¿El origen del licor?
La historia del vino en nuestro país se remonta a la antigüedad.
Según los arqueólogos, entre los productos cerámicos neolíticos desenterrados en los tiempos modernos se han encontrado vasijas especiales para vino, lo que indica que la elaboración de vino era muy popular en mi país en la sociedad primitiva. Después de las dinastías Xia y Shang, se utilizaron cada vez más utensilios para beber. Entre las reliquias culturales desenterradas de las dinastías Shang y Yin, las vasijas de vino de bronce representaban una gran proporción, lo que indica que la cultura de la bebida era realmente muy popular en esa época.
El vino temprano debe ser vino de frutas y vino de arroz. Desde la dinastía Xia, durante las dinastías Shang, Zhou, Qin y Han, e incluso las dinastías Tang y Song, las frutas y los granos se cocinaban, se fermentaban con koji y se prensaban antes de producir vino, ya fuera Wu Ji prensando vino para persuadir a los invitados a hacerlo. Pruébalo, o Wu Song bebiendo de Jingyang en un tazón grande Post.
Lo que se bebe es vino de frutas o vino de arroz. Con el mayor desarrollo de la humanidad, el proceso de elaboración del vino se ha mejorado aún más, desde la cocción, la fermentación y el prensado originales hasta la cocción, la fermentación y la destilación. y máximo El mayor avance fue la purificación del alcohol.
Durante miles de años, la industria vitivinícola de China se ha diversificado durante los cambios históricos, lo que ha dado como resultado la producción de muchos tipos de vinos famosos con características más locales y que reflejan mejor las costumbres y costumbres locales de las diferentes regiones y los rituales de bebida. y las costumbres de diferentes grupos étnicos crean un vasto y profundo país antiguo con vinos famosos.
Información ampliada:
Tipos
Los tipos de vino incluyen licor, cerveza, vino, vino de arroz, vino de arroz, vino medicinal, etc.
1. Licor
Un licor destilado exclusivo de China. Se elabora a partir de materias primas de almidón o azúcar y se destila en granos de vino fermentados o granos fermentados. También conocido como Shaojiu, Laobaigan, Shao Daozi, etc.
2. Cerveza
La cerveza es la bebida alcohólica más antigua de la humanidad y la tercera bebida más consumida en el mundo después del agua y el té. La cerveza se introdujo en China a principios del siglo XX y es un vino extranjero.
3. Vino
El vino es una bebida alcohólica elaborada a partir de uvas frescas fermentadas o de zumo de uva. Suele dividirse en dos tipos: vino tinto y vino blanco. El primero se elabora macerando y fermentando hollejos de uva tinta; el segundo se elabora fermentando jugo de uva.
4. Vino de arroz
El vino amarillo es la especialidad nacional de China, también conocido como vino de arroz (Ricewine). Es un vino elaborado y se encuentra entre los tres principales vinos elaborados (vino amarillo). , vino y cerveza) en el mundo ocupa una posición importante.
5. Vino de arroz
Vino de arroz, el vino de arroz fermentado también se llama vino de arroz glutinoso, y los antiguos lo llamaban "醴". Es un snack local tradicional común en el Sur. La principal materia prima es el arroz glutinoso, por lo que también se le llama vino de arroz glutinoso. A Niu Niang generalmente se le llama "vino de arroz" o "vino dulce" en el norte.
Enciclopedia Baidu: Vino