¿Dónde es famoso el té blanco?

Las principales zonas productoras de té blanco se encuentran en Fujian, entre las cuales Fuding, Zhenghe, Songxi, Jianyang y otros lugares son zonas productoras de té blanco muy famosas. Por ejemplo, el té blanco Fuding tiene una larga historia y se ha registrado ya en la dinastía Tang. En 2001, el té blanco Fuding fue reconocido como un "producto de origen protegido" por la Administración Estatal de Supervisión de Calidad, mientras que el té blanco Fuding Nodou ". "Fuding Dabai Tea" y "Fuding Dahao Tea" también han sido reconocidos como productos protegidos por indicación geográfica nacional.

El té blanco Fuding tiene cogollos intactos, cuerpo completo, aroma fresco, sopa clara de color amarillo verdoso y sabor ligero y dulce. Debido a que el té terminado está compuesto principalmente de cogollos, cubiertos con pekoe y es tan plateado como la nieve, se le llama té blanco.

El té blanco Fuding es un té ligeramente fermentado, una vez recogido, no se seca ni se enrolla, sino que sólo se seca al sol o a fuego lento antes de procesarlo. Se marchitan hasta que los cogollos y las hojas adquieran un color blanco plateado y se tornen de color verde grisáceo o verde oscuro; los bordes de las hojas se encogen o se curvan de forma natural, y las puntas de los cogollos y los tallos jóvenes adquieren "forma de cola".