hot pot, no son aptos para pagar antes de las comidas. Cuando los clientes piden comida con frecuencia, si pagamos antes de la comida, provocará un desperdicio de mano de obra y una experiencia gastronómica desagradable. Por supuesto, esto se puede resolver mejorando el efecto de la marca (los clientes saben más sobre los productos de la marca) y los niveles de servicio.

En segundo lugar, la diferencia en la tasa de rotación

El pago antes de las comidas puede aumentar significativamente la tasa de transacción, pero también reducirá ligeramente el precio unitario promedio. Si su restaurante tiene una alta rotación, pagar antes de la comida es casi imprescindible. Esto tiene mucho que ver con la ubicación de la tienda (por ejemplo, si da a la calle) y el tipo de clientes.

Pero si se trata de un restaurante de alto consumo en función del precio unitario (en lugar de la tasa de rotación de mesa), puedes plantearte pagar después de la comida. De hecho, los restaurantes de desayuno están muy interesados ​​en la rotación de las mesas y los clientes están muy familiarizados con el menú, por lo que no piden dos veces. Pero, ¿por qué muchos restaurantes de desayuno exigen el pago después de la comida?

Debido a que muchos de estos restaurantes de desayuno son principalmente clientes habituales, para mantener la confianza de los clientes habituales, adoptan un método de pago más tradicional y conservador después de las comidas (olvidándose incluso de llevar dinero para revisarse la cara). ). Del mismo modo, muchos hoteles de gama media y alta también pagan después de la comida, e incluso puedes firmar la factura. Es mantener la relación de consumo del cliente a través de la psicología de consumo del cliente.

En tercer lugar, diferentes rutas de mercado

Los restaurantes come ahora, paga después son para otra ruta de mercado. Este tipo de restaurante es generalmente un restaurante de tamaño mediano o grande con una gran inversión, platos ricos y completos y precios de comida relativamente caros. El acuerdo final suele calcularse en 100 yuanes.

Los consumidores generalmente vienen en grupos y cenan con familiares, parientes, amigos, compañeros de clase o compañeros de trabajo. Hay muchas personas comiendo juntas. A la hora de pedir platos no se piden todos a la vez, sino que a medida que va pasando el tiempo de comida los comensales irán aumentando el consumo de platos de vez en cuando. Por lo tanto, se adopta el método de comer primero y pagar la cuenta de una vez.

En cuarto lugar, los costos regulatorios son diferentes: pueden evitarse, pero no hay necesidad de una regulación excesiva.

Además de las dos razones anteriores, también existen diferentes costos regulatorios que enfrentan estos dos restaurantes con diferentes modelos de comidas. Los restaurantes de comida rápida también adoptarán el modelo "comer ahora, pagar después", pero esto reducirá la eficiencia operativa y requerirá mucho tiempo adicional para operar.

Y debido al gran flujo de gente, si comes primero y pagas la cuenta después, puede producirse evasión de tarifas.

Por lo tanto, adoptar el modelo de pago antes de cenar no sólo puede mejorar la eficiencia, sino también evitar pérdidas económicas innecesarias causadas por la evasión de tarifas.

De hecho, los dos modelos de comer primero, pagar después y pagar primero están relacionados con la frecuencia de los pedidos, la tasa de transacciones, la psicología de consumo del cliente, los costos laborales, el tamaño de la marca y otros factores. En términos generales, si el principal propósito de consumo de los clientes es la comida, es más probable que paguen antes de la comida. Si el principal propósito de consumo del cliente es el medio ambiente y el servicio, es más probable que pague después de la comida.

¿Qué hay de malo en esto? Con menos cosas, hay menos preocupaciones. Pagar una comida no es nada.

Creo que es algo bueno, pero superficialmente no parece bueno. Nunca voy a restaurantes. Principalmente voy a los puestos de comida a comprar el almuerzo para llevar. Al igual que la lonchera en un puesto de comida, no tienes que esperar hasta comerla para saber cuánto cuesta. ¿No sería más vergonzoso si simplemente no tuvieras suficiente dinero? Es como ir a un restaurante, si hay dos personas comiendo. Justo después de terminar el pedido, uno se escapó temporalmente y el otro pensó que estaba pagando la factura, por lo que se pidió a sí mismo pagar la factura. ¿No es sólo porque no tenemos suficiente dinero que no damos la cara? Si pagas la factura primero, aunque no tengas suficiente, es mejor compensarla o conseguir algo más barato que causar vergüenza. Por eso es bueno pagar primero y comer después.

Se acuerda que la comida rápida y los menús combinados exigen el pago primero antes de comer, el pedido primero y luego la liquidación. El pedido de comidas viene con una variedad de funciones de personalización y se puede ajustar en cualquier momento. Pagar después de pedir la vajilla favorece un marketing profundo para respetar y facilitar a los usuarios. El reembolso anticipado puede ahorrar costos y mejorar la eficiencia, pero no favorece el desarrollo y el consumo.

No tengo opinión. Pagar la cuenta primero antes de comer y pagar primero después de comer tiene poco impacto en los comensales, y los comerciantes que pagan primero tienen menos preocupaciones.