¿Qué significa filete m3 m5?

M3m5 es la clasificación estándar de distribución de grasa de bistec y la clasificación del número M es el nombre de Australia. Hay nueve grados de M1-9 australiano. El estándar principal es la distribución de flores oleaginosas. Cuanto mayor sea el número, más petróleo florecerá. Los estándares de Australia son muy detallados y tienen muchos niveles, por lo que muchos países del mundo ahora utilizan el nivel M de Australia.

Además de los grados de bistec australiano, la Asociación Japonesa de Estándares de Grado de Bistec Comestible lleva a cabo una estricta gestión de grados y especificaciones, y los precios de mercado de acuerdo con especificaciones como "A-5" y "B-1".

Base estándar

Los filetes se dividen en tres grados con las letras inglesas A, B y C. El grado A tiene el mayor rendimiento de carne y el grado C el más bajo. El número se basa en la mezcla de grasas, el color de la carne, la firmeza y textura de la carne, el color y la calidad de la grasa se dividen en cinco grados.

La "mezcla de grasas" indica el grado de glaseado inicial de la carne; el "color salmón fresco" es el mejor, y luego juzgar visualmente el brillo de la carne es examinar la "firmeza y textura"; Finura y textura de la carne. "Color y calidad de la grasa" se basa en el color blanco o crema, también se consideran el brillo y la calidad.

上篇: 下篇: