¿Cuáles son los dos condimentos más tabú para el estofado de ternera?

Los dos condimentos más tabú para el guiso de ternera son la pimienta y el anís.

En primer lugar, los dos condimentos, la pimienta de Sichuan y el anís, tienen un sabor muy fuerte, lo que tapará el aroma de la carne de res, además, la carne de res amarilla que comemos a menudo es generalmente un ingrediente suave; y los granos de pimienta de Sichuan y el anís son dos ingredientes que son picantes por naturaleza. Guisarlos juntos agravará fácilmente el picante de la carne. Si comes demasiado, te enojarás fácilmente. Por lo tanto, es mejor guisar la carne guisada con verduras como patatas. tomates, apio y cilantro.

El estofado de ternera es un paso imprescindible cuando cocinamos carne de res. Esto puede hacer que la carne tenga un sabor más tierno y delicioso, y no hará que sea difícil de masticar. Si el paso de guisado se hace bien, el sabor de todo el plato mejorará repentinamente. Si este paso no se hace bien, la carne se volverá vieja y leñosa, por lo que este paso es realmente crucial.