¿Cómo hacer que el pollo frito sea más delicioso?
Hoy compartiré con vosotros un snack casero de pollo frito. El pollo frito es uno de los alimentos estrella de muchos restaurantes de comida rápida. La piel dorada y crujiente, el pollo tierno y jugoso y el sabor picante, salado y entumecido han desencadenado una ola de consumo de pollo frito entre hombres, mujeres y niños. Comer una porción de pollo frito es casi equivalente a consumir un día de grasas saturadas. A continuación compartiré contigo cómo hacerlo en detalle. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, realmente no inferiores a las alitas de pollo fritas de KFC, una receta más confiable
Alitas de pollo fritas al nivel de KFC
Ingredientes:
400 g de alitas de pollo, cantidad adecuada de aceite de cocina (para freír)
Marinero: 20 g de ajo picado, 10 g de salsa de soja ligera, 1 g de sal, 2 g de azúcar, 1 g de pimienta blanca en polvo, 1 g de comino en polvo, 1 g de chile polvo, 1g pimienta en polvo
Ropa frita: 40g almidón, 40g harina normal (gluten medio), 1g sal
Paso de preparación 1
Marcar la superficie de la alitas de pollo para que durante el proceso de marinado, las alitas de pollo queden más sabrosas.
Paso 2 de preparación
Agregue ajo picado, salsa de soja ligera, sal, azúcar, pimienta, comino en polvo, chile en polvo y pimienta de Sichuan en polvo a las alitas de pollo en secuencia, mezcle bien y marinar durante 10 minutos.
Paso de preparación 3
Preparación del polvo frito: Mezclar almidón y harina en proporción 1:1, y luego añadir un poco de sal al gusto.
Se recomienda utilizar fécula de boniato, que hará que al freírlo quede más crujiente.
Paso 4 de preparación
Envolver las alitas de pollo marinadas con una capa de polvo frito, sumergirlas una vez en agua, repetir 2 veces y finalmente cubrir con una capa de polvo frito, agitar Retirar vigorosamente el polvo seco de las alitas de pollo. Este paso es muy importante, hará que las alitas de pollo parezcan escamas de pescado.
Paso 5 de preparación
Calienta la bandeja de aceite hasta que esté 70% caliente. Usa un palillo de madera para colocarlo en la bandeja de aceite. Habrá muchas burbujas pequeñas alrededor de los palillos. indicando que la temperatura del aceite ha alcanzado.
Paso 6 de preparación
Pon las alitas de pollo en la sartén con aceite, fríelas a fuego medio durante 6 minutos, luego sácalas, aumenta la temperatura del aceite y fríelas nuevamente. forma en que se fríen Las alitas de pollo quedan crujientes y crujientes.
Al volver a freír, ponga la olla a fuego alto y aumente la temperatura del aceite. Coloque las palmas de las manos sobre la olla de aceite. Después de sentir el calor evidente, agregue las alitas. y freír a fuego alto durante unos 30 segundos. Se puede sacar.