Receta de sopa guisada de aceitunas y cabeza de tornillo

1) Lave la cabeza de la caracola para eliminar las manchas negras y los residuos y lávela bien. Triturar las aceitunas con un cuchillo y reservar.

(2) Ponga las cabezas de caracol y las aceitunas en la olla (una por persona), agregue el caldo de pollo, las rodajas de jengibre, la carne magra blanqueada y el vino Shaoxing, cubra y selle la tapa con papel de arroz húmedo. , y poner al vapor en un cestillo durante unos 90 minutos y sazonar con sal y pimienta.

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