Introducción al Imperio del Dragón de Fuego

"El Imperio del Dragón de Fuego", también conocida como "El fin del fuego", es una película de ciencia ficción estadounidense dirigida por Rob Bowman y protagonizada por Christian Bale, Matthew McConaughey, Isabella... Scrup (Isabella Scrupko) y Gerard Butler coprotagonizaron. 1 La historia cuenta que hace veinte años, en Londres, Inglaterra, un equipo de trabajadores de la construcción estaban trabajando en una obra de construcción del metro, y la pequeña Quinn también estaba presente. ¡Entró en una cueva cubierta de musgo y se sorprendió al ver un dragón! Pero fue despertado. El dragón exhaló fuego y la madre de Quinn y todos los demás murieron en el túnel. Sólo Quinn sobrevivió.

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Panda Express: ¿Cómo convertirse en la cadena de comida rápida china más grande del mundo? 6?7?Abrir restaurantes fue el principal medio para que los primeros chinos sobrevivieran en los Estados Unidos. Incluso hoy, la primera generación de inmigrantes de Fujian y Guangdong a Estados Unidos todavía considera la apertura de restaurantes como el principal medio económico de acumulación primitiva. Sin embargo, en los últimos 10 años, los restaurantes chinos han crecido rápidamente en Estados Unidos. Según las estadísticas, hay alrededor de 28.000 restaurantes chinos en Estados Unidos, lo que equivale al número de restaurantes McDonald's en el mundo. Esto también se puede sentir en la serie de televisión estadounidense "The Big Bang Theory", en la que el protagonista come comida china casi todas las semanas. Cheng Zhengchang comenzó a trabajar en restaurantes de Estados Unidos en 1973. A diferencia de los restaurantes chinos en Chinatown y Chinatown, se dirigió a los estadounidenses desde el principio. Dijo que, después de todo, los chinos son una minoría en Estados Unidos y sólo haciendo negocios en Estados Unidos podrán hacer que sus negocios sean más grandes. Después de abrir dos restaurantes Jufengyuan, Panda Express abrió su primer restaurante en un centro comercial de California en 1983. Aumentó a 9 restaurantes en 1985 y 254 en 1997, con ingresos de 65438+78 millones de dólares estadounidenses. Desde entonces, Panda se ha fijado el objetivo de convertirse en una empresa de 654.380 millones de dólares. Panda logró su objetivo en 2010, con unas ventas de 10,69 millones de dólares. Fortalecer la gestión Como muchos restaurantes chinos, Panda Express está dirigido por marido y mujer, pero Cheng Zhengchang y Jiang Peiqi son marido y mujer. Uno tiene una maestría en matemáticas y el otro un doctorado en ingeniería electrónica. Esta combinación añade algo legendario a Panda Express. Por supuesto, lo más importante es que la gestión de Panda es muy diferente a la de los restaurantes chinos en Chinatown e incluso a la de otras marcas de comida rápida al mismo tiempo. Su esposa Peggy Jiang se unió al negocio familiar en 1982. Su conocimiento previo y experiencia laboral le han otorgado un fuerte enfoque en la planificación y la eficiencia. Como ingeniero, tenía claro que necesitábamos un sistema que facilitara los pedidos y nos diera una idea más clara de lo que les gusta a nuestros clientes. La participación de Peggy Chiang ha hecho que la planificación y gestión de los pandas sea más sistemática. Diseñó un sistema de software que puede rastrear automáticamente el inventario de la cadena y comprar ingredientes automáticamente. Continuó mejorando el sistema, lo llamó Panda Automatic Workstation y solicitó una patente. En la década de 1980, Panda fue uno de los primeros restaurantes en los Estados Unidos en utilizar la gestión informática y también fue el único restaurante chino en utilizar un sistema de gestión automatizado. Para absorber la experiencia en gestión profesional de los restaurantes estadounidenses y acelerar su expansión en los Estados Unidos, Panda Express contrató al experto en gestión Tang? Don McComas se convirtió en presidente de la empresa y fue totalmente responsable del proyecto de promoción de la cadena Panda Express, rompiendo por primera vez que la dirección de la empresa era totalmente china. Posteriormente, Cheng Zhengchang invitó a Joseph Micatrotto, presidente de Jiji Chain, y Russell Bendel, ex director ejecutivo de El Torito, a desempeñarse como presidente y director ejecutivo y gerente general de la empresa, respectivamente. Este plan de talento aceleró efectivamente el desarrollo de Panda Express. Hasta el momento, Panda Express no tiene deudas y sólo tenía un historial de préstamos de 500.000 dólares en 1983. En 40 años de actividad gastronómica no hemos recibido ni un céntimo de los inversores. En cuanto al negocio de catering, cada vez que Cheng Zhengchang abre una tienda, primero debe obtener ganancias y luego utilizarlas para desarrollarse. Básicamente, puede invertir entre $ 300 000 y $ 500 000 en una tienda para comenzar y, por lo general, puede recuperar su inversión en tres años. La cocina china es rica en materias primas y tiene una amplia variedad de platos, y la comprensión del menú varía mucho. Por lo tanto, Cheng Zhengchang cree que lo más importante en la construcción de una cadena de comida rápida china es resolver la contradicción entre mantener las características y la estandarización de la comida china. Teniendo en cuenta el tamaño de la tienda, los costes logísticos y el menú fácil de entender, Panda Restaurant optó por cocinar algunos platos menos. Panda Express se compone principalmente de cocina de Beijing y la cocina de Sichuan es su plato más vendido, que es agridulce y picante y representa alrededor del 30% de las ventas. Panda Express sólo tiene una docena de platos básicos. Además de las variedades especiales que se conservan durante todo el año, cada mes se crearán dos nuevas variedades para mantener frescos a los clientes. El diseño del menú también es conciso y claro, y también se indican los ingredientes y métodos de cocción para que los clientes puedan entenderlo de un vistazo sin perder tiempo. La falta de variedad también hace que Panda Catering sólo pueda hacerlo a mano en el lugar. Utiliza cocina tradicional china a fuego abierto en el lugar, manteniendo el sabor y las características originales de los platos. Después de que el chef cocina la comida, la pone en un plato y la pone en la mesa para la venta. Las raciones de cada plato no son grandes y las sofreiremos cuando se agoten. Cheng Zhengchang dijo que considerando las características de la comida rápida, abandonaron algunos métodos de cocción que requerían mucho tiempo, como guisar y freír. Además, crean una mezcla uniforme de condimentos y salsas para lograr un sabor uniforme.
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