¿Los pasteles del abuelo Rico y el tío Chase se clasifican como pastel de queso pesado o pastel de queso ligero? ¿Puedes decirme cómo hacerlo?

Es una tarta de queso ligera

Ingredientes

100 gramos de queso crema

80 gramos de leche

3 yemas de huevo

30g de mantequilla

30g de harina para repostería

15g de maicena

3 claras de huevo

Azúcar 80 gramos

Un poco de jugo de limón

Preparación: Calentar el queso crema y la leche sobre agua, tener paciencia y remover continuamente hasta que quede una pasta suave;

Agregar la mantequilla derretida y mezcle bien;

Agregue las yemas de huevo a la pasta de queso una por una y mezcle bien. Tamice la harina y la maicena en la pasta de queso y mezcle bien;

Agrega unas gotas de jugo de limón a las claras y bate hasta obtener una espuma espesa, agrega el azúcar en tandas y bate hasta obtener una espuma húmeda.

La pasta de queso; y la pasta de clara de huevo se deben mezclar bien de manera uniforme;

Precalienta el horno a 170 grados, agrega agua al molde para hornear, coloca la masa en el molde

Coloca el molde sobre la bandeja para hornear; Rejilla, hornee por 20 minutos hasta que la superficie tome color, luego gire a 150 grados y hornee por otros 40 minutos.

Después de hornear, deja la puerta del horno entreabierta, déjalo enfriar, espera hasta que alcance temperatura ambiente y luego mételo en el frigorífico.