Ejemplos de cómo aprovecharlo todo al máximo

Quizás nunca hayas pensado en qué hacer con las espinas, cabezas y colas de pescado inútiles después de que los pescaderos cortan el valioso pescado, excepto que la mayor parte del atún y el pez espada se exportan para ganar divisas. ¿Se tira como basura? Déjame decirte que hace más de 30 años, esas espinas, cabezas y colas de pescado aparentemente inútiles eran los tesoros que mantenían a mi familia alimentada y vestida.

Cuando era niño, mi padre montaba un caballo de hierro por el puerto pesquero en busca de espinas de pescado secas. La mayoría de las espinas que encontraba eran cuchillos fantasma. Al ver a su padre llevar una canasta con espinas de pescado a casa desde lejos y sacarlos juntos del auto, los hermanos automáticamente se pusieron los guantes, los trasladaron al yunque, se sentaron en el pequeño banco, ajustaron sus posiciones, sostuvieron la madera. con cuchillos y picar laboriosamente toda la espina del pescado en trozos pequeños de unos 20 cm de tamaño. Los sonidos de cortar espinas de pescado seguían yendo y viniendo. No estaba inactivo en ese momento, así que rápidamente tomé el rastrillo que tenía en la mano y saqué las espinas de pescado picadas al patio, extendiéndolas en el espacio abierto del patio y exponiéndolas nuevamente al sol. El fuerte olor a pescado se esparce por todas partes, atrayendo enjambres de moscas. La llegada de las moscas atrae a los gorriones cercanos para perseguirlos y picotearlos. Los agricultores secan arroz y nuestra familia seca espinas de pescado, lo que también nos permite no preocuparnos por la comida y la ropa. Al anochecer, teníamos que rastrillar con una lona las espinas de pescado esparcidas en el patio; cuando el cielo se cubrió de nubes oscuras, nuestros padres estaban ocupados gritando, así que rastrillamos apresuradamente las espinas de pescado esparcidas en el patio entre demasiados cocineros, y usado Recójalo con las manos o con un recogedor y viértalo en una bolsa de tela. Ate la boca de la bolsa y apílelo en la casa. Luego viértalo al día siguiente o cuando haga buen tiempo. Cuando las espinas de pescado están completamente secas, es decir, se completa la etapa de exposición, colocamos las espinas de pescado en bolsas de tela y las transportamos a la fábrica para su procesamiento. Hablando de fábricas, es solo un almacén alquilado a una fábrica de arroz, justo detrás de la fábrica de arroz. La máquina es impulsada por un motor de molienda de arroz. Las espinas de pescado secas que se vierten en la máquina desde arriba se trituran y se muelen hasta obtener harina de pescado granulada fina, que huele más fragante que el hilo de pescado. Era increíble que el fuerte olor a pescado se convirtiera en un sabor tan dulce. Porque alquilamos un motor para un molino de arroz, y el molino de arroz solo puede empezar a funcionar después de que está cerrado, así que cuando mi padre llegó a casa después del trabajo, ya era tarde en la noche o cuando el gallo canta por primera vez.

La harina de pescado recién elaborada debe ser tamizada por nuestros hermanos con una malla fina antes de colocarla en grandes bolsas de papel, pesarla, coserla y completar todos los procesos de procesamiento. Las bolsas de papel que usábamos para transportar harina de pescado resultaron ser bolsas de cemento. Una vez que se agota el cemento, nuestras manos expertas vuelven a ensamblar estas bolsas desechadas como elementos igualmente utilizables. Estas cosas aparentemente inútiles aún pueden ejercer el mayor valor.

Mi padre vendió la harina de pescado procesada a las granjas de pollos con sus palabras de oro. Luego, los criadores de pollos mezclan la harina de pescado con otros alimentos a base de cereales y se los dan a sus gallinas ponedoras. Cada vez que mi padre regresa de la granja de pollos, siempre trae huevos. Estos huevos tienen dos yemas. En aquel momento, era un fenómeno muy nuevo y extraño para nosotros, los niños. Un huevo tiene dos yemas, lo que siempre ha resultado desconcertante.

Con el tiempo pasé de rastrillar espinas de pescado a cortar espinas de pescado y a ayudar en la fábrica. Cuando estaba en segundo grado de la escuela secundaria, el negocio de harina de pescado de mi padre se detuvo. Aunque ya no siento un fuerte olor a pescado en mi cuerpo, ya no uso un rastrillo para picar espinas de pescado y mi padre ya no trae a casa huevos con dos yemas, la infancia feliz de la familia trabajando junta todavía está viva en mi mente. . Hasta el día de hoy, voy a menudo al mercado de pescado para oler el fuerte olor del pescado. Cierro los ojos y digo: "¡Mmm! ¡Huele tan bien!".