¿Cuándo añadir sal a la sopa de estofado de cordero?

Creo que al guisar sopa de cordero, si quieres que la sopa de cordero sea más deliciosa, agrega jengibre, cebollas verdes e hinojo en tres lugares, remójalos en agua fría y luego no agregues granos de pimienta; , anís estrellado, vino de cocina y vinagre de arroz. Agregar sal demasiado pronto endurecerá el cordero y afectará su sabor. Ajustable a gustos y hábitos personales.