¿De qué está hecho el jengibre?

El jengibre es una hierba perenne. Rizoma, flores de color amarillo verdoso, olor acre. La altura de la planta es de 0,5 a 1 m; los rizomas son gruesos, multiramificados, aromáticos y picantes. Las hojas son lanceoladas o lineal-lanceoladas, lampiñas y sésiles, la lígula membranosa. El pedicelo total mide 25 cm de largo; brácteas ovadas, de color verde claro o amarillento en el borde, con una punta pequeña. El tubo del cáliz mide aproximadamente 65438 ± 0 cm de largo; la corola es de color amarillo verdoso y los lóbulos son lanceolados, el labio es oblongo y obovado en el lóbulo central.

En el centro, sureste y suroeste de China, se cultiva ampliamente en las provincias de Xianfeng, Huolong, Laifeng, Tongshan, Yangxin, Sunyicheng, Xianning y Daye. También se cultiva comúnmente en Asia tropical.

Los rizomas se utilizan como medicina y los productos frescos o secos se pueden utilizar como ingredientes para cocinar o para preparar encurtidos y jengibre dulce. Los aceites aromáticos se pueden extraer de tallos, hojas y rizomas y se utilizan en alimentos, bebidas y cosméticos.

El jengibre es un cultivo económico y de gran valor de desarrollo y utilización. Además de sustancias fisiológicamente activas como el gingerol y el gingerol, también contiene proteínas, polisacáridos, vitaminas y diversos oligoelementos. Integra nutrición, sazón y cuidado de la salud. Desde la antigüedad, los científicos médicos lo consideran un producto de salud que tiene el mismo origen que los medicamentos y los alimentos. Tiene muchas funciones para la salud, como disipar el frío y eliminar la humedad, calentar el estómago y activar la circulación sanguínea. Los productos de Ganjiang se están volviendo cada vez más populares en el mercado internacional, especialmente en el sudeste asiático, Japón y otros países y regiones, y pueden generar una gran cantidad de divisas para el país cada año.