Platos para el banquete manchú-han

Recetas para el banquete Manchú-Han

Postre de entrada: caldo y fruta

Platos de té de tres platos: té de semillas de loto, té Longan, té Longjing

Plato de las manos: calabaza verde, fruta de pipa cereza

Cuatro frutas preciosas: semillas de melón, piñones, castañas cocidas, carne de longan

Cuatro pasteles: pastel de la longevidad, pastel de frijol mungo de sésamo negro, pastel de semillas de loto

Cuatro frutas frescas: plátano, limón, melocotón graso y manzana

Cuatro tazones de miel: semillas de melocotón de Luozhen, arroz salvaje picado con camarones, champiñones, judías, piñones y setas shiitake

Tarta de cuatro flores: embutido con los cuatro personajes de la fortuna, la riqueza, la longevidad y la felicidad

Las ocho delicias: Labios de orangután estofados, estofados joroba de camello pluma de jade cabeza de mono, pata de oso estofada roja, nido de pájaro hibisco, Yangfufu amarillo, tendón de venado estofado rojo, cerebro de mono

Ocho artículos: camarones orquídea fritos, pollo con hortensias estofado, espárragos blancos a la parrilla, amarillo estofado callos de labios, pescado de fósforo rojo frito, hongo blanco de peonía en sopa clara, falda de salsa blanca, semillas de loto de cera de abejas y longan

Aperitivos dobles: tres shaomai frescos, martillo de mariposa frito, brotes de soja y tres sopas ralladas, dulces -cubitos de osmanthus perfumados, Pastel Doble Noveno, gachas finas de arroz

Platos de las Cuatro Canciones: budín de jamón y pollo, hilo de pescado con piñones, hilo de carne de sésamo, hilo de gambas esmeralda

Rojo y blanco barbacoa: cochinillo entero asado, civeta asada, pato relleno asado, chuletas asadas, asado Harbar asado, cesta de flores Salmón, pollo graso a la parrilla, cola de venado a la parrilla

Postres: Tongzhou Shaobing, Pastelería Zisun, Pastel de las Mil Capas , Rollos de hoja de loto, sopa de repollo en escabeche

Las siguientes ocho delicias: pepino de mar tipo mariposa, espárragos de abulón asados, guijarros grandes rellenos de flores, brotes de bambú de jacinto de agua, pato crujiente, vieiras de hortensia, ostra amarilla de coral,

Huevos de salmonete con tomate

Cinco cuencos de bendición: aleta de tiburón loto, filete de pollo rojo al vapor, nuggets de pollo estofados, pollo en bolsa de mantequilla, lápiz labial amarillo con mantequilla

Cuatro revueltos patatas fritas: pimientos frescos estofados, huevos estofados, verduras mixtas, verduras de urna salteadas

Albóndigas de cuatro colores: tres delicias, fideos Yifu, bollos de sopa de huevas de cangrejo, pasteles rallados, cajas horneadas

Bollos de cuatro colores: bollos de pasta de azufaifo, bollos de cristal, bollos de pasta de frijoles rojos y bollos de relleno de frutas

Comida Four Roll: rollo de mariposa, rollo de hortensia, rollo de deseos, rollo de cola de oveja

Cuatro guarniciones: ajo azucarado, melón auspicioso, canasta dulce, almendras de soja

Plato de escorpión: escorpión vivo frito