Receta casera de dados de carpa herbívora al vapor

Ingredientes para el método 1: carpa herbívora, dados de cerdo, champiñones, cebolla verde y jengibre. Complementos: pescado al vapor con salsa de soja, sal, vino blanco, pimiento encurtido. 1. El peso del pescado debe controlarse en unos 600 gramos. Un volumen de este tamaño se ve hermoso cuando se coloca en un plato de pescado, y el calor crudo y cocido es fácil de controlar después de limpiar el pescado, untar manteca (aceite claro); ) uniformemente por ambos lados del cuerpo del pescado, está bien), y luego mojarlo en un poco de vino blanco. 2. Prepare la carne, la cebolla, el jengibre y los champiñones. 3. Picar la carne preparada, la cebolla, el jengibre y los champiñones. 4. Mezcle un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, jengibre picado y champiñones shiitake con el relleno de carne. 5. Poner el relleno de carne en la panza del pescado no solo puede hacer que el pescado tenga un sabor más fresco, sino que también fortalece la panza del pescado, haciendo que el pescado al vapor quede regordete. 6. Tome un trozo grande de jengibre viejo, corte la sección más larga en tiras delgadas, hermosas y uniformes, corte la sección central de la cebolla verde (la parte clara y blanca, del mismo largo que las tiras de jengibre) en tiras, extiéndala el plato de pescado y poner el pescado en él. Después de servir, espolvorear un poco de cebolla verde y jengibre rallado sobre el pescado. 7. Asegúrese de poner el pescado en la olla después de que el agua de la vaporera haya hervido (nunca cocine el pescado al vapor en agua fría. El secreto de muchos platos al vapor es poner la comida en la olla para que se cocine al vapor después de que el agua haya hervido). ; cocine al vapor durante 6-7 minutos. Apague el fuego. 8. Después de apagar el fuego, no abra la tapa de la olla y no saque el pescado de la olla. Utilice la temperatura residual de la olla para "cocerlo al vapor" durante 5-8 minutos y luego sáquelo. de la olla inmediatamente luego agregue los condimentos preparados previamente (salsa de soja, vinagre, un poco de sal o sin sal), vierta por todo el cuerpo del pescado sin agregar glutamato monosódico para mantenerlo ligero. 9. Espolvoree ajetes tiernos picados sobre el cuerpo del pescado, ponga aceite en la olla, saltee los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes y agregue los pimientos encurtidos. Trenza el aceite rojo y vierte el aceite caliente encima del pescado. [1] Ingredientes para el método 2: Una carpa herbívora grande pesa aproximadamente dos libras y seis onzas, cantidades adecuadas de cebolla verde, rodajas de jengibre, vino para cocinar y salsa de soja. [2] Preparación: Mata la carpa herbívora y límpiala. Luego retire la cabeza y la cola del pescado preparado, corte lancetas en el pescado, luego divídalo en trozos de tamaño adecuado, remoje y deje marinar con cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocción y salsa de soja durante 30 minutos. Preparación: Enciende el fuego, espera hasta que la vaporera se llene de vapor, luego mete el pescado en la olla. Cocine al vapor a fuego alto durante ocho minutos y luego apague el fuego. La fragante carpa herbívora al vapor está lista. Sólo una palabra: ¡fragante! Método 3 Carpa herbívora al vapor Carpa herbívora al vapor Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, aceite, pimienta, sal, vino para cocinar, salsa de soja, cilantro, pimiento rojo (rallado) Preparación: 1. Primero lave la carpa herbívora (compre carpa herbívora viva) 2. Marinar la carpa herbívora con vino de cocción, sal y salsa de soja durante 30 minutos. 3. Triturar el jengibre, aplanar el ajo y ponerlo en la panza del pescado; hierva, cocine al vapor el pescado marinado durante 8 a 10 minutos (10 minutos para pescado grande, 8 minutos para pescado pequeño), no se apresure a abrir la tapa después de cocinar al vapor. 5. Caliente el aceite en otra olla, agregue jengibre rallado, ajo y pimienta de Sichuan; , y pimiento rojo, sofreír un rato y apagar el fuego 6. Sacar el pescado al vapor, espolvorear un poco de cilantro sobre el pescado al vapor y luego verterlo sobre el pescado. Ingredientes para el método cuatro: 500 gramos de carpa herbívora. Complementos: 10 gramos de pimiento morrón. Condimento: un poco de sal, 1 trozo de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 10 ml de vino de cocina, 1 trozo de jengibre (zijiang), 15 ml de salsa de soja de pescado al vapor, 15 ml de aceite vegetal. Método: 1. Lavar la carpa herbívora, raspar las escamas del pescado y una capa de membrana negra en la cavidad abdominal del pescado, aplicar una capa de sal y vino de cocción sobre el pescado, poner dos rodajas de jengibre viejo encima y abajo; 2. Jengibre tierno, cebolla verde y pimiento rojo respectivamente Cortar en tiras finas y remojar en agua para obtener la forma del rizo natural 3. Hervir el agua en la olla a fuego alto, poner el pescado y cocinar al vapor; a fuego medio durante 8 minutos, saca el pescado cuando esté cocido, retira las rodajas de jengibre, vierte el pescado al vapor con salsa de soja, espolvorea con cebolla rallada, jengibre y pimiento rojo, luego calienta el aceite en un wok aparte y vierta sobre el pescado y la cebolla y el jengibre rallados. Editor de habilidades culinarias 1. El pescado al vapor se debe poner después de hervir el agua, para que haya menos olor al despertar. 2. Puedes hacerle algunos cortes al pescado para darle sabor y cocinarlo al vapor. 3. También puedes comprar carpa herbívora entera para cocinar al vapor. La que pesa alrededor de una libra es más adecuada. No será fácil colocar el plato y la cabeza de la olla que son demasiado grandes. 4. Retire la membrana negra dentro de la cavidad abdominal del pez. 5. Después de que hierva el agua, coloque el pescado en la vaporera, cocine al vapor durante 3-5 minutos, sáquelo, vierta la sopa de pescado en el plato y luego póngalo en la vaporera para continuar cocinando al vapor. Carpa herbívora al vapor Carpa herbívora al vapor (5 fotos) 6. Retire el hilo de pescado. Hay dos líneas de pescado en el pescado. Haga una incisión de 1 a 2 cm cerca de la cabeza del pescado. Verá un pequeño punto blanco en la incisión, que es la línea de pescado. Sujétela con las manos y sáquela suavemente. Eso es todo. También hay uno del otro lado. [3]