Dulce trampa

Se puede decir que amar los dulces es parte de la naturaleza humana, y la preferencia por el azúcar es una revolución en la evolución humana, porque los alimentos dulces en la naturaleza suelen ser seguros, mientras que los alimentos amargos suelen ser venenosos. La razón por la que amamos el azúcar es simplemente porque necesitamos azúcar, que es un carbohidrato y la principal fuente de energía de nuestro cuerpo.

Para muchas personas, los postres coloridos, exquisitos y únicos nos brindan ante todo un disfrute visual, y la delicia de los postres, especialmente la dulzura del azúcar, nos brinda un disfrute gustativo. Un vaso grande de helado cuando estamos libres y un trozo de tarta de nata cuando estamos estresados ​​nos harán felices tanto física como mentalmente. El secreto radica en el sabor dulce, que estimula al cerebro a secretar algunas sustancias químicas a través de las papilas gustativas, y estas sustancias químicas ayudan a mejorar el estado de ánimo y calmar el espíritu.

Sin embargo, el azúcar se encuentra entre el dulzor y el peligro. Las Guías Alimentarias chinas recomiendan que nuestra cantidad diaria de azúcar añadido no supere los 50 gramos, siendo mejor controlarla por debajo de los 25 gramos. El azúcar agregado se refiere a los azúcares agregados artificialmente a los alimentos, incluido el azúcar en las bebidas, que tienen características dulces. Los más comunes incluyen el azúcar blanco, el azúcar de roca, el azúcar moreno, la sacarosa, la miel, etc. El azúcar agregado es un alimento energético puro y no contiene otros. Elemento nutrientes.

1. ¿Qué daño nos trae el consumo excesivo de azúcar?

(1) Puede provocar caries dental

Comer más azúcar proporcionará condiciones favorables para la actividad de los lactobacilos en la cavidad bucal. El azúcar permanece en la cavidad bucal y los lactobacilos lo descomponen fácilmente. . Se produce el ácido que descalcifica los dientes e induce la formación de caries dental.

(2) Causa anorexia

El consumo excesivo de dulces aumenta el azúcar en la sangre y suprime el apetito. Esta también es una razón importante para la anorexia en algunos niños.

(3) Reducir la absorción de nutrientes

Los niños que comen azúcar con frecuencia, especialmente con el estómago vacío, pueden dañar la absorción por parte del cuerpo de nutrientes importantes como las proteínas, y afectar el estado físico y desarrollo intelectual. El biólogo británico Dr. Harding descubrió mediante experimentos que la combinación de azúcar y proteína puede cambiar la estructura molecular original de la proteína y convertirla en una sustancia condensada, que no sólo reduce el valor nutricional sino que también es difícil de absorber.

(4) Afecta la visión

Debido a que el metabolismo del azúcar en el cuerpo requiere la participación de la vitamina B2, y el azúcar en sí no contiene vitamina B2, comer demasiada azúcar causará vitamina Deficiencia de B2 en el cuerpo humano. Cuando hay deficiencia de vitamina B2 en el organismo, el piruvato y el ácido láctico pueden acumularse en los tejidos de la sangre, los nervios o el sistema digestivo, inhibiendo así la colina acetilasa, dificultando la síntesis de acetilcolina y provocando trastornos de la conducción del nervio óptico.

(5) Causa obesidad

El azúcar también es un nutriente productor de energía y juega un papel importante en el cuerpo humano. Cuando el azúcar ingresa al cuerpo humano, parte de él se descompone. suministra la energía que necesita el cuerpo, y la otra parte el glucógeno también se sintetiza y almacena bajo la acción de la insulina para uso de emergencia. Sin embargo, existe un límite superior para la síntesis de glucógeno en el cuerpo. Cualquier cantidad adicional de azúcar se convertirá en grasa y se almacenará en el cuerpo, lo que provocará obesidad con el tiempo y puede causar muchas enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes, cáncer. etc.

(6) Causa la diabetes

El cuerpo humano tiene la capacidad de reconocer cuando se consume una gran cantidad de alimentos azucarados, el páncreas trabajará duro para secretar insulina, que hará estos. Los azúcares se descomponen en glucógeno. Si una persona consume con frecuencia una gran cantidad de azúcar, el páncreas a menudo estará sobrecargado y cada órgano del cuerpo tendrá una vida útil sobrecargada, lo que provocará una falla en la función de la premisa y se producirá diabetes en este momento.

(7) Causa gota

El exceso de azúcar puede conducir fácilmente a la formación de ácido úrico endógeno en el cuerpo humano, y el exceso de ácido úrico puede causar fácilmente gota. Una encuesta realizada en los Estados Unidos mostró que la incidencia de gota entre las personas que beben muchas bebidas azucaradas es 120 veces mayor que la de las personas que no beben bebidas azucaradas. Esto demuestra cuán terrible es el daño del exceso de azúcar.

Mucha gente piensa que los diabéticos no pueden comer azúcar, pero las personas sanas no deberían tener problemas para comer azúcar. De hecho, esto también es una especie de dulce engaño. Cuanto mayor sea el índice glucémico, significa que el azúcar se digiere rápidamente. El rápido aumento del azúcar en la sangre hará que el páncreas libere una gran cantidad de insulina para ayudar a las células a convertir el azúcar en energía, por lo que se sentirá con energía. Pero pronto, esta digestión hace que los niveles de glucosa de su cuerpo bajen repentinamente, lo que le indica a su cerebro que es hora de comer nuevamente. De esta forma consumirás demasiada energía.

El azúcar y la grasa son compañeros cercanos: piense en los helados, los pasteles y las galletas, estos alimentos contienen mucha crema y mantequilla, el azúcar puede hacer que las grasas y los aceites sean más apetecibles, y es probable que usted lo haga; Consumir demasiadas calorías sin siquiera darnos cuenta.

Cuando estás bajo presión, aunque la cantidad adecuada de azúcar puede aliviar tu estado de ánimo, si accidentalmente comes demasiado, no podrás controlar tu peso, lo que provocará tu propia obesidad y obesidad. es un problema común entre muchas personas.

2. Azúcar invisible en los alimentos

Conoceremos muchos platos deliciosos en la vida Crees que lo ácido, lo picante y lo salado son su alma, pero en realidad también tienen otra materia prima. , como el pollo Kung Pao: al preparar pollo Kung Pao, el condimento más utilizado es el azúcar. Desempeña un papel en la mejora de la frescura, puede hacer que la sal sea menos salada y puede combinar muy bien la acidez y el amargor. El azúcar es una materia prima indispensable e importante para muchos platos. Por ejemplo, la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, que convierte un alimento que pensábamos que no tenía azúcar en una trampa dulce.

3. Azúcar invisible en las bebidas

No sólo los platos, también las bebidas. Usemos terrones de azúcar (4,5 g por pieza) para medir cuánta azúcar hay en la bebida. Según la lista de ingredientes y la etiqueta nutricional lo podemos calcular

(1) Coca-Cola: 53 gramos de azúcar por 500 ml, unos 12 terrones de azúcar.

(2) Bebida carbonatada de zumo de naranja: 63 gramos de azúcar por 600 ml, unos 14 terrones de azúcar.

(3) Pera nieve con azúcar de roca: 60 gramos de azúcar por 500 ml, unos 13 terrones de azúcar.

(4) Fruta Naranja: Cada 450 ml contiene 46,5 gramos de azúcar, que son unos 11 terrones de azúcar.

(5) Té negro helado: 53 gramos de azúcar por 550 ml, unos 12 terrones de azúcar.

Pocas personas comerían tantos terrones de azúcar a la vez, pero ¿por qué lo bebieron? Esto se debe a que se añaden agentes ácidos a la bebida, lo que disminuye la sensibilidad de las papilas gustativas. La gente consume demasiada azúcar sin darse cuenta.

¿Cómo debemos elegir las bebidas? En primer lugar debemos recordar que la mejor bebida es el agua hervida. Si debemos beber alguna bebida lo recomendable es elegir las bajas en azúcar. Porque reducir la ingesta de azúcar puede reducir el riesgo de muchas enfermedades.