Cómo hacer té con leche de perlas

La forma de preparar té con leche de perlas es la siguiente:

Preparar las materias primas: boniato, patata morada, almidón de tapioca, té negro, leche pura, fruta del dragón.

Pasos:

Paso 1. Cortar la pitahaya en trozos, cortar en trozos los boniatos y las patatas moradas y cocerlos al vapor en una olla.

Paso 2. Batir la pitahaya hasta obtener su jugo.

Paso 3. Añade almidón de tapioca al jugo de dragón.

Paso 4. Amasar el jugo de dragón con almidón de tapioca hasta formar una bola y luego enrollarla en bolitas.

Paso 5: Triture las patatas moradas y los boniatos al vapor, agregue almidón de tapioca y amase hasta formar una bola.

Paso 6. Dale forma de bolita a toda la masa amasada.

Paso 7. Hervir agua, poner las bolitas en la olla y cocinar durante unos cinco minutos.

Paso 8. Verter las perlas hervidas en agua fría.

Paso 9. Añade 500ml de agua a la olla y deja hervir, luego añade 30g de té negro y cocina a fuego lento durante seis minutos.

Paso 10. Retirar las hojas de té y añadir 500ml de leche.

Paso 11. Una vez hervida la leche, añade las perlas.

Paso 12. Sirve el té con leche. El té con leche de perlas casero está completo. Si te gusta beber leche con leche, puedes aumentar la cantidad de leche y reducir la cantidad de agua.

Información ampliada:

Origen

En sus inicios sólo existía un nombre. Alrededor de 1988, un vendedor llamado "Grasshopper" en Hai'an Road en la ciudad de Tainan cambió el nombre del té con leche de perlas a té con leche Boba después de inspirarse en la entonces actriz Ye Zimei.

A partir de entonces, en el sur de Taiwán, poco a poco fue surgiendo el dicho de que boba se refiere a grandes círculos rosados ​​y perlas se refiere a pequeños círculos rosados. A medida que las cadenas de tiendas del sur de Taiwán se expanden hacia el norte de Taiwán, los residentes taiwaneses aceptan gradualmente esta clasificación.

El té con leche de perlas generalmente utiliza bolas de polvo de mayor tamaño y el diámetro después de la cocción es de aproximadamente 7 mm o más. De lo contrario, si el diámetro es demasiado pequeño, se llenará fácilmente la boca de perlas. Será incómodo tragarlo y masticarlo.

Pero la mayoría de los comerciantes de té con leche de perlas todavía ofrecen pequeñas perlas rosadas y redondas. Por supuesto, también existe una especie de "perla de color ámbar" que está hecha 100% de azúcar moreno.

Enciclopedia Baidu-Té con leche de perlas