Profundidad|El perro ignora la "crisis de opinión pública" y la tradicional marca "Cut Robe" se salva.

Viajero global, iniciador y protagonista de "Ride to Berlin All the Way South" de Travel Channel, esta es la información certificada sobre Carl Johnson en Weibo. Nadie esperaba que un vídeo de Weibo firmando un contrato con un periodista provocara una "crisis" para una antigua marca.

El 8 de septiembre, Carl Johnson publicó un vídeo de Goubuli Baozi (tienda Wangfujing). En el vídeo, Carl Johnson dijo que la calificación del restaurante en Dianping.com es 2,85, la más baja entre los restaurantes del área de Wangfujing. Luego, Carl Johnson entró al restaurante y compró una canasta de ocho panecillos de cerdo con salsa por 60 yuanes y una canasta de ocho panecillos de cerdo por 38 yuanes. Después de probarlo, Carl Johnson comentó que los bollos de cerdo salteados eran extremadamente grasosos y no usaban ingredientes reales, mientras que los bollos de cerdo tenían una piel gruesa y poco relleno, y la masa estaba pegajosa;

Otro detalle del vídeo es que mientras Gu Yue esperaba la comida en la tienda, el perro ignoró el violento sonido de tos en la cocina de la tienda durante unos segundos. Cerca del final del vídeo, Carl Johnson hizo una evaluación de la comida: "No es tan mala. La calidad es de unos 20 yuanes, y 100 yuanes por dos cajones es un poco caro. Más tarde, el vídeo se popularizó". -Conocido blogger "La gente de Beijing no lo hace". Reimpreso por "Cosas que sabes sobre Beijing".

"¿Llamar a la policía cuando ves malas críticas? Las marcas consagradas todavía tienen que ser 'razonables'". El 14 de septiembre, CCTV también comentó sobre el incidente de Goubuli y dijo: "Confiar en las personas mayores para vender a los mayores debería tener Como dice el refrán: Cuando el bollo abre la boca, sale el relleno."

Goubuli Group también afirmó que está organizando todos sus hoteles para realizar autoexámenes y rectificaciones serias una por una en base a las opiniones de los internautas para mejorar aún más la satisfacción del cliente, al mismo tiempo, también debe fortalecer; la gestión de tiendas franquiciadas y nuevamente hacer cumplir estrictamente las Normas, reglamentos y mecanismos de sanción para la gestión y aprobación de asuntos importantes para las tiendas de operación directa y franquiciadas.

"International Finance News" revisó Dianping y descubrió que la tienda Wangfujing Goubuli agregó una nota y actualmente está cerrada.

Pero como generación posterior a los 90, Qian Xiaoxiao (seudónimo) tiene una evaluación ligeramente mejor de Goubuli Baozi. "Los bollos al vapor Goubuli saben bien y son muy satisfactorios para comer. A los ojos de la gente de Tianjin, los bollos al vapor Goubuli son la tarjeta de presentación de Tianjin y una marca orgullosa.

De hecho, cuando mencionan Tianjin, pensarán en mismo Goubuli ha experimentado su apogeo.

La información pública muestra que Goubuli Baozi fue fundado en 1858 y tiene una historia de más de 160 años. En la Gala del Festival de Primavera de 2000, Feng Gong y Guo estaban en una conversación cruzada. Los chinos elogiaron los bollos al vapor de Goubuli: la piel es fina y el relleno grande, como una flor.

Según información de Tianyancha, el Grupo Goubuli se dedica principalmente a la restauración, y también se dedica a. Alimentos congelados rápidamente y envases especiales. Investigación, desarrollo y venta de alimentos. Sus hoteles operan la famosa serie Goubuli de albóndigas al vapor y la auténtica cocina de Shandong y Tianjin en la producción y operación a largo plazo, un sistema de gestión único con el "Goubuli". "Se ha establecido la marca registrada como núcleo. En 2007, la marca "Goubuli" valía 757 millones de yuanes, ocupando el primer lugar entre las marcas consagradas de Tianjin. En 2008, el Grupo Goubuli ocupó el puesto 18 entre los 100 mejores restaurantes de China.

Ha sido objeto de una reorganización. Según Beijing News, en 2005, Tianjin Tongrentang Co., Ltd. adquirió los derechos de propiedad estatal del Grupo Goubuli y su capital subsidiario por 65.438 millones de yuanes. El beneficiario final del Grupo Goubuli fue el presidente Zhang, cuyo porcentaje de participación es del 60,99%.

Sin embargo, en los últimos años, Goubuli ha ido perdiendo gradualmente su voz en el consumo masivo y mucha gente lo ha señalado. Estrategia de alta gama Desayuné con algunos amigos en Goubuli, que costó casi mil yuanes. A los ojos de muchos consumidores, los bollos al vapor que pagó Goubuli se han convertido en "bollos al vapor muy caros". afirmó: “Debemos romper con el concepto de que las marcas consagradas son baratas. Si una marca consagrada quiere perdurar, debe tener un cierto margen de beneficio y precios razonables manteniendo la calidad. ”

Pero la realidad es que el mundo exterior cree que, si bien se adopta una estrategia de precios altos, la innovación de productos y servicios no ha seguido el ritmo.

Zhao Liyang cree que confiar en la reputación En una tienda centenaria, los productos se venden bien a precios elevados, ignorar la filosofía de desarrollo del perro puede ser problemático “No existe una receta secreta para los bollos. La clave es tener ingredientes razonables y una buena preparación. Además de la herencia, las tiendas centenarias también necesitan innovar.

Si un restaurante no produce platos nuevos durante medio año, su negocio definitivamente se verá afectado. ”

Como marca consagrada, Goubuli también ha buscado cotizar en el mercado de acciones A.

A finales de 2015, Tianjin Goubuli Food Co., Ltd. fue incluido en la Nueva Tercera Junta. Llama la atención que Goubuli Food sea una subsidiaria de Goubuli Group Co., Ltd., que posee el 99% de las acciones del primero

Según el informe anual de 2019. Según el informe publicado por Goubuli Food, los ingresos operativos de Goubuli Food en 2019 fueron de 65.438+ 55 millones de yuanes, un aumento interanual del 20,1%; el beneficio neto fue de 24.246 millones de yuanes, un aumento interanual de 65.438+07,22%;

Desde la perspectiva del producto, en 2019, sus bollos congelados rápidamente alcanzaron ingresos de 63,9862 millones de yuanes, un aumento interanual del 7,25 %, lo que representa el 41,34 % de los ingresos totales; -los productos de cerdo estofados aumentaron en 765.438+0.865.438+0% a 30,0746 millones de yuanes, lo que representa el 65.438+09,43% de los ingresos totales, además, los ingresos por juegos de pastelería congelada rápidamente fueron de 326,5438 diez mil yuanes + 7,59 millones de yuanes, al año; incremento interanual del 24,38%, lo que representa el 20,79% de los ingresos.

Goubuli Food también declaró en su informe anual de 2019 que el principal mercado consumidor de sus productos es Tianjin, con alrededor del 65% de las ventas. y los resultados operativos provienen de Tianjin Durante un período de tiempo, el mercado de ventas de productos de la compañía seguirá estando dominado por Tianjin, con un crecimiento de rendimiento limitado y riesgos operativos relativamente concentrados.

En mayo de este año, anunció Goubuli Foods. la terminación oficial de la cotización en el nuevo mercado OTC La explicación en el anuncio es que la compañía ha solicitado la terminación de la cotización en función de sus necesidades de desarrollo comercial y su plan de desarrollo estratégico a largo plazo, combinado con sus propias necesidades de desarrollo comercial y las actuales. condiciones operativas reales.

El desarrollo actual de marcas tradicionales parece no ser satisfactorio. Anteriormente, el "Índice de desarrollo de marcas tradicionales chinas" realizado conjuntamente por el Instituto de Investigación Ali y el profesor Wang Rui. de la Escuela de Administración Guanghua de la Universidad de Pekín mostró que, según datos del Ministerio de Comercio, hay 1.128 empresas reconocidas como "marcas chinas tradicionales". Sólo el 10% de ellas están prosperando y muchas empresas se enfrentan a ciertas dificultades en general. , la mayoría de las empresas consagradas tienen ciertos obstáculos para la innovación y el desarrollo, incluida una motivación insuficiente para la innovación de productos, estructuras organizativas obsoletas y capital humano insuficiente. Todas ellas se han convertido en empresas consagradas

(Pasante Ji. también contribuyó a este artículo)