El desayuno especial es sencillo de preparar

1 Fideos wonton

Ingredientes necesarios:

10 gambas frescas, 200 gramos de relleno de carne, 20 envoltorios de wonton, cantidad adecuada de fideos finos, dulces Apropiado. cantidad de granos de maíz y cantidad adecuada de algas

Método:

1. Lavar los camarones frescos. Marinar con vino de cocción durante media hora. Retire la piel de los camarones, dejando solo la pulpa de los camarones.

2. Utiliza un cuchillo para cortar las gambas en trozos pequeños, no muy rotos.

3. Ponga los gajos de camarón cortados y los granos de elote dulce en el relleno de carne, agregue sal, pimienta blanca, salsa de soya ligera y azúcar y mezcle bien. Si se siente seco, agregue un poco de agua.

4. Envuelva el relleno preparado en envoltorios de wonton.

5. Poner agua en la olla, agregar los wontons después de que hierva el agua, hervir nuevamente, agregar los fideos finos y cocinar hasta que estén maduros. Añade nori, 1g de sal y un poco de aceite de sésamo al gusto.

2. Sopa de granos

Es una sopa con características muy norteñas. Es a la vez un alimento básico y una sopa. El método que se usa comúnmente en mi familia es muy sencillo y práctico. Solo requiere un truco, e incluso un novato en la cocina puede hacerlo fácilmente. Las bolas de masa son pequeñas y de tamaño uniforme, ligeramente masticables en la boca y aptas para todas las edades. A toda nuestra familia le gusta beberla. A menudo preparamos esta sopa para el desayuno entre semana y mi hijo puede beber dos tazones.

1. Lavar y pelar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y reservar. Batir los huevos en un bol.

2. Vierta agua en el bol de harina y revuelva con la masa. La consistencia de la masa debe ser tal que no se caiga fácilmente al sacarla.

3. Poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, y cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla de verdeo picada y sofreír. Vierta los tomates picados y sofría uniformemente, agregue sal y continúe salteando para que suelte el jugo. Agregue la cantidad adecuada de agua, vierta 1 cucharada de salsa de soja ligera y deje hervir.

4. Toma un colador, vierte la masa mezclada en el colador y deja que la masa caiga por el pequeño orificio del colador. Esto facilitará la formación de pequeños grumos, que serán de tamaño uniforme y tendrán la textura masticable adecuada en la boca después de cocinarlos.

5. Llevar a ebullición a fuego medio y estará cocido en más de 1 minuto. Incorpora el huevo líquido, apaga el fuego y retira de la sartén. Espolvorea un poco de cilantro en polvo antes de servir.

3. La versión perezosa del pudín de tofu

Estrictamente hablando, el pudín de tofu se debe elaborar añadiendo lactosa a la leche de soja, y también se requieren una serie de proporciones y temperaturas. Definitivamente llevará mucho tiempo y existe el riesgo de fracasar. El hojaldre de tofu que hice es una versión sencilla para uso doméstico. ¡Sabe bien y ahorra tiempo!

Elaboración: Remojar el hongo y las flores amarillas, cortar en tiras y gajos, cortar la cebolla de verdeo y el jengibre rallado y reservar. Ajustar el almidón del agua. Poner un poco de aceite en la olla, calentar el aceite y agregar la cebolla de verdeo picada y el jengibre rallado, luego agregar los hongos y las flores amarillas por turno y sofreír. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo y deje hervir. Vierta la salsa de soja y la sal. Después de que la olla esté hervida, bata los huevos y bátalos en la olla para formar una gota de huevo. Agregue agua y almidón, no revuelva inmediatamente, revuelva ligeramente después de hervir y apague el fuego. Sacar el tofu graso, poner agua en la olla y llevar a ebullición, agregar el tofu y cocinar por 2 minutos y apagar el fuego. Utilice una cuchara pequeña para raspar el tofu capa por capa, vierta la marinada y espolvoree con un poco de cilantro.

4. Momo vegetal

300 gramos de harina, 3 gramos de levadura, 1 patata, 1 zanahoria, 1 puerro, 2 gramos de sal, 2 huevos, cantidad adecuada de aceite de cocina.

1. Prepara los fideos con una noche de antelación. Agrega la harina a la levadura y el agua tibia hasta formar una masa suave, no demasiado dura.

2. Pelar y triturar las patatas, pelar y triturar las zanahorias, lavar y cortar los puerros en gajos. Batir los huevos con el huevo líquido.

3. Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes picadas y sofría hasta que estén fragantes. Agregue las zanahorias y las papas ralladas, agregue sal y revuelva. freír uniformemente. Añade los puerros y sofríe uniformemente. Además, esparcir los huevos en la olla, sofreírlos y servirlos en un plato.

4. Saca la masa fermentada y divídela en pequeñas porciones. Tome una masa pequeña y enróllela hasta darle forma ovalada. Enrollar de abajo hacia arriba. Levántelo, presiónelo hacia abajo y enróllelo hasta formar un pastel.

5. No es necesario poner aceite en la olla, poner el bizcocho en la olla y hornear hasta que ambos lados cambien de color, abulten ligeramente y maduren.

6. Coge una tortita horneada. Esta tortita es hueca, córtala por la mitad con un cuchillo, ponle tus verduras o carne favorita y ya podrás comerla.

5. Palitos de masa frita

300 gramos de harina, 3 gramos de levadura, 5 gramos de levadura en polvo sin aluminio, 2 gramos de sal, cantidad adecuada de agua tibia

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1. Sin aluminio Agrega el polvo para hornear y la sal a la harina y mezcla. Disolver la levadura en agua tibia a unos 30 grados centígrados y luego amasar la masa. La masa debe quedar muy suave y pastosa pero aún ligeramente pegajosa. Si tienes las manos pegajosas, puedes aplicarles un poco de aceite. Mételo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico para que fermente, luego sácalo y fríelo a la mañana siguiente. También se puede elaborar después de la fermentación a temperatura ambiente.

2. Sacar la masa fermentada y aplicar un poco de aceite o espolvorear un poco de harina sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue.

Presione con las manos hasta formar una tira larga. Cortar en trozos pequeños con un cuchillo.

3. Apila dos tiras y presiónalas por la mitad con los palillos, no las presiones demasiado para evitar que las dos tiras se peguen.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, la temperatura del aceite esté caliente al 70%, añadir los ingredientes, sofreír hasta que estén dorados y sacar.