La leche contiene muchas hormonas, que son tóxicas y pueden causar cáncer. Se anuncian los resultados de la investigación.

Recientemente, un estudio publicado en BMC Medicine agregó evidencia importante sobre el impacto del consumo de lácteos en el cáncer entre los chinos. Los datos de más de 10 años de seguimiento de 500.000 personas en diferentes regiones de China muestran que entre los adultos chinos, una mayor ingesta de productos lácteos se asocia con mayores riesgos de cáncer de hígado, cáncer de mama femenino y cáncer en general [1].

¡Que no cunda el pánico todavía! Las tres preguntas anteriores se responderán en detalle a continuación para ayudar a todos a combatir el cáncer

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¿La leche causa cáncer?

Hay que leer este artículo. También afirma que el estudio también tiene limitaciones. Por ejemplo, en el cuestionario solo se recogió la ingesta de algunos grupos de alimentos principales y no hubo energía total ni nutrientes específicos. (como AGS y calcio) o la ingesta de productos lácteos específicos. Además, aunque se registró un gran número de casos de cáncer, el poder estadístico para algunos sitios de cáncer menos comunes, como el cáncer de próstata, todavía era bajo, e incluso para tipos de cáncer comunes el número de casos puede no haber sido suficiente para sacar conclusiones en el subgrupo análisis Resultados confiables (por ejemplo, dificultad para analizar el riesgo de cáncer de mama en relación con el estado de los receptores de estrógenos).

En pocas palabras, el equipo de investigación también afirmó objetivamente en el artículo que, a pesar de ajustar una serie de factores de confusión, el estudio no fue suficiente para confirmar que esta asociación es una relación causal.

Además, la leche todavía figura como una comida esencial en la versión 2022 de las Directrices Dietéticas Nutricionales de China, por lo que no hay necesidad de preocuparse demasiado por el cáncer de leche.

Existen tres hipótesis de que la leche causa cáncer:

1. La leche contiene factor de crecimiento similar a la insulina-1 (IGF-1), que se ha confirmado en experimentos in vitro que lo promueve. cáncer de mama Las células cancerosas crecen.

2. La caseína de la leche puede provocar cáncer. Proviene de un "experimento con ratas" en los Estados Unidos. Las ratas fueron alimentadas con proteína de soja o caseína respectivamente mientras se les administraba aflatoxina. Los resultados mostraron que las ratas del grupo de la caseína desarrollaron más cáncer de hígado que las del grupo de la proteína de soja. ser cancerígeno.

3. Los productos lácteos contienen un alto contenido de grasas y una mayor ingesta de grasas saturadas puede aumentar el riesgo de cáncer de mama.

A primera vista, parece muy razonable, pero tras una inspección más cercana, descubrirá que estas hipótesis tienen fallas.

Análisis

En primer lugar, el IGF-1 es una proteína polipeptídica similar a la insulina secretada por el propio cuerpo humano, que juega un papel importante en el anabolismo del cuerpo humano y de los bebés. . Un adulto puede producir 10 millones de nanogramos de IGF-1 en el cuerpo cada día, y el contenido de IGF-1 en la leche común comercializada es de sólo 2,45 nanogramos/ml. En comparación con el cuerpo humano, el IGF-1 de la leche es insignificante.

La FDA de EE. UU. y la Organización Mundial de la Salud creen que, hasta el momento, no hay evidencia de que el IGF-1 sea un carcinógeno.

Volviendo a la caseína, en el "experimento con ratas", las ratas del grupo de caseína sufrieron más cáncer de hígado que las ratas del grupo de proteína de soja, pero se ignoró uno de los factores más críticos, es decir , el Aspergillus amarillo es un carcinógeno potente. Esta prueba no puede concluir directamente que la caseína cause cáncer.

En respuesta a la tercera hipótesis, un metaanálisis sobre la leche cree que la leche y el riesgo de cáncer de mama están relacionados principalmente con los nutrientes de la dieta. Es decir, las personas que beben mucha leche también pueden consumirla. Grandes cantidades de carne y otros alimentos ricos en grasas pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama.

Por ejemplo, los europeos y americanos consumen mucha más leche que los asiáticos, y los europeos y americanos también consumen más carne. Pero, en realidad, es difícil distinguir si la grasa se absorbe de la leche o de otros alimentos.

Conclusión

Por lo tanto, según el estado actual de la investigación, no es seguro que exista una correlación clara entre la leche y el cáncer. Aún no se ha determinado si la leche causa cáncer. Se necesitan investigaciones en el futuro. Se han realizado muchos estudios para confirmarlo.

Además, aunque la leche tiene riesgo de cáncer, no convence a menos que se dosifique. La ciencia ha dejado claro desde hace tiempo que sólo la dosis determina si una sustancia es tóxica o cancerígena, incluso en alimentos como el arroz blanco.

Así que, en general, la comunidad nutricional actual todavía afirma que la leche es un "producto nutricional nutritivo" y que los pacientes con cáncer de pulmón ciertamente pueden beberla con moderación.

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¿Por qué beber leche produce diarrea?

La intolerancia a la lactosa es una causa común de diarrea después de beber leche.

Muchos chinos tienen intolerancia a la lactosa. La razón es que hay menos lactasa en los intestinos y, a medida que aumenta la edad, la lactasa puede disminuir gradualmente y la capacidad de digerir la lactasa disminuirá. Cuando la lactosa de la leche no se descompone completamente en el intestino delgado, las bacterias pueden descomponerla después de llegar al intestino grueso, produciendo algunas sustancias irritantes y provocando diarrea.

Recomendaciones

Si notas que tienes diarrea después de beber leche varias veces seguidas, puedes considerar beber yogur, leche Shuhua, leche de cabra, tomar lactasa o incluso beber leche. con las comidas bebe un poco menos cada vez y comprueba si la cosa mejora.

Pero ten en cuenta que el yogur es mejor sin azúcar. Los yogures reales son muy ácidos. Los que tienen un sabor ácido y dulce suelen tener mucha azúcar o aditivos añadidos.

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La leche es un buen complemento de calcio ¿Cómo beberla mejor?

100 gramos de leche contienen 113 mg de calcio, que es un buen suplemento de calcio.

Sin embargo, la ingesta excesiva de calcio puede aumentar el riesgo de próstata.

Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" de 2022 recomiendan una ingesta diaria de 300 a 500 g de leche y productos lácteos por persona.

Por lo tanto, aún puedes beber leche con moderación.

Pero hay una cuestión que tiene que llamar nuestra atención, y es la seguridad de las fuentes lácteas.

En la ganadería moderna, las vacas se concentran básicamente en establos donde comen pienso, crecen y producen leche. Para promover la madurez del ganado y aumentar la producción de leche, algunas empresas añaden hormonas de crecimiento, esteroides y otras hormonas al alimento para prevenir la peste bovina en las granjas ganaderas, y el ganado puede recibir antibióticos. Por lo tanto, al comprar leche, Miyou debe elegir leche de una marca reconocida.

Public Science tiene algunos consejos sobre la elección de la leche:

① Se recomienda a los pacientes con alergia a la leche que prueben la leche de cabra y la leche de camello, como la α-1-caseína y la β-lactoglobus. El principal alérgeno proteico de la leche. La leche de camello no contiene β-lactoglobulina. La composición proteica de la leche de cabra es más cercana a la de la leche humana, por lo que estas dos fuentes de leche generalmente tienen menos probabilidades de causar reacciones alérgicas.

② Se recomienda a los pacientes con intolerancia a la lactosa elegir leche de cabra o leche Shuhua, que es rica en trifosfato de adenosina, que puede favorecer la descomposición y transformación de la lactosa y no provocará síntomas como hinchazón y diarrea al beber. .

③ Varios componentes como oligosacáridos, calcio, vitaminas A y D, caseína, esfingomielina, ácido butírico y ácido linoleico conjugado en la leche de búfala pueden inhibir el crecimiento de tumores y pueden proporcionar medios eficaces de prevención química. Sin embargo, su contenido en grasas es elevado, por lo que debes elegir según tu propia situación a la hora de beber.

Recordatorio cálido

¡La seguridad alimentaria también es algo a lo que debemos prestar atención! No importa qué tipo de leche compre en el mercado, intente elegir una gran marca en un supermercado normal, mire atentamente la tabla de fórmulas y elija leche saludable.