¿Cuál es el contenido de purinas de la carne de cerdo?
La carne de cerdo no tiene un alto contenido en purinas, por lo que conviene tener cuidado al comer carne de cerdo. Tenga en cuenta que la purina es una sustancia del caldo, por lo que cocinar a altas temperaturas no reducirá el contenido de purina en los alimentos. Pero la purina puede disolver los precipitados en agua. La carne del caldo tiene un alto contenido de purinas y la mayor parte de las purinas de la carne se transfieren a la sopa después de la cocción. Para los pacientes con gota, la sopa no es tan buena como la carne. En este caso, no es adecuado que el usuario beba caldo.
Consejos para seleccionar la carne de cerdo
Cabe destacar que la carne de cerdo fresca y saludable tiene un aroma único, mientras que la carne normal congelada tiene una sensación sólida. Después de la descongelación, el color, el olor y el contenido de humedad de los músculos serán normales y no habrá olores peculiares. Puedes comprar carne de cerdo con confianza.
Asegúrate de distinguir el olor a carne de cerdo antes de comprarla. En general, la carne de mala calidad provocada por los piensos tiene olores desagradables, como el de aguas residuales o medicamentos. Si se trata de carne de cerdo enferma, tendrá olores anormales como grasa, heces, descomposición y un dulzor extraño. Estas son características de la carne de cerdo poco saludable y deben evitarse en la medida de lo posible. Sin embargo, los cerdos reproductores tienen músculos rojos, mucho tejido conectivo y mucha dureza. No son fáciles de cocinar ni freír y su sabor es muy pobre.
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