Al preparar sopa con carpa cruciana, ¿por qué se debe freír?
La carpa cruciana es un alimento para peces relativamente común. Se puede preparar de varias formas, es deliciosa y nutritiva. Comerla con moderación tiene ciertos beneficios para el organismo. Muchas personas suelen guisar sopa de carpa cruciana, especialmente después del parto. madres. Entonces, al guisar sopa de carpa cruciana, ¿es necesario ponerla en una olla y freírla? ¡Echemos un vistazo más de cerca a continuación!
¿Por qué la carpa cruciana guisada se debe freír con anticipación?
La sopa de carpa cruciana guisada generalmente debe freírse en una olla.
En comparación con otras carnes, el pescado tiene un olor a pescado más fuerte. Primero lo freímos en aceite, lo que puede eliminar el olor a pescado y hacer que el pescado esté más fragante después de freírlo. Además, la carne quedará más firme al guisar y tendrá un sabor mejor y más delicioso.
De hecho, hay muchas formas de preparar sopa de carpa cruciana. Los ingredientes comunes incluyen tofu, ñame, dátiles rojos, cebollino, huevos, etc. Cuando muchos amigos cocinan sopa de carpa cruciana, la agregan directamente a la olla, lo que hace que la sopa de pescado no quede espesa y tenga un fuerte olor a tierra.
¿Para qué guisar carpa cruciana?
En primer lugar, elige carpa cruciana fresca. No es necesario que quede muy grande, solo lávala por dentro y por fuera y. Utiliza papel de cocina para absorber la humedad de la superficie. De esta forma podrás freír el pescado. La piel no se romperá con el paso del tiempo. También es un paso clave para eliminar el olor a pescado.
En segundo lugar, a la hora de freír pescado, hay que freírlo bien por ambos lados, incluida la cabeza y la cola, para que el olor a pescado se elimine por completo y la sopa de pescado quede tan blanca como la leche.
En tercer lugar, ponga el pescado frito en agua fría, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre, hierva a fuego alto y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos. La sopa de pescado cocinada de esta manera. Ser blanco y fresco, sin olor a pescado.
¿A qué debes prestar atención al guisar carpa cruciana?
Si quieres que la sopa de pescado quede más deliciosa:
En primer lugar, el pescado debe estar fresco. No existen requisitos especiales para el pescado. Busque frescura.
En segundo lugar, el pescado se debe sacrificar y desangrar bien, y se debe limpiar la membrana negra de la cavidad abdominal de las branquias para evitar el olor a pescado.
Por último, sofreírlo, porque así liberará más profundamente el delicioso sabor del pescado.
Si no tienes tabúes, puedes añadir un poco de aceite o rodajas de carne grasa al freír. La combinación de aceite de carne y pescado hará que la sopa sea más espesa, blanca, fragante y suave.
Si quieres obtener una sopa de pescado de color blanco lechoso, debes agregar agua hirviendo y seguir cocinando a fuego alto. De esta manera, la sopa tendrá un color blanco lechoso, una textura suave y suave. textura espesa, y quedará muy delicioso.
En cuanto al condimento, solo necesitas un poco de vino de cocción, rodajas de jengibre y cebolletas para quitar el olor a pescado. Agregar otros ingredientes le robará el sabor.