¿Cómo cocinar anguila en un pueblo de pescadores?

Accesorios de anguila blanca:

Condimento de col china: cebolla, salsa japonesa, sal, esencia de pollo, azúcar, aceite de sésamo, almidón, cocción vino.

Utensilios de aceite de cocina: brochetas de bambú, palos de bambú.

Método de trabajo

(1) Lavar la anguila, limpiar la superficie con una toalla, quitarle las espinas y cortarla en cuchillos.

(2) Verter; el jugo japonés, la sal, el vino de cocción, el azúcar, el aceite de sésamo, la esencia de pollo y el almidón, revuelva bien y deje marinar con la anguila durante 15 minutos;

(3) Envuelva la anguila con brochetas de bambú y hojas verdes. cebollas, y luego átalo con tres brochetas de bambú bien apretado;

(4) Prende la olla al fuego y vierte el aceite. Cuando el aceite esté entre un 50% y un 60% caliente, añadir las anguilas y sofreír durante 5 minutos, luego retirar. Repollo para decorar.