Video de corte de pollo de corte blanco

Pollo 1/2.

Accesorios: 5 cubitos de hielo de cebolla, 1 cantidad adecuada de jengibre, trozos pequeños de ajo, 5 dientes de aceite de cacahuete, 40 gramos de agua, cantidad adecuada de sal, 5 gramos de azúcar, 3 gramos.

Cómo hacer pollo hervido

1 Coge medio pollo y límpialo por dentro y por fuera.

Prepara un recipiente con agua helada

3. Pon una cantidad adecuada de agua en la olla y luego agrega las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde.

4. Triture la cebolla, el jengibre y el ajo hasta obtener una pasta.

5. Luego agregue una cantidad adecuada de sal y azúcar, luego vierta el aceite hervido y mezcle hasta obtener una pasta.

6. Después de que hierva el agua de la olla, mete el pollo en ella.

7. Cuando el pollo esté blanqueado hasta que quede bien apretado, lo sacamos y lo remojamos en agua con hielo hasta que se enfríe.

8. Voltear los lados para que queden completamente sumergidos en el agua helada.

9. Luego continúa poniendo el pollo nuevamente en la olla para remojar.

10. Saca el pollo y vuelve a remojarlo en agua con hielo. Repite esto dos o tres veces hasta que el pollo esté maduro.

11. Sácalo y colócalo sobre la tabla de cortar, extiéndelo y córtalo en trozos.

Cocinar 1. Si no tienes prisa por comerlo, puedes cortarlo en trozos y meterlo en el frigorífico durante 20 minutos. El pollo sabrá mejor cuando esté frío.

2. Al cocinar, no use demasiado fuego, no hierva el agua y no lo sumerja en agua helada por mucho tiempo.