Cómo cocinar sopa a fuego lento en una olla de barro
La sopa a fuego lento en olla de barro, también conocida como guiso popular en olla de barro, lleva el nombre de un restaurante popular en 1994. Es un método tradicional de guiso de sopa popular en la provincia de Jiangxi, que utiliza ollas de barro como recipientes y comida finamente preparada. y agua mineral natural. Las materias primas se calientan por seis lados en un tradicional fuego de carbón duro a temperatura constante y se cuecen a fuego lento durante más de siete horas. Entonces, ¿cómo se hace exactamente esta sopa? Lee el siguiente artículo y sígueme para descubrirlo. Cómo cocinar sopa a fuego lento en una cazuela de barro
Ingredientes
Ingrediente principal: 1 pollo con hueso negro
Ingredientes accesorios: 5 gramos de sal, 10 azufaifas, 5 gramos de jengibre
Cómo hacer una cazuela de barro para sopa
1. Lavar el pollo de hueso negro
2. Elegir una olla de barro eléctrica para sopa
3. Agrega el pollo con huesos negros en agua fría
4. Agrega jengibre rallado
5 .Después de hervir, retire la espuma de grasa
6. Tape y cocine a fuego lento durante más de 2 horas
7. Reservar Lavar las azufaifas
8. Poner en la cazuela de barro
9. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos y agregue sal al gusto. Servir
Consejos de cocina
1. También puede agregar ginseng o nada al todos
2. Porque puedes beber sopa principalmente, así que agrega menos sal y hazlo más ligero
Características del plato
Según la leyenda, durante el Jiayou Durante la dinastía Song del Norte, un hombre talentoso de Hongzhou invitó a sus amigos a salir de excursión. Cuando llegó a un lugar hermoso, ordenó a sus sirvientes que se quedaran allí cocinando pescado, cocinando pollo y asando carne, y jugamos hasta el final. El sol se puso. Todos todavía tenían asuntos pendientes y concertaron una cita para volver mañana. Antes de irse, el sirviente puso el resto del pollo, el pescado y los condimentos en la tinaja de barro, la llenó con agua clara de manantial, la cerró herméticamente, la metió en el horno de cenizas aún no apagada y la selló con tierra, dejando sólo un agujero para la ventilación. Al día siguiente, todos llegaron según lo previsto. Los sirvientes sacaron las tinajas de barro enterradas y abrieron las tapas. La fragancia ya fluía por todas partes. Después de eso, todos siguieron el mismo método cuando salieron a jugar. Más tarde, un comerciante se enteró y la llevó al restaurante. A partir de entonces, la sopa hirviendo a fuego lento se hizo famosa entre la gente y se convirtió en una especialidad de la cocina Gan. . Un gourmet escribió una vez un poema elogiándolo: La gente lleva miles de años cocinando sopa a fuego lento y aquí suelen alojarse invitados de todo el mundo. Se pueden reunir miles de años de delicias raras en un frasco y el sabor de esta sopa nunca será reemplazado. ?También está registrado en "Registros de sopa cocida a fuego lento en ollas de barro" que "el aroma de la olla de barro está hirviendo, fluyendo en todas direcciones, y una vez que la olla se hierve a fuego lento, el mundo huele maravilloso".