¿Cuántos vatios suele tener una cocina de inducción?

1. La potencia de las cocinas de inducción generales es de 800/1200/1600/2000/2200 vatios, en su mayoría ajustadas en diferentes marchas. El voltaje de funcionamiento de la cocina de inducción es de 120-280V.

2. Si se utiliza en un dormitorio, el voltaje del dormitorio es generalmente de 190-220 V y, por lo general, se pueden utilizar cocinas de inducción del mercado.

3. Malentendidos a tener en cuenta a la hora de comprar cocinas de inducción

Mito 1: Cuanto mayor sea la potencia, mejor. Aunque la velocidad de calentamiento es directamente proporcional a la potencia de la cocina de inducción, es decir, cuanto mayor es la potencia, más rápida es la velocidad de calentamiento, muchos consumidores tienden a prestar atención a la velocidad de calentamiento a la hora de comprar y elegir productos de alta potencia. Sin embargo, vale la pena señalar que cuanto mayor sea la potencia, más energía se consumirá, el precio también aumentará y es probable que afecte la carga total. Por lo tanto, la compra debe basarse en factores como el tamaño de la familia, el propósito principal, el tamaño de la maceta, etc. En términos generales, para familias con menos de 3 personas, elija aproximadamente 1700 W; para familias con 4-5 personas, es aproximadamente 1800 W; para familias con 6-7 personas, es mejor elegir 2000 W; , elija cocina de inducción de 2200W.

Mito 2: Cuanto mayor sea el precio, mejor. Como dice el refrán: "Obtienes lo que pagas". Muchos consumidores persiguen ciegamente "precios altos", pensando que mientras el precio sea alto, todo lo relacionado con el producto está garantizado. No precisamente. La calidad de una cocina de inducción no tiene nada que ver con la apariencia de la cocina (llamado punto de venta) o el material de la carcasa. Depende principalmente del diseño del circuito de la placa base, del diseño del ventilador y del conducto de aire, así como de la calidad de la alta calidad. -transistores de alta frecuencia de alta potencia y paneles de vidrio cristalizado. Misma calidad, diferentes marcas o diferentes apariencias, los precios pueden ser muy diferentes. Cuando los consumidores compran cocinas de inducción, deben hacer un análisis detallado en función de sus propias necesidades y no pueden distinguir calidad y funcionalidad en función del precio. ?

(Al comprar, primero debe mirar la potencia, en segundo lugar, la selección del material del panel, en tercer lugar, IGBT---transistor de alta potencia principal, en cuarto lugar, la función y, en quinto lugar, la apariencia).

Mito 3: El panel de patrones tiene buen aspecto y es fácil de usar. El panel es uno de los accesorios clave de la cocina de inducción. En el mercado existen dos tipos de paneles para cocinas de inducción: los paneles cerámicos y los paneles de vidrio cristalizado. Según la calidad, se puede dividir en tres niveles ABC.

Las placas de cerámica de grado A son cristales blancos del tamaño de una micra. Se cuecen a una temperatura alta de 1500 °C durante 45 días y se forman en un solo paso. Son resistentes a altas temperaturas de 1100 °C. diferencia de temperatura entre frío y calor de 800°C y fuerte resistencia al impacto. Tiene una estructura hermética, es fácil de limpiar, no se decolora, tiene suficiente penetración de líneas magnéticas y tiene una alta eficiencia térmica. Incluso si tiene suciedad, puede quedar tan limpio como nuevo después de una limpieza adecuada. El grado B es una placa de cerámica blanca de grado especial para uso doméstico. El ciclo de cocción dura aproximadamente 7 días. Se cuece a una temperatura de 500 ℃ a 600 ℃ y luego se enfría y se corta a una temperatura de 200 ℃. No se moldea de una sola vez. Aunque también es blanco, es más propenso a amarillear y decolorarse que los paneles de grado A. Los tableros de grado C se pueden identificar de un vistazo. Los paneles superiores de las cocinas de inducción con flores, pasto, insectos y peces impresos son en su mayoría tableros de grado C. Debido a que se vuelven amarillos y cambian de color rápidamente, muchos fabricantes imprimen patrones para cubrirlos. defectos. Los fabricantes de cocinas de inducción con placas cerámicas de Clase B y C son aceptables si prometen por escrito que no se decolorarán después de un uso prolongado, estarán limpias como nuevas, no reducirán la eficiencia térmica y no pondrán en peligro la seguridad personal. Debido a que los paneles de cristal negro son fáciles de limpiar, no les preocupa el color amarillento ni la decoloración y tienen una mejor calidad general que los paneles cerámicos, los paneles cerámicos de las estufas eléctricas comerciales han sido reemplazados por paneles de cristal negro. ?

4. Preste atención a la selección de ollas aptas para cocinas de inducción:

Existen principalmente las siguientes categorías: ollas de serie de hierro (esmaltadas, de fundición, de hierro inoxidable), de acero inoxidable. Ollas de acero y ollas especiales para cocinas de inducción Olla con fondo compuesto. Al mismo tiempo, el diámetro del fondo de la olla debe ser de al menos 8 cm. Cuando el diámetro mínimo de la olla es inferior a 8 cm, la cocina de inducción no puede funcionar. Además, dado que el diámetro de distribución del campo magnético de la bobina calefactora es de 2226 cm, son más adecuados recipientes dentro de este rango de campo magnético.

Desde una perspectiva material, el arrabio tiene la peor conductividad térmica, seguido de la aleación de aluminio, el acero y el acero inoxidable, por lo que es más fácil controlar el calor en las ollas de hierro fundido desde una perspectiva nutricional; Las cantidades de calor son inevitables durante el proceso de fritura. Los elementos metálicos se disolverán en las verduras. En términos relativos, no se agregan oligoelementos al arrabio durante la fundición. Las trazas de hierro son beneficiosas para el cuerpo humano pero son inofensivas, mientras que otros metales. Se añaden más o menos con otros oligoelementos durante el proceso de fundición. Utilice diferentes ollas para diferentes platos. Dado que se trata de cocinar, solo existen dos tipos de sartenes para cocinas de inducción y wok semicirculares tradicionales. Si eliges uno de los dos, debes elegir un wok semicircular tradicional y el material debe ser arrabio. ?Contenido ampliado

1. Principio de funcionamiento

La cocina de inducción también se llama cocina electromagnética. La primera cocina de inducción doméstica nació en Alemania en 1957.

En 1972, Estados Unidos comenzó a producir cocinas de inducción. A principios de la década de 1980, las cocinas de inducción comenzaron a venderse bien en Europa, Estados Unidos y Japón.

El principio de la cocina de inducción es el fenómeno de la inducción electromagnética, que utiliza corriente alterna para pasar a través de la bobina para generar un campo magnético alterno con una corriente de Foucault que cambia constantemente y aparecerá dentro del conductor en el. campo magnético alterno (para conocer las razones, consulte la ley de inducción electromagnética de Faraday), esto es causado por el campo eléctrico del vórtice que empuja el movimiento de los portadores (electrones en la olla, no átomos de hierro) en el conductor; La corriente parásita calienta el conductor, logrando así calentamiento.

La cocina de inducción utiliza una placa de bobina para generar un campo magnético alterno de baja frecuencia (20 ~ 25 KHZ) bajo la acción de un circuito de control, que genera una gran cantidad de corrientes parásitas densas a través de la superficie magnéticamente permeable ( hierro) olla, y también induce la conversión de corriente. Es extremadamente eficiente energéticamente para calentar alimentos. Utilice cacerolas de hierro, acero inoxidable especial o esmalte horneado en hierro, y el diámetro del fondo de la cacerola debe ser de 12 a 26 cm. La cocina de inducción está equipada con un controlador de temperatura para evitar el sobrecalentamiento, ahorrar energía y ser segura. ?

Ventajas

1. Velocidad de calentamiento rápida: la cocina de inducción puede elevar la temperatura del fondo de la olla a más de 300 grados en 15 segundos, que es mucho más rápido que el aceite. Hornos y hornos de gas ahorran mucho tiempo de cocción y aumentan la velocidad de cocción.

2. Ahorro de energía y protección del medio ambiente: la cocina de inducción no tiene llama abierta y la olla se calienta, lo que reduce las pérdidas por transferencia de calor. Por lo tanto, su eficiencia térmica puede alcanzar más del 80% al 92%. y no hay emisión de gases residuales ni ruido, lo que mejora enormemente el ambiente de la cocina.

3. Versatilidad: la cocina de inducción puede realizar todo tipo de "freír, cocer al vapor, hervir, guisar y enjuagar". En Shanghai, las nuevas familias de tres integrantes utilizan generalmente cocinas de inducción, que básicamente han sustituido a las cocinas de gas. El gas canalizado se utiliza principalmente para las duchas.

4. Fácil de limpiar: las cocinas de inducción no tienen residuos de combustible ni contaminación de gases de escape, por lo que las ollas y estufas son muy fáciles de limpiar, lo cual es inimaginable con otras estufas.

5. Alta seguridad: las cocinas de inducción no son propensas a fugas ni llamas abiertas como las de gas, y son significativamente más seguras que otras estufas. En particular, tiene múltiples medidas de protección de seguridad, incluyendo corte de energía cuando el cuerpo del horno se inclina, corte de energía por horas extras, alarma de quemado en seco, protección contra sobrecorriente, sobretensión, subtensión, apagado automático debido a un uso inadecuado, etc. Incluso si la sopa a veces se desborda, No hay peligro de que la estufa de gas se cale y se quede sin gas, lo que hace que su uso sea sin preocupaciones. En particular, el panel de la estufa no genera calor y no hay peligro de quemaduras, lo que hace que los ancianos y los niños se sientan más cómodos.

6. Fácil de usar: las instrucciones de "operación con un solo botón" de la cocina de inducción civil son muy fáciles de usar y los ancianos y los niños pueden entenderlas de un vistazo. Sólo pesa unos pocos kilogramos, por lo que no es fácil llevarlo a cualquier parte. No hay problema, se puede utilizar en cualquier lugar donde haya energía. Para los trabajadores inmigrantes en viviendas pequeñas, tienen que sacarla de debajo de la cama cuando está en uso y luego volver a guardarla después de usarla. ¿Qué estufa puede ser tan conveniente?

7. Económicas y asequibles: las cocinas de inducción son grandes consumidoras de electricidad, pero debido a su rápido calentamiento y a sus precios relativamente bajos, son más baratas que el gas y el gas natural. Además, el precio más bajo de una cocina de inducción de 1600 W es de solo más de 100 yuanes y también viene con una olla.

8. Reducir la inversión: las cocinas de inducción comerciales requieren mucho menos espacio en la cocina que las estufas tradicionales. Dado que no hay gases de escape de combustión, se reduce parte de la inversión en dispositivos de escape y la construcción y las instalaciones de apoyo de gas. Se eliminan los costos de tuberías.

9. Control preciso de la temperatura: las cocinas de inducción pueden controlar con precisión la temperatura de cocción, lo que no solo ahorra energía sino que también garantiza la delicia de los alimentos y también favorece la promoción de los estándares de producción de la cocina china. ?

10. En comparación con las funciones únicas de las cocinas de inducción y los hornos microondas, pueden cocinar al vapor, hervir, freír, sofreír y freír. También se pueden utilizar como ollas calientes domésticas y comerciales. Ollas calientes. La potencia de fuego se puede ajustar a voluntad y se puede mantener caliente automáticamente.

Desventajas

1. La temperatura aumenta muy rápidamente. Se deben hacer preparativos antes de encender la estufa. De lo contrario, las ollas vacías pueden secarse y acortar la vida útil de las ollas y cocinas de inducción. /p>

2. La probabilidad de falla de las cocinas de inducción es mayor que la de las estufas tradicionales, y el mantenimiento es más problemático. Si ocurre una falla, no habrá estufa de respaldo, lo que afectará el funcionamiento;

3. La potencia de las cocinas de inducción está relacionada con la olla y los utensilios, por lo que los requisitos para las ollas son mayores y la versatilidad de las ollas es pobre;

4. trabajando, la diferencia de temperatura entre el fondo de la olla y el cuerpo de la olla es grande Al cocinar, si no se gira a tiempo El fondo de la olla es fácil de quemar

5. las cocinas de inducción civiles suelen ser planas y requieren el uso de una sartén, y una sartén de fondo poco profundo no es tan conveniente como freír tradicional.

6. La potencia y la temperatura que se muestran en el panel de la cocina de inducción son previas; -establecido por el programa, y ​​será muy diferente de la potencia y temperatura reales;

7 No hay cocina de inducción con función de apagado automático para el desbordamiento de sopa

8. Las cocinas de inducción no tienen llama abierta y es difícil para la gente común captar intuitivamente el calor. Los chefs profesionales necesitan mucho tiempo para adaptarse al cambio de llamas abiertas a cocinas de inducción.

9. Dado que el campo magnético generado por la cocina de inducción no puede ser absorbido al 100% por la olla, parte del campo magnético se escapa alrededor de la olla, formando radiación electromagnética. ?

Rendimiento principal

1. Multifuncionalidad

Debido a que utiliza el principio de inducción electromagnética para calentar, reduce los enlaces intermedios de transferencia de calor, por lo que es térmico. La eficiencia puede alcanzar más del 80% al 92%. Con una cocina de inducción de 1600w de potencia se hierven dos litros de agua, en verano solo se necesitan 7 minutos, lo que equivale a la potencia de fuego de una estufa de gas. Puede usarlo para cocinar al vapor, hervir, guisar, enjuagar e incluso sofreír. En Beijing, muchos hogares aún no utilizan gas canalizado, pero desde la introducción de las cocinas de inducción, los tanques de gas licuado se han convertido en utensilios de cocina de respaldo. Las cocinas de inducción pueden reemplazar completamente a las estufas de gas, a diferencia de las ollas eléctricas y los hornos microondas, que son solo complementos de las estufas de gas. Ésta es su mayor ventaja. [2]?

2. Limpieza

Debido a que utiliza calefacción eléctrica, no hay residuos de combustible ni contaminación de gases de escape. Por lo tanto, las ollas y estufas quedan muy limpias y pueden permanecer brillantes como nuevas después de muchos años de uso. Simplemente enjuágalas con agua después de su uso. La cocina de inducción en sí también es fácil de limpiar y no produce humo. Esto es inimaginable en otras estufas de gas, que al poco tiempo se cubren con una capa negra. De manera similar, limpiar el interior de un horno microondas es algo muy problemático, pero usar una cocina de inducción no presenta estos problemas. No tiene humo, llamas abiertas, gases residuales, apariencia simple y funciona silenciosamente.

3. Seguridad

Las cocinas de inducción no son propensas a fugas como el gas, ni producen llamas abiertas, y no serán causa de accidentes.

4. Comodidad

La cocina de inducción en sí pesa sólo unos pocos kilogramos. No es un problema llevarla a cualquier parte y se puede utilizar donde haya energía. La cocina de inducción tiene una estructura simple y es fácil de mantener. Tiene múltiples opciones de potencia de fuego y es tan cómoda de usar como la de gas. La función de sincronización que tiene es muy conveniente. Especialmente al guisar, hervir o calentar agua, las personas pueden alejarse y hacer otras cosas, lo que ahorra preocupaciones y tiempo.

5. Económicas

Las cocinas de inducción son grandes consumidoras de electricidad para utilizarlas como utensilios de cocina habituales, la potencia debe ser superior a 1600W. Sin embargo, dado que la cocina de inducción se calienta rápidamente y el precio de la electricidad es relativamente bajo, el cálculo no cuesta mucho. En términos de hervir agua, se necesitan unos 7 minutos para hervir 2 litros de agua y el costo de la electricidad es de aproximadamente 5 centavos (basado en 0,4783 yuanes por kilovatio hora de electricidad en Beijing), mientras que usar gas natural cuesta 1,7 yuanes por litro; Si quieres utilizar una arrocera para hervir agua, 2 litros de agua. Para una olla de 700W, tardarás más de 20 minutos. Además, el precio de las cocinas de inducción es relativamente bajo. En el mercado de Beijing, las cocinas de inducción son las más baratas: una estufa con una potencia de 1600 W cuesta más de 200 yuanes y también viene con una olla. Más bajo que el precio de un horno microondas. Para los usuarios con salas de estar pequeñas, las cocinas de inducción ahorran espacio. Algunos trabajadores migrantes las sacan de debajo de la cama cuando las usan y luego las vuelven a guardar después de usarlas.

Aunque las cocinas de inducción tienen muchas ventajas, también tienen algunas desventajas. Cuando se trata de cocinar comida china, como un horno microondas, también tiene deficiencias insuperables. Debido a que los utensilios de cocina de la cocina de inducción utilizan moléculas ferromagnéticas e inducción magnética para generar oscilaciones para calentar, los utensilios de cocina deben tener un fondo plano y estar en contacto con la superficie de la estufa en un área grande.

Esto supone un inconveniente para las personas a la hora de cocinar. Hay que utilizar una sartén. Saltear no es tan satisfactorio como una cuchara para saltear tradicional. Hay que volver a aprender la habilidad de girar la cuchara y el efecto de cocción del calor. La olla al saltear en la comida china también es imposible, esto tendrá algún impacto en el sabor de la cocción. Además, la mayoría de las cocinas de inducción aún no han realizado un ajuste continuo de la potencia de fuego. Generalmente se dividen en cinco niveles, desde 60 ℃ de aislamiento hasta 140 ℃, 160 ℃, 180 ℃ y 240 ℃, para que se pueda ajustar en el uso real. No parece lo suficientemente preciso. Por ejemplo, al cocinar gachas, guisar carne, etc., si usa la configuración de 140 °C y la llena con agua, la olla definitivamente se desbordará. Si la configura a 60 °C, la potencia de fuego será demasiado pequeña. Además, también es necesario diseñar una función que se apague automáticamente cuando la sopa se desborde, para que su uso sea más ideal.

Dado que el campo magnético generado por la cocina de inducción no puede ser absorbido al 100% por la olla, parte del campo magnético se escapa alrededor de la olla, formando radiación electromagnética.

Según algunos expertos, aunque la frecuencia de radiación de las cocinas de inducción es aproximadamente una sexagésima parte de la frecuencia de las señales de los teléfonos móviles, la potencia que realmente determina el tamaño de la radiación es mucho mayor que la de los teléfonos móviles. Esta potencia de radiación depende principalmente del valor de fuga de la onda electromagnética de la cocina de inducción. Cuanto mayor sea la fuga, mayor será el daño para el usuario. Dado que este daño es invisible a nuestros ojos, se llama cocina de inducción. El "asesino invisible". El uso prolongado o perjudicial para las personas tendrá un mayor impacto negativo en su salud física. ?

Ventajas operativas

1. Sin llamas abiertas, sin emisiones de gases residuales, lo que reduce en gran medida el efecto invernadero;

2. por sí sola, y la tasa de utilización de conversión de energía es alta

3. La cocina de inducción se calienta rápidamente, por lo que debes tomar notas antes de usarla y evitar cocinar en seco con una olla vacía;

4. La potencia real de la cocina de inducción depende del material de la olla utilizada, la estructura, la forma y el tamaño.

Nota: La potencia nominal de la cocina de inducción es la potencia depurada utilizando una olla estándar bajo la fuente de alimentación nominal. Por lo tanto, para obtener una potencia óptima, las placas de inducción suelen venderse con ollas. Materiales de referencia

Enciclopedia Baidu_Cocina de inducción