Cómo marinar carne cruda
Cómo marinar carne de res cruda
Ingredientes: carne de res, vino de cocina, cebolla, rodajas de jengibre, almidón, semillas de sésamo blanco, comino en polvo
Condimento: salsa de ostras , Sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, salsa de ostras
1. Preparar 600 gramos de ternera Lo mejor es elegir el cerebro superior de ternera o el solomillo de ternera Cortar la ternera en rodajas de 2 mm de grosor. A contrapelo, también se le puede llamar carne de res. El dueño del puesto ayudó a cortarla.
2. Poner la carne en un recipiente, cortar una cebolla en tiras, un trozo de cilantro y 3 rodajas de jengibre. Con una cuchara de comer, añadir 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa oscura. salsa de soja, y media cucharada de vinagre, media cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de almidón, una cantidad adecuada de sal, semillas de sésamo, comino y mezclar bien. (Una pequeña cantidad de vinagre puede ablandar la carne)
3. Después de revolver uniformemente, agregue aceite de cocina y selle el aceite. Cubrir con otra capa de film transparente y dejar marinar durante unas 2 horas.
4. Cuando se acabe el tiempo, puedes sacarlo y hornearlo. Dependiendo de la forma del corte, generalmente una bandeja para hornear es adecuada para las rebanadas. la carne Precalienta el horno a 210 grados y mételo al horno por 13 minutos.
5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, extienda la carne en forma plana, espolvoree con un poco de cebolla, semillas de comino y pimienta negra.
6. Si te gusta la comida picante, espolvorea un poco de chile en polvo. Solo hazlo como quieras. A mi familia no le gusta mucho.
Valor nutricional de la carne de res:
1. La carne de res es rica en sarcosina: El contenido de sarcosina en la carne de res es mayor que el de cualquier otro alimento, lo que la hace útil para desarrollar y mejorar los músculos. Fuerza especialmente eficaz.
2. La carne de vacuno contiene vitamina B6: Cuanto mayor sea el requerimiento de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudarlo a fortalecer su inmunidad.