¿Cómo pronunciar Zeng Gao?

Zenggao, pronunciado zèng gāo.

Tarta espejo, se pronuncia jìng gāo.

zèng, consonante inicial z, eng final, cuatro tonos.

jìng, consonante inicial j, rima ing, cuatro tonos.

gāo, consonante inicial g, vocal final ao, un tono.

Zeng gāo, generalmente llamado jìng gāo por la gente de Shaanxi, es un bocadillo tradicional en Xi'an, Guanzhong y el sur de Shanxi porque la gran olla de hierro de boca profunda que se usaba para cocinar el pastel al vapor se llamaba "甑". "en la antigüedad, de ahí el nombre. El pastel Zeng está hecho de arroz glutinoso, dátiles rojos y frijoles, que se apilan en tres o cuatro capas y se cuecen al vapor a fuego alto y bajo.

Información ampliada

La tarta Zeng tiene una larga trayectoria y una larga trayectoria. Según la leyenda, fue introducido desde Shaanxi hace cientos de años. La vaporera es un utensilio de cocina antiguo con pequeños agujeros en el fondo que se puede colocar en la olla para cocinar al vapor los alimentos. Lingbao se conoce comúnmente como Jinzi, por lo que el pastel de vapor también se llama pastel Jin.

Debido a que los dátiles rojos y el arroz glutinoso son ricos en nutrientes y nutren y fortalecen el cuerpo, los pasteles al vapor son bien recibidos por consumidores de todos los ámbitos de la vida. En ese momento, el general Feng Yuxiang elogió el "pastel al vapor de Xi'an" como "el plato de golosinas de la gente común".

Si tienes una reunión en Xi'an o Guanzhong, come más pasteles al vapor temprano. Cuando los aldeanos van al mercado y asisten a reuniones, todos comen un plato de pasteles de arroz como refrigerio; cuando regresan, compran uno o dos platos, los envuelven en hojas de piel de tigre y se los llevan a casa para que los disfruten sus familias.