¿Cuál es el punto de añadir tres ingredientes a la sopa de estofado de cordero?

Tres formas de hacer sopa de cordero guisada:

1. Poner en agua fría.

Remojar en agua fría es un paso que mucha gente ignorará. Cordero en agua fría, el objetivo es reducir el olor a cordero y luego blanquearlo, para que la sopa de cordero quede más deliciosa.

2. Añade jengibre

Jengibre, ajo e hinojo. Si quieres que la sopa de cordero sepa mejor, no puedes poner los condimentos al azar. Solo necesitas jengibre. Las cebolletas y las cebolletas están bien, son muy buenas para eliminar el olor y agregar sabor.

3. Añadir sal

Hay que aprovechar el momento de añadir sal. No agregues sal al principio, sino al final de la olla, de lo contrario el cordero se endurecerá.

Tres cosas que se deben evitar al guisar sopa de cordero:

1 No lavar en agua fría.

Después de escaldar, mucha gente la pone en agua fría y Blanquearlo. Si se invierten los pasos, primero se debe agregar agua fría y luego agua corriente. Si se invierten los pasos, el sabor será peor.

2. No le pongas anís estrellado

El anís estrellado es una especia muy común que mejora la fragancia. Mucha gente le pone anís estrellado al guisar sopa de cordero. Es necesario, si lo pones, suprimirá el sabor umami del cordero, pero no resaltará el sabor umami.

3. No pongas vino para cocinar.

Si quieres eliminar el olor a pescado, no puedes poner vino para cocinar, se utiliza para eliminar el olor a pescado, y nuestro. La sopa de cordero no lo contiene. Huele a pescado, por lo que agregar vino para cocinar afectará el sabor final.