¿Los huevos que hay en el mercado son ahora artificiales o de gallinas criadas?
Algunas noticias en línea consultaron a expertos y confirmaron que no hay huevos artificiales falsos en el mercado. Debido a la influencia del alimento para pollos y la temperatura, las yemas de los huevos comunes en el mercado también se pueden usar como mesa. pelotas de tenis. Reporteros Esto también se ha confirmado experimentalmente. La calidad de la yema de los huevos extranjeros, afectada por el alimento, difiere considerablemente de la de los huevos originales. Las yemas de los huevos extranjeros, en opinión de muchos ciudadanos, son como "huevos falsos": se pueden jugar como pelotas de tenis de mesa.
Cómo identificar los huevos artificiales
1. Los "huevos artificiales" tienen marcas de perforación en ambos extremos de la cáscara del huevo.
2. El "huevo artificial" emitirá un sonido al agitarse. Esto se debe a que el agua se desborda del coagulante.
3. Poco después de abrir el "huevo artificial", la yema y la clara se derretirán juntas. Esto se debe a que la yema y la clara están hechas del mismo material; p>4. Batir Al escalfar los huevos, la yema y la clara se pondrán amarillentas en la olla.
5. Se necesita algo de esfuerzo para identificarlo por la apariencia. El primero es el color de la cáscara del huevo. La cáscara de los huevos falsos es más brillante que la cáscara de los huevos reales, pero no es evidente. Cuando se toca con la mano, la cáscara de un huevo falso es más áspera que la de un huevo real.
6. Huele con cuidado con la nariz, los huevos reales tendrán un leve olor a pescado.
Algunos expertos señalaron que las cáscaras de los huevos artificiales del continente están hechas de carbonato de calcio, y las yemas y las claras están hechas de alginato de sodio, alumbre, gelatina, cloruro de calcio comestible, agua y pigmentos. En apariencia, los huevos artificiales son casi iguales a los huevos reales. Cuando se abren, la clara y la yema están presentes. Comer demasiados de estos es malo para el estómago, pero los “óvulos artificiales” de Li Ka-shing pueden ser relativamente más seguros.
Los huevos artificiales, como su nombre indica, son huevos sintetizados artificialmente a partir de otras materias primas. Así es como la gente suele llamar huevos falsos.
1. El método específico para hacer huevos falsos:
La "clara de huevo" se prepara agregando alginato de sodio, alumbre, gelatina, cloruro de calcio comestible, agua, pigmentos, benzoato de sodio, etc.; con pigmento amarillo limón, simplemente mezcle el cloruro de calcio y viértalo en el molde para formar un huevo. Primero se hace la cáscara del huevo en un molde, y la resina, el talco, el carbonato de calcio, etc. se agitan y se vierten en el molde; y agitado repetidamente. Luego use una aguja para empujar lentamente la "clara de huevo" preparada, luego presione la "yema de huevo" y luego rellénela con "clara de huevo".
2. Problemas de salud de los huevos falsos:
Los huevos falsos son todos ingredientes químicos, que utilizan principalmente la calcificación del alginato de sodio. Como máximo, son un gel, y el alumbre, la gelatina, etc., generalmente solo se usan como alimento. Los aditivos y auxiliares, y las normas nacionales tienen regulaciones claras sobre el uso y la dosis de aditivos, se han convertido en los ingredientes principales de los huevos artificiales, que no tienen ningún beneficio para el cuerpo humano, son completamente diferentes de los huevos reales. . Al mismo tiempo, los expertos pertinentes señalaron que el cloruro de calcio también se divide en grado alimentario y grado industrial, y lo mismo ocurre con los pigmentos. Sin embargo, estos fabricantes de huevos artificiales son fábricas subterráneas y es difícil decir qué materias primas son. uso de las fábricas.
Los huevos falsos no tienen sabor a huevo. Los estudios han descubierto que el consumo prolongado puede provocar una ingesta excesiva de aditivos alimentarios, lo que provoca pérdida de memoria cerebral, demencia, etc.
3. Te enseñaré a distinguir entre óvulos reales y falsos:
1 Los huevos reales tienen células de aire, es decir, hay una pequeña burbuja en el extremo grande del óvulo, y es muy natural, aunque problemático. Los huevos no tienen ninguna celda de aire.
2. En apariencia, la cáscara del huevo falso es más brillante que la del huevo real, pero no demasiado obvia. Cuando tocas la cáscara del huevo falso, es más áspera y ligeramente más delgada que la del huevo real. cáscara del huevo real Además, si lo hueles cuidadosamente con la nariz, los huevos reales tendrán un ligero olor a pescado.
3. Los huevos falsos tienen una sensación de temblor en el interior cuando se agitan, pero los huevos reales frescos no (esto puede suceder con los huevos reales que han envejecido durante mucho tiempo y se vuelven amarillentos). Se escuchará un sonido al agitar el huevo falso. Esto se debe al agua que se escapa del coagulante.
4. Golpee suavemente los huevos reales emitirán un sonido más crujiente, mientras que los huevos falsos emitirán un sonido más apagado.
5. Rompe los huevos en un bol y palpa con las manos. Si sientes que la clara está fina, viértela en la mano y la clara se deslizará rápidamente entre tus dedos. Al mismo tiempo, toma la yema de huevo en tu mano. Si se puede enrollar libremente en la mano, es un huevo falso. Las claras de los huevos reales son más espesas y las yemas son difíciles de separar de las claras.
6. Rompe los huevos en un bol, perfora la yema y déjala un rato. Si la clara y la yema se derriten, es un huevo falso.
7. Poco después de abrir el huevo falso, la yema y la clara se derretirán juntas. Esto se debe a que la yema y la clara están hechas del mismo material.
8. Al freír huevos falsos, descubrirás que la yema del huevo se deshace naturalmente sin revolverla. Esto se debe a que la película que cubre la yema del huevo artificial se agrieta cuando se calienta.
9. El huevo falso se parece un poco a la goma cuando se mastica en la boca después de cocinarlo. No solo no tiene sabor a huevo, sino que también tiene capas de colores como pétalos.
10. Después de cocinar los huevos reales, las yemas se abren y se vuelven polvorientas, mientras que los huevos falsos se vuelven gelatinosos.
Cuatro. Enseñarte a elegir huevos de alta calidad:
Primero, mira la apariencia.
Es mejor no comprar huevos con manchas arenosas en la cáscara porque ésta es delgada y puede permitir que las bacterias entren fácilmente en el interior de los huevos.
En segundo lugar, escuche el sonido.
Coge un huevo y agítalo junto a tu oreja. Si no hay sonido, significa que es un huevo fresco; si hay un sonido de agua chapoteando, significa que es un huevo viejo.
En tercer lugar, remojar con agua.
Cuando compras óvulos en casa y los conservas durante mucho tiempo, puedes ponerlos en agua para analizarlos. Vierta un recipiente pequeño con agua y coloque los huevos en el agua. Si los huevos se hunden hasta el fondo rápidamente, son huevos frescos. Los huevos que flotan en el agua no se pueden comer.