¿Qué ingredientes se necesitan para los cepellones de raíz de loto fritos?

Ingredientes

200 gramos de raíz de loto, 200 gramos de carne picada, cebolla verde y jengibre, pimienta de Jamaica en polvo, almidón, aceite, sal, salsa de soja, esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Lavar y picar la raíz de loto.

2. Revuelva uniformemente la raíz de loto, la carne picada, la cebolla y el jengibre picados, el polvo de cinco especias, la salsa de soja, la esencia de pollo, la sal y el almidón.

3. Pon 2 libras de albóndigas fritas en la olla. Una vez doradas, ya está lista para comer.

Cepeletas de raíz de loto fritas

Ingredientes

2500 gramos de raíz de loto dulce, arroz frito, sal, cebollino y aceite vegetal.

Método de trabajo

1. Sacar la raíz de loto y pelarla.

2. Coloque las raíces de loto lavadas en un recipiente grande y tritúrelas hasta obtener una pasta.

3. Exprime el jugo de raíz de loto del puré de raíz de loto con las manos y ponlo en un recipiente limpio.

4. Añade a la olla una cantidad adecuada de cebollino, sal y arroz frito (la cantidad de arroz frito debe basarse en la pasta de raíz de loto amasada que se puede amasar hasta formar una bola sin que quede suelta)

5. Pon la raíz de loto en la maceta. Exprime el barro en el recipiente y déjalo reposar unos minutos.

6. Amasar el puré de raíz de loto hasta formar bolitas de tamaño uniforme.

7. Echar el aceite vegetal en la olla y calentarlo, luego añadir las bolas de raíz de loto y sofreír hasta que estén doradas.

Cepeletas de raíz de loto fritas

Ingredientes

Raíz de loto, sal, jengibre molido, aceite.

Método de trabajo

1. Pelar y lavar la raíz de loto y reservar.

2. Muele la raíz de loto en círculos en la pared del lavabo con las manos. El barro de la raíz de loto saldrá y el jugo de la raíz de loto fluirá por el fondo del lavabo.

3. Triturar una parte y ponerla en un bol. Después de triturarlo todo, exprime un poco de jugo de raíz de loto. No lo exprimas hasta dejarlo seco. Agrega un poco de sal y jengibre rallado. Mi suegra dijo que solo se puede agregar jengibre picado y sal, y no se puede agregar nada más. De esta manera, las bolas de raíz de loto quedarán auténticas y deliciosas.

4. Ponga aceite en la olla y caliéntelo durante 5 minutos. No lo caliente demasiado, de lo contrario los cepellones de raíz de loto se volverán blandos de una vez. Lo mejor es freír las albóndigas por una sola persona y recoger las albóndigas que estén ligeramente fritas y descoloridas, porque el tiempo de fritura no puede ser demasiado largo. Después de que todas las albóndigas estén engrasadas en el pasillo, espere hasta que la temperatura del aceite suba, luego viértalas todas y fríelas nuevamente hasta que la superficie esté dorada.