¿Por qué explotan las frutas fritas? ¿Dónde son las frutas fritas una especialidad?
La fruta frita es una especie de snack frito. La masa está hecha de harina de arroz glutinoso y varios ingredientes y se fríe en una olla. Tiene un color dorado y un sabor dulce. Entonces, ¿por qué explotan las frutas fritas? ¿Dónde es una especialidad la fruta frita?
¿Por qué explotan las frutas fritas?
Porque el calor interno no tiene por dónde escapar y solo puede explotar con antelación para evitarlo. El youguozi es un refrigerio de repostería tradicional especial. Es un alimento frito y se puede dividir en Gansu youguozi y Shuozhou youguozi.
Introducción a la fruta frita
La fruta Shuozhou también se llama "Bolshak". Se elabora con leche y una cantidad adecuada de agua salada y fideos (los fideos fermentados son mejores), y luego. enrollada en tiras Dar forma, utilizar un cuchillo para cortar la masa en forma de rombos y luego freírla en aceite hervido de ternera, oveja, camello o aceite vegetal hasta que se ponga amarilla.
La fruta oleaginosa especial de Shuozhou ha sido una de las especialidades de exportación más populares desde la dinastía Qing. El método: primero, agregue un poco de azúcar (un poco), agua y levadura en polvo a la harina de arroz glutinoso, mezcle. y fermentarlo, al menos añadirlo una noche. Luego sumerge las manos en aceite y envuelve los dulces como si fueran bolas de arroz glutinoso. Luego, echa las "bolas de arroz glutinoso" envueltas en semillas de sésamo crudas y envuelve una capa de semillas de sésamo crudas. Finalmente, vierte la mitad del aceite en la olla. y poner en la olla las "bolas de arroz glutinoso" envueltas en sésamo. "Meterlas, darles la vuelta con una espumadera y sofreír hasta que estén doradas. Retirar de la sartén.
Hoy en día existen muchas formas de hacerlo. hacer y probar la fruta del aceite, incluyendo enrollar con azúcar, cubrir con miel, relleno, relleno, pastelería e infiltración de azúcar. Todos son deliciosos, reponen el Qi y el estómago, es bien conocido en el vecindario.
Cómo hacer frutas fritas
Ingredientes
Ingredientes 1: 300 gramos de harina, 180 gramos de agua, 5 gramos de levadura, 20 gramos de azúcar, Ingredientes 2: álcali comestible 1 gramo, 5 gramos de sal, 15 ML de agua tibia
Método
1. Mezclar todos los ingredientes 1, amasar hasta obtener una masa y fermentar en un recipiente tibio. colóquelo durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño
2. Mezcle todos los ingredientes 2, amase la masa fermentada poco a poco y amase bien
3. Continúe fermentando durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño
4 . Aplica una capa de aceite sobre la tabla de cortar y engrasa tus manos, porque la masa queda muy suave y fácil de pegar
5. Extiende la masa. en una tira larga y córtela en tiras de unos 3 cm. Habrá un espacio después de encogerse automáticamente entre ellas
6. Apila las dos piezas de masa y presiónalas por la mitad con palillos.
7. Calentar el aceite hasta que esté aproximadamente un 70% caliente, torcer los fideos y colocarlos. Ponlos en la olla, voltéalos constantemente y fríelos hasta que estén dorados. Después de sacarlos de la olla, ponlos. papel de cocina para absorber el exceso de aceite
Consejos
1. Utilice harina normal, se puede utilizar harina con alto contenido de gluten.
2. El álcali también se puede sustituir por bicarbonato de sodio, que también es de 1 gramo.
3. La dosis de la comida china no es tan precisa como la de la comida occidental, como la proporción de harina y agua, incluida la levadura. Me referí a dos recetas y luego usé una cantidad intermedia.
4. Como usé una olla muy pequeña y tenía miedo de que no se abriera cuando estaba jugueteando con ella, no había dos trozos de masa apilados uno encima del otro, solo presioné el medio. de una pieza de masa con palillos. El normal son dos piezas.
5. El tiempo de fritura no debe ser demasiado largo, y estará lista cuando la superficie se dore.