Directorio clásico de gestión hotelera moderna
Capítulo 1: Conceptos internacionales y requisitos de gestión de productos hoteleros modernos
Sección 1: Productos de alto consumo y requisitos de gestión
Sección 2: Productos de alta atmósfera y requisitos de gestión
Sección 3 Productos de alto servicio y requisitos de gestión
Sección 4 Productos de alta calidad y requisitos de gestión
Sección 5 Productos de calidad inestable y requisitos de gestión
p>
Capítulo 2 Estándares internacionales y requisitos específicos para servicios hoteleros modernos
Sección 1 Estándares internacionales para servicios modernos y a través del Estrecho
¨ Estándares de actitud en el servicio
¨ Estándares de comportamiento y lenguaje para el servicio
¨ Estándares de servicio para satisfacer las necesidades individuales de los huéspedes
¨ Directrices para el trabajo de servicio
No. requisitos para servicios hoteleros modernos
¨ Requisitos para el lobby y área de mostrador de servicios generales
¨ Requisitos para habitaciones y baños
¨ Restaurantes, bares, conferencias y Instalaciones de entretenimiento
¨ Requisitos para áreas públicas
¨ Directrices para la administración hotelera
Capítulo 3 Sistema de Gestión de Hoteles Modernos
Sección 1 El Cuatro roles de los gerentes de hoteles modernos
Sección 2 Los cuatro roles de los gerentes de hoteles modernos
Capítulo 4 Principales cursos de trabajo y capacitación
Sección 1. Contenido del trabajo de los gerentes de hoteles modernos Directores de Hoteles
¨ Gestión de Activos
¨ Gestión de Planes
¨ Gestión de Organización
¨ Gestión de Personal
¨ Gestión de supervisión
¨ Gestión de comunicación
¨ Gestión de control
¨ Gestión de coordinación
¨ Gestión presupuestaria y financiera
¨ Gestión de energía
¨ Gestión de operaciones
Sección 2 La experiencia de gestión del Sr. Marriott, el rey hotelero mundial
Sección 3 Curso de formación para directores de hotel en Lausana Escuela de Hotelería en Suiza
¨ Historia y propósito de la Escuela de Hotelería de Lausana
¨ Ubicación e instalaciones superiores
¨ Métodos educativos y espíritu educativo
¨ Cursos de aprendizaje y objetivos de enseñanza
Capítulo 5 Métodos de gestión gerencial de las instalaciones y equipos hoteleros modernos
Sección 1 Requisitos de los huéspedes para las funciones básicas de los hoteles modernos
Sección 2 Requisitos para las funciones de construcción y decoración de hoteles modernos
¨ Requisitos de los huéspedes para el tipo y estilo de decoración del edificio del hotel
¨ Requisitos de los huéspedes para el nivel de decoración del edificio del hotel
¨ Requisitos de los huéspedes para la escala de decoración de edificios hoteleros
Sección 3 Problemas y métodos de corrección de la decoración de edificios hoteleros en mi país
¨ Problemas en el lobby y sus métodos de corrección
¨ Problemas y métodos de corrección en las habitaciones
¨ Puntos clave en la distribución de las instalaciones públicas
¨ Oficina Puntos clave de la distribución
Capítulo Seis Métodos de análisis de viabilidad para la construcción y operación de hoteles modernos
Sección 1 Procedimientos y métodos para la construcción de hoteles modernos
¨ Formulación del hotel Dos documentos importantes para el desarrollo del proyecto
¨ Las funciones y principales tareas de las empresas de gestión hotelera en la construcción de hoteles
¨ Las funciones y principales tareas de las empresas de gestión de proyectos hoteleros en la construcción de hoteles
¨ El trabajo del hotel departamento de diseño técnico del proyecto
¨ El trabajo del contratista del proyecto hotelero
Sección 2 Los principales contenidos y requisitos del informe del estudio de viabilidad
Sección 3 Caso de análisis de viabilidad de Construcción y Operación del Hotel
¨ Primera Parte Descripción General del Proyecto
¨ Segunda Parte Descripción General del Proyecto
¨ Tercera Parte Investigación del Entorno de Inversión
¨ Parte Cuarta Estimación de Inversión y su Composición
¨ Parte Quinta Predicción y Selección de Datos del Estudio de Viabilidad
¨ Parte Sexta: Evaluación de los Beneficios Económicos del Proyecto
¨ Parte Siete: Conclusiones del Estudio de Viabilidad
Sección 4: Problemas a Evitar en el Análisis de Viabilidad
¨ Ignorar la cuota de mercado de los competidores
Análisis de acciones
¨ Ignorar el análisis de índice de precios y coste laboral
¨ Ignorar el análisis de factores de flujo de caja y valor temporal del dinero
Capítulo 7 Moderno Métodos de gestión de la planificación hotelera
Sección 1 Características de la planificación hotelera moderna
Sección 2 Requisitos para la planificación hotelera moderna
Capítulo 8 Métodos de gestión organizacional de la planificación hotelera moderna
Sección 1: Estándares para organizaciones hoteleras vibrantes y eficientes
Sección 2: Configuración institucional y distribución de la autoridad de los hoteles modernos
¨ Organigrama de hoteles modernos
¨ La estructura organizativa y la configuración de puestos de un hotel moderno deben satisfacer las necesidades de las tareas comerciales
¨ El mecanismo de toma de decisiones de un hotel moderno debe satisfacer las necesidades de las capacidades de gestión y el medio ambiente
¨ Tecnología de autorización hotelera
Sección 3 Los contenidos y métodos específicos de la organización y gestión hotelera moderna
¨ La organización formal y la organización informal del hotel
¨ Para el hotel Identificación de organizaciones informales
¨ Cómo lidiar con las organizaciones informales en hoteles
Capítulo 9 Comprensión, capacitación y métodos de gestión de los hoteles modernos
Sección 1 Empleados de hoteles modernos Métodos de dotación de personal y reserva
¨ Métodos de dotación de personal para el personal del hotel
¨ Métodos de reserva para el personal del hotel
Sección 2 Métodos de formación y gestión para personal de hotel moderno
p>
¨ Contenido de la formación
¨ División del trabajo y cooperación en el trabajo de formación
¨ Dominar los tres elementos del trabajo de formación
¨ El trabajo de capacitación está planificado en Pasos y métodos de implementación
Sección 3 Evaluación y métodos de evaluación de los empleados de Modern Hotel
¨ La relación entre la evaluación del grado laboral y el desempeño laboral evaluación y evaluación de grado salarial
¨ Métodos para evaluar el nivel de nuevos puestos
¨ Métodos para evaluar el desempeño laboral de los empleados
Sección 4 Principios y métodos del hotel moderno diseño del sistema salarial
¨ Principios de diseño del sistema salarial funcional
¨ Métodos de diseño y contenido del sistema salarial funcional
¨ Políticas sobre otras formas de ingresos
Sección 5 Empleados Soluciones a los problemas de rotación y ausentismo
¨ Métodos para reducir la rotación de empleados
¨ Métodos de predicción y gestión del ausentismo de los empleados
¨ Seleccionar Empleados adecuados Análisis de casos
Capítulo 10 Métodos de supervisión en hoteles modernos
Sección 1 Características de los supervisores eficaces
Sección 2 Facultades de los supervisores eficaces
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Sección 3 Selección de métodos de supervisión eficaces
Sección 4 Selección de personalidad de supervisores eficaces
Capítulo 11 Métodos de gestión de la comunicación en hoteles modernos
Sección 1 Superpone los marcos de referencia de ambas partes
Sección 2: Gestión de la comunicación de arriba hacia abajo
La Sección 3 fomenta la comunicación paralela
Sección 4: Gestión de la comunicación de abajo comunicación previa
Sección 5: Tener un sentido saludable de uno mismo y técnicas de comunicación apropiadas
Capítulo 12 Métodos de gestión de calidad de hoteles modernos
Sección 1: Seguir los métodos apropiados estándares de calidad
Sección 2: Lanzar la tarjeta de garantía de calidad del servicio al huésped
Sección 3: Establecer la conciencia de calidad de los hoteles modernos
Sección 4 Métodos diarios de gestión de calidad en Hoteles
Sección 5 Ejemplos exitosos de gestión de calidad total
¨ Contemporary Ritz - Carlton Hotel Company
¨ Directrices de Ritz - Carlton Hotel Company para la gestión de calidad total p>
¨ Ritz - El estándar de oro más importante de Carlton Hotel Company en gestión de calidad
¨ Gestión del plan detallado
¨ Información de calidad
¨ Resultados de calidad gestión
¨ El secreto del éxito de la gestión de calidad total
Capítulo 13: Cómo manejar los conflictos de los empleados y los conflictos de los invitados
Sección 1: Cómo manejar los conflictos de los empleados
Sección 2: Cómo manejar los conflictos de invitados
¨ Método rápido
¨ Método caballero
>¨ Cómo la sede del grupo hotelero maneja las quejas de los huéspedes
Sección 3 Probabilidad y gestión disciplinaria en los hoteles modernos
¨ Hacer que la disciplina sea constructiva
¨ Psicología Estado de relación y gestión métodos de gestión
¨ Directrices para el castigo constructivo
Capítulo 14 Métodos de gestión del presupuesto y las finanzas de los hoteles modernos
Capítulo 1 Sección 2. Métodos de gestión presupuestaria y financiera para operaciones diarias del hotel
Sección 2. Requisitos para el control interno del hotel
¨ Establecer conceptos de control correctos
¨ Aclarar responsabilidades
¨ p>
¨ Mantener registros escritos adecuados
¨ Separar responsabilidades para asuntos relacionados
¨ Explicar la importancia del trabajo de inspección y verificación
¨ Cambiar de empleado con frecuencia p>
¨ Utilizar máquinas en sustitución de las operaciones humanas
¨ Establecer estándares de control y sistemas de análisis y presentación de informes
¨ Implementar supervisión e inspección sistemáticas
Sección 3 Control de Adquisiciones y Control de Cobros y Gastos de Efectivo
¨ Control de Adquisiciones
¨ Control de Cobros de Efectivo
¨ Control de Gastos de Efectivo
Sección 4 Métodos para evitar robos o fraudes
¨ Problemas en el transporte
¨ Problemas en la aceptación y almacenamiento
¨ Reservas de efectivo Preguntas en
¨ Preguntas en Cuentas por Pagar y Nómina
¨ Preguntas en Venta de Alimentos y Bebidas
¨ Preguntas en Venta de Bar
¨ Problemas en la recepción
Capítulo 15: Métodos de gestión de energía en hoteles modernos
Sección 1: La relación entre satisfacción y motivación
Sección 2: Selección de factores de potencia jerárquicos e integrales
Sección 3: Identificación y control de factores de potencia y factores no de potencia
Sección 4: Ajuste suave de potencia y control
¨ Ajuste directo y control de intensidad de potencia
¨ Ajuste directo y control de la intensidad eléctrica
Capítulo 16 Métodos de gestión de la demanda de hoteles modernos
Sección 1: Métodos de recopilación y análisis de datos de clientes de hoteles
¨ Describe las características de tus clientes
¨ Domina los puntos clave y las tendencias cambiantes de las necesidades del cliente objetivo
¨ Comprensión profunda de las opiniones de los huéspedes
¨ Conducta encuestas especiales
Sección 2 Captar continuamente la nueva tendencia de las necesidades mundiales
Sección 3 Métodos de gestión para diferentes estados de demanda de los hoteles
Capítulo 17: Segmentación del mercado hotelero moderno y métodos de selección de estrategias de marketing
Sección 1: Métodos de segmentación del mercado hotelero
Sección 2: Selección del mercado objetivo del hotel
Sección 3: Selección del mercado objetivo del hotel estrategia
Sección 4: Selección de productos hoteleros y estrategias de publicidad y promoción
Capítulo 18 Métodos de gestión de productos hoteleros modernos
Sección 1: Diseño de productos hoteleros centrales , productos reales y productos adicionales
Sección 2: Dominar las consideraciones de los huéspedes al elegir un hotel Los factores principales
¨ Los factores que los huéspedes consideran al elegir un hotel por primera vez p>
¨ Los factores que los huéspedes consideran a la hora de volver a elegir un hotel
¨ Los factores que los huéspedes consideran a la hora de volver a elegir un hotel Factores
¨ Percepciones de los huéspedes sobre la importancia de diversas instalaciones, servicios y suministros del hotel
¨ Percepciones de los huéspedes sobre la importancia de diversos productos de cuidado personal
¨ Opiniones de los huéspedes sobre la importancia de la calidad de varios jabones
¨ Opiniones de los huéspedes sobre la importancia de la calidad de los distintos champús
¨ Opiniones de los huéspedes sobre la importancia de las marcas de los productos
Sección 3 Estrategias de ajuste dinámico para el marketing de productos hoteleros
¨ Clasificación de productos
¨ Ajustes y estrategias de negocio para distintos tipos de productos
¨ Experiencia Exitosa de Hoteles en Estrategias de Ajuste Dinámico para Marketing de Producto
Capítulo 19: Métodos de toma de decisiones de precios para hoteles modernos
Sección 1: Principios de fijación de precios hoteleros
Sección 2 Selección de cinco precios de transacción de mercado
Sección 3: Uso de las opiniones de los clientes sobre los productos
Fijación de precios desde la perspectiva del valor
Sección 4: Selección de estrategias de precio bajo y precio alto
Sección 5: Muestra de diseño de lista de precios de hotel
Capítulo 20 Moderno Tecnologías de la comunicación para el marketing internacional hotelero
Sección 1: Obstáculos de los signos autorreferenciales en la toma de decisiones de atención al cliente
Sección 2: Requisitos para la traducción a idiomas extranjeros
Sección 3: Identificación de alto nivel y contramedidas de la cultura de relaciones personales y los tipos de cultura de relaciones personales bajas
Sección 4: Dominar la etiqueta y el ritmo de las actividades comerciales
Sección 5: Vista de tiempo monocromática y Policromía Identificación y coordinación de la perspectiva temporal
Sección 6 Cómo dar regalos a personas de diferentes países
¨ Cosas a tener en cuenta al dar regalos a japoneses
¨ Dar regalos a europeos Cosas a tener en cuenta
¨ Cosas a tener en cuenta al dar regalos a estadounidenses
¨ Cosas a tener en cuenta al dar regalos a árabes
¨ Cosas a tener en cuenta a tener en cuenta al dar regalos a latinoamericanos
¨ Cosas a tener en cuenta al dar regalos a chinos
Capítulo 21 Métodos de promoción de actividades temáticas, conferencias y viajes de incentivos
Sección 1 Métodos de Promoción de Actividades Temáticas
Sección 2 Métodos de Promoción de Reuniones y Viajes de Incentivos
¨ Descubrir oportunidades en el mercado de viajes de reuniones y de incentivos
¨ Comprender las características de la demanda y características de los diferentes mercados de reuniones Puntos clave de promoción
¨ Diseño de materiales promocionales para el mercado de conferencias
Capítulo 22 Métodos de promoción del club de recompensas para invitados honorarios
Sección 1 Recompensas para huéspedes honorarios en hoteles extranjeros Tendencia de desarrollo de clubes
Sección 2 Prácticas específicas de los clubes de recompensas para huéspedes honorarios en hoteles extranjeros
¨ Diseñe un formulario de solicitud para unirse rápidamente al Club de recompensas para huéspedes honorarios
¨Presentar la normativa específica del Honorary Guest Award Club y el directorio de hoteles participantes
¨ Desarrollar un plan de actividades de incentivo y explicar las precauciones para las actividades de incentivo
Sección 3: Los hoteles de mi país utilizan este método Cuestiones a tener en cuenta
Capítulo 23: Métodos de gestión de los clubes de membresía
Sección 1: Métodos de gestión de los clubes de fitness y entretenimiento de los hoteles
¨ Servicios de instalaciones y precio
¨ Reglas de los clubes de fitness y entretenimiento
Sección 2: Métodos comerciales de los clubes de membresía independientes
¨ Características y motivos de desarrollo de clubes de membresía independientes
¨ La situación operativa del Vienna City Club
¨ La forma general de operar los clubes de membresía
Sección 3 Análisis de caso del funcionamiento de membresía de clubes en mi país
¨ Diseño de reglas del club
¨ Precauciones y procedimientos para la membresía
¨ Diseño de tablas de tarifas para socios e invitados en general p>
¨ Otros Creación y provisión de trato preferencial
Capítulo 24 Métodos de operación y gestión de edificios comerciales relacionados con el extranjero
Sección 1 Principales servicios y departamentos operativos de empresas relacionadas con el extranjero edificios comerciales
¨ El trabajo del mostrador de servicio principal en el edificio comercial
¨ El trabajo del mostrador de servicio principal en el edificio de apartamentos
¨ El trabajo del departamento comercial o departamento de ventas
Sección 2 Negocios Extranjeros La operación y servicio del edificio
¨ La estrategia comercial del edificio comercial relacionado con el exterior
¨ Los requisitos de servicio del edificio de negocios relacionados con el extranjero
Capítulo 25: Técnicas de negociación de contratos de gestión hotelera moderna y análisis de casos
Sección 1 Técnicas de negociación de contratos de gestión hotelera moderna
¨ Comprender los factores de riesgo en los contratos de gestión hotelera
¨ Dominar el proceso de toma de decisiones de la gestión hotelera Factores que afectan la fortaleza de ambas partes en las negociaciones del contrato
¨ Métodos para aumentar el riesgo y la motivación de los gestores hoteleros
¨ Elección de los métodos de cálculo de las tarifas de gestión hotelera
¨ Contrato de gestión hotelera Estrategias de duración, rescisión y renovación
¨ Requisitos para el hotel desempeño operativo de los gerentes
¨ Restricciones en el presupuesto y gasto de los gerentes hoteleros
¨ Procedimientos de resolución cuando surgen disputas en los contratos de gestión
Sección 2 Análisis de casos de hoteles modernos Contratos de Gestión Hotelera
¨ Muestra de Contratos de Gestión Hotelera Moderna
¨ Combinación de Gestión Hotelera Moderna
Problemas en la firma y ejecución del contrato
Capítulo 26 Métodos de aplicación de nuevas formas comerciales
Sección 1 Selección de formas de utilización del capital extranjero
¨ Selección de empresas turísticas u hoteles de propiedad totalmente extranjera
¨ Selección de empresas conjuntas u hoteles chino-extranjeros
¨ Selección de empresas conjuntas u hoteles chino-extranjeros
¨ Compensación Selección de formas comerciales
¨ Selección de formas de compra de licencias de tecnología y servicios técnicos
Sección 2 Métodos para implementar el sistema de responsabilidad de contratación
¨ Determinación de la contratación formulario
¨ Determinar el contratista y el contratista
¨ Determinar la base de contratación y la proporción de ingresos excedentes
¨ Determinar el período de contratación
¨ Establecer la jerarquía de contratación Método de descomposición de los indicadores de contratación en cada nivel
¨ Determinar los ingresos del contratista
¨ Determinar el valor de los activos fijos
Sección 3 Métodos de implementación del sistema de arrendamiento
¨ Determinar el arrendador y el arrendatario
¨ Determinar el alquiler
¨ Determinar los ingresos del arrendatario
¨ Determinar la inversión del arrendatario durante el período de arrendamiento Derechos de propiedad de los equipos y distribución de la renta
¨ Terminación o rescisión del contrato de arrendamiento
¨ Determinación del plazo del arrendamiento
Apartado 4 Métodos para implementar el sistema de salario dividido
¨ Método de contabilidad del beneficio inicial
¨ Casos de uso del método del beneficio inicial
¨ Control del beneficio inicial y de los ingresos y gastos
¨ El papel de la contabilidad preliminar de beneficios
Clásico de la gestión hotelera moderna
Autor He Jianmin/autor
Editorial Liaoning Science and Technology Press , 1996
Número de páginas 277
Precio ¥28
Títulos de materia hostelería, gestión económica hotelera
Contenido
Capítulo 1 Conceptos de Modern Hotel International y requisitos de gestión de productos
Sección 1 Productos de alto consumo y requisitos de gestión
Sección 2 Productos de alta atmósfera y requisitos de gestión
Sección 3 Productos de alto consumo y requisitos de gestión
Productos de servicio y requisitos de gestión
Sección 4 Productos altamente profesionales y requisitos de gestión
Sección 5 Productos con requisitos inestables de calidad y gestión
Capítulo 2 Estándares internacionales modernos y requisitos específicos para servicios hoteleros
Sección 1 Estándares internacionales para servicios modernos y a través del Estrecho
¨ Estándares de Actitud de Servicio
¨ Estándares de Lenguaje y Comportamiento de Servicio
¨ Estándares de servicio para satisfacer las necesidades individuales de los huéspedes
¨ Directrices para el trabajo de servicio
Sección 2 Requisitos específicos para servicios hoteleros modernos
¨ Requisitos para el lobby y área de recepción
¨ Requisitos para habitaciones y baños
¨ Restaurantes, bares, instalaciones para conferencias y entretenimiento
¨ Público* **Requisitos regionales
¨ Directrices para la administración y gestión hotelera
Capítulo 3 Sistema de gestión de hoteles modernos p>
Sección 1 Cuatro elementos del director hotelero moderno Este rol
Sección 2: Cuatro roles del director hotelero moderno
Capítulo 4: Principales cursos de trabajo y formación
Sección 1: El papel de los gerentes hoteleros modernos Contenido del puesto
¨ Gestión de activos
¨ Gestión de planes
¨ Gestión de organizaciones
¨ Gestión de Personal
¨ Supervisión y gestión
¨ Gestión de comunicación
¨ Gestión de control
¨ Gestión de coordinación
¨ Gestión presupuestaria y financiera
¨ Gestión de energía
¨ Gestión de operaciones
Sección 2 La experiencia gerencial del Sr. Marriott, el rey de los hoteles en el Mundo
Sección 3 Curso de formación para directores de hotel de Swiss Nordson Hotel School
¨ Historia y propósito de Lausanne Hotel School
¨ Ubicación e instalaciones superiores
¨ Métodos educativos y espíritu educativo
¨ Plan de estudios de aprendizaje y objetivos de enseñanza
Capítulo 5 Instalaciones y equipos hoteleros modernos
Métodos de gestión de gerentes
Sección 1. Requisitos de los huéspedes para las funciones básicas de los hoteles modernos
Sección 2. Requisitos funcionales de los hoteles modernos para la construcción y decoración
¨ Huéspedes requisitos para hoteles modernos Requisitos para el tipo y estilo de decoración del edificio del hotel
¨ Requisitos de los huéspedes para el nivel de decoración del edificio del hotel
¨ Requisitos de los huéspedes para la escala de decoración del edificio del hotel
Sección 3 Problemas y métodos de corrección de la decoración de edificios hoteleros en mi país
¨ Problemas en el lobby y métodos de corrección
¨ Problemas y métodos de corrección en las habitaciones
¨ Público** *Puntos clave del diseño de las instalaciones
¨ Puntos clave del diseño de las oficinas
Capítulo 6 Métodos de análisis de viabilidad para la construcción y operación de hoteles modernos
Sección 1 Procedimientos y métodos de Construcción de Hoteles Modernos
¨ Formulación de dos documentos importantes para el desarrollo de proyectos hoteleros
¨ Las funciones y principales tareas de las empresas gestoras hoteleras en la construcción de hoteles
¨ Hotel Las funciones y principales tareas de las empresas de gestión de proyectos de ingeniería en la construcción de hoteles
¨ El trabajo del departamento de diseño técnico de proyectos hoteleros
¨ El trabajo de los contratistas de proyectos hoteleros
Capítulo Sección 2: Principales contenidos y requisitos del informe del estudio de viabilidad
Sección 3: Caso de análisis de viabilidad de la construcción y operación del hotel
¨ Parte 1: Descripción general del proyecto
¨ Parte 2 Descripción general del proyecto
¨ Parte 3 Estudio del entorno de inversión
¨ Parte 4 Estimación de la inversión y su composición
¨ Parte 5 Viabilidad Estudio Predicción y selección de datos
¨ Parte 6 Evaluación de beneficios económicos del proyecto
¨ Parte 7 Conclusión del estudio de viabilidad
Sección 4 Problemas de viabilidad a evitar en el análisis
¨ Ignorar el análisis de participación de mercado de los competidores
¨ Ignorar el análisis de índice de precios y costos laborales
¨ Ignorar el análisis de factores de flujo de caja y tiempo valor del dinero
Capítulo 7 Métodos de gestión de la planificación de hoteles modernos
Sección 1 Características de la planificación hotelera moderna
Capítulo Sección 2 Requisitos para el desarrollo de planes hoteleros modernos
Capítulo 8 Métodos de gestión organizacional de los hoteles modernos
Sección 1 Estándares para organizaciones hoteleras vitales y eficientes
Sección 2 La estructura organizacional y la distribución del poder de los hoteles modernos
¨ Organigrama hotelero moderno
¨ La estructura organizativa y la configuración de posiciones de los hoteles modernos deben satisfacer las necesidades de las tareas comerciales
¨ Las instituciones de toma de decisiones hoteleras modernas deben satisfacer las necesidades de las capacidades y el entorno de gestión
¨ Tecnología de autorización hotelera
Sección 3 El contenido y los métodos específicos de la organización y gestión hotelera moderna
¨ La organización formal e informal del hotel
¨ Identificación de la organización informal del hotel
¨ Cómo tratar la organización informal del hotel
Capítulo Noveno Capacitación en Concientización y métodos de gestión de los hoteles modernos
Sección 1. Métodos de dotación de personal y de reserva del personal de los hoteles modernos
¨ Métodos de dotación de personal del personal del hotel
¨ Métodos de reserva del personal del hotel
Sección 2 Métodos de formación y gestión para los empleados de los hoteles modernos
¨ Contenidos de la formación
¨ División del trabajo y cooperación en el trabajo de formación
¨ Dominar los tres elementos del trabajo formativo
¨ Pasos y métodos de planificación e implementación del trabajo formativo
Sección 3 Evaluación y métodos de evaluación de los empleados de los hoteles modernos
¨ El relación entre evaluación de calificación laboral, evaluación del desempeño laboral y evaluación de calificación salarial
¨ Métodos para evaluar la calificación de nuevos puestos de trabajo
¨ Métodos para evaluar el desempeño laboral de los empleados
Sección 4 Principios y métodos del diseño del sistema salarial hotelero moderno
¨ Principios de diseño del sistema salarial funcional
¨ Métodos de diseño y contenido del sistema salarial funcional
¨ Políticas sobre otras formas de ingresos
Sección 5 Soluciones a los problemas de rotación y ausentismo de los empleados
¨ Métodos para reducir la rotación de los empleados
p>
¨ Métodos de predicción y gestión del ausentismo de los empleados
¨ Análisis de casos de selección de empleados adecuados
Capítulo 10 Métodos de supervisión en hoteles modernos
Sección 1 Características de los supervisores eficaces
Sección 2 Facultades de los supervisores eficaces
Sección 3 Selección de métodos de supervisión eficaces
Sección 4 Supervisión eficaz La elección de personalidad del entrevistador
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Capítulo 11 Métodos de gestión de la comunicación en hoteles modernos
La sección 1 hace que los sistemas de referencia de ambas partes se superpongan
La sección 2 empareja la gestión de la comunicación de arriba hacia abajo
Sección 3 Fomentar la comunicación paralela
Sección 4 Gestión de la comunicación ascendente
Sección 5 Propia Un sentido saludable de uno mismo y técnicas de comunicación apropiadas
Capítulo 12 métodos de gestión de calidad en hoteles modernos
Sección 1 Siga los estándares de calidad apropiados
La sección 2 lanza una tarjeta de garantía de calidad del servicio al huésped
La sección 3 establece la conciencia de calidad de los hoteles modernos hoteles
Sección 4 Métodos diarios de gestión de calidad de los hoteles
Sección 5 Un ejemplo exitoso de gestión de calidad total
¨ Contemporary Ritz - Carlton Hotel Company
¨ Ritz - Directrices para la gestión de calidad total de Carlton Hotel
¨ Ritz - El estándar de oro más importante de Carlton Hotel Company para la gestión de calidad
¨ Gestión de la planificación detallada
¨ Datos de calidad
¨ Los resultados de la gestión de calidad
¨ El secreto del éxito de la gestión de calidad total
Capítulo 13: Cómo lidiar con los conflictos de los empleados y conflictos de invitados
Sección 1: Los empleados cómo manejar los conflictos
Sección 2 Cómo manejar los conflictos de invitados
¨ Métodos de manejo rápido
¨ Gentleman Handling Methods
¨ Cómo la sede del grupo hotelero maneja las quejas de los huéspedes
Sección 3 Probabilidad y gestión disciplinaria en hoteles modernos
¨ Hacer que la disciplina sea constructiva p>
¨ Estado relacional psicológico y métodos de gestión de los gerentes
¨ Directrices para el castigo constructivo
Capítulo 14 Presupuesto hotelero moderno y métodos de gestión financiera
Sección 1 Presupuesto del hotel y métodos de gestión financiera para las operaciones diarias
Sección 2 Requisitos para el control interno del hotel
¨ Establecer conceptos de control correctos
¨ Aclarar responsabilidades
¨ Mantener registros escritos adecuados
¨ Separar responsabilidades para asuntos relacionados
¨ Explicar la importancia del trabajo de inspección y verificación
¨ Cambiar frecuentemente de trabajo a los empleados
¨Utilizar máquinas en sustitución de las operaciones humanas
¨Establecer estándares de control y sistemas de análisis y presentación de informes
¨Implementar supervisión e inspección sistemática
Sección 3 Control de Adquisiciones y Control de Cobros y Gastos de Efectivo
¨ Control de Adquisiciones
¨ Control de Cobros de Efectivo
¨ Control de Gastos de Efectivo
Sección 4 Métodos para prevenir robo o fraude
¨ Problemas en el transporte
¨ Problemas en la aceptación y almacenamiento
¨ Problemas de reservas de efectivo
¨ Problemas con cuentas por pagar y nómina
¨ Problemas con venta de alimentos y bebidas
¨ Problemas con venta en bar
¨ Problemas en recepción
Capítulo 15: Métodos de gestión de energía en hoteles modernos
Sección 1 La relación entre satisfacción y motivación
Sección 2: Selección de factores de potencia jerárquicos e integrales
Sección 3: Identificación y control de factores de potencia y factores no de potencia
Sección 4: Ajuste y control de potencia lumínica
¨ Ajuste directo y control de intensidad de potencia
¨ Ajuste directo y control de la intensidad eléctrica
Capítulo 16 Métodos de gestión de la demanda de los hoteles modernos
Sección 1: Métodos de recopilación y análisis de la información de las fuentes de los clientes del hotel
¨ Describe las características de tus clientes
¨ Domina las necesidades de las fuentes de clientes objetivo
Exija puntos clave y tendencias cambiantes
¨ Comprensión profunda de las opiniones de los huéspedes
¨ Realice encuestas especiales
Sección 2 Capte continuamente las nuevas tendencias en la demanda mundial
¨ p>
Sección 3: Métodos de gestión para diferentes estados de demanda hotelera
Capítulo 17: Segmentación del mercado hotelero moderno y métodos de selección de estrategias de marketing
Sección 1: Detalles del mercado hotelero Métodos
Sección 2: Selección de los mercados objetivo del hotel
Sección 3: Selección de estrategias de marketing para el mercado objetivo del hotel
Sección 4: Elección de productos hoteleros y estrategias de publicidad y promoción
Capítulo 18 Métodos de gestión de productos hoteleros modernos
Sección 1 Diseño de productos principales, productos reales y productos adicionales del hotel
Sección 2 Comprender los principales factores que afectan a los huéspedes considerar al elegir hotel
¨ Los factores que los huéspedes consideran al elegir un hotel por primera vez
¨ Los factores que los huéspedes consideran al elegir nuevamente un hotel
¨ Huéspedes Ya no hay factores a considerar al elegir un hotel
¨ Percepciones de los huéspedes sobre la importancia de las diversas instalaciones, servicios y suministros del hotel
¨ Percepciones de los huéspedes sobre la importancia de varios productos de cuidado personal
¨ Opiniones de los huéspedes sobre la importancia de la calidad de varios jabones
¨ Opiniones de los huéspedes sobre la importancia de la calidad de varios champús
¨ Opiniones de los huéspedes sobre la importancia de las marcas de productos Opiniones
Sección 3 Estrategias de ajuste dinámico del marketing de productos hoteleros
¨ Clasificación de productos
¨ Ajustes y estrategias de negocio para diferentes tipos de productos
¨ Experiencia exitosa en la estrategia de ajuste dinámico del marketing de productos hoteleros
Capítulo 19 Métodos de toma de decisiones de precios en hoteles modernos
Sección 1 Principios de fijación de precios de hotel
Sección 2: Selección de cinco precios de transacción de mercado
Sección 3: Precios basados en las percepciones de los huéspedes sobre el valor del producto
Sección 4: Selección de estrategias de precios bajos y altos
Sección 5 Ejemplo de diseño de lista de precios de hoteles
Capítulo 20 Tecnología de comunicación del marketing internacional de hoteles modernos
Sección 1 Obstáculos de la marca de autorreferencia en la toma de decisiones de servicio al cliente
Sección 2 Requisitos para la traducción de idiomas extranjeros
Sección 3 Identificación y contramedidas de los tipos de cultura de relación personal alta y baja cultura de relación personal
Sección 4 Dominar la etiqueta y el ritmo de las actividades empresariales
Sección 5: Reconocimiento y coordinación de conceptos de tiempo monocromáticos y policromáticos
Sección 6: Cómo dar regalos a las personas de diferentes países
¨ Cosas a tener en cuenta al hacer regalos a japoneses
¨ Cosas a tener en cuenta al hacer regalos a europeos
¨ Cosas a tener en cuenta al hacer regalos a los americanos
¨ Cosas a tener en cuenta al dar regalos a árabes
¨ Cosas a tener en cuenta al dar regalos a latinoamericanos
¨ Cosas a tener en cuenta al dar regalos a Pueblo chino
Segundo Capítulo 11 Métodos de promoción de actividades temáticas, conferencias y viajes de incentivo
Sección 1 Métodos de promoción de actividades temáticas
Sección 2 Métodos de promoción de conferencias y Viajes de Incentivos
¨ Descubra oportunidades en el mercado de viajes de incentivos y conferencias
¨ Comprender las características de la demanda y el enfoque de promoción de los diferentes mercados de conferencias
¨ Diseñar materiales promocionales para el mercado de conferencias
Capítulo 22: Métodos de promoción de los clubes de recompensas para huéspedes honorarios
Sección 1: La tendencia de desarrollo de los clubes de recompensas para huéspedes honorarios en hoteles extranjeros
Sección 2 : Prácticas específicas de Honorary Guest Rewards Clubs en hoteles extranjeros
¨ Diseñar un formulario de solicitud para unirse rápidamente al Honorary Guest Rewards Club
¨ Introducir las regulaciones específicas del Honorary Guest Rewards Club y el directorio de hoteles participantes
¨ Desarrollar un plan de actividades de incentivo y explicar las precauciones para las actividades de incentivo
Sección 3 Cuestiones a las que los hoteles de mi país deben prestar atención al utilizar este método
Capítulo 23: El método de gestión de los clubes de membresía
Sección 1. Métodos de negocio de los clubes de fitness y entretenimiento hoteleros
¨ Instalaciones, servicios y precios
¨ Reglas de los clubes de fitness y entretenimiento
Sección 2 Cómo operar un club de membresía independiente
>
¨ Las características y razones para el desarrollo de los clubes de membresía independientes
¨ El funcionamiento del Vienna City Club
¨ La forma general de operar los clubes de membresía
Sección 3 Análisis de caso de gestión de clubes basados en socios en mi país
¨ Diseño de reglas de clubes
¨ Precauciones para la membresía y diseño de programas
¨ Socios y Diseño del cuadro general de tarifas para huéspedes
¨ Creación y provisión de otros descuentos
Capítulo 24 Métodos de operación y gestión de edificios comerciales relacionados con el extranjero
Sección 1 Extranjero -relacionado Los principales departamentos comerciales y de servicios del edificio comercial
¨ El trabajo del mostrador de servicio principal del edificio comercial
¨ El trabajo del mostrador de servicio principal del apartamento
¨ Trabajo del departamento comercial o departamento de ventas
Sección 2 Operación y servicios de edificios comerciales relacionados con el extranjero
¨ Estrategias comerciales de edificios comerciales relacionados con el extranjero
¨ Requisitos de servicio de edificios comerciales relacionados con el extranjero
¨ p>
Capítulo 25 Técnicas de negociación y análisis de casos de contratos de gestión hotelera moderna
Sección 1 Técnicas de negociación de Contratos de gestión hotelera modernos
¨ Comprender los factores de riesgo de los contratos de gestión hotelera
¨ Dominar los factores que determinan la fortaleza de ambas partes en las negociaciones de contratos de gestión hotelera
¨ Métodos para aumentar el riesgo y la motivación de los gestores hoteleros
¨ Gastos de gestión hotelera Elección del método de cálculo
¨ Duración, terminación y estrategias de renovación de los contratos de gestión hotelera
¨ Requisitos para el desempeño operativo de los gerentes de hoteles
¨ Correspondencia con la otra parte Restricciones en los presupuestos y gastos de los gerentes
¨ Procedimientos de resolución cuando surgen disputas sobre contratos de gestión
Sección 2 Análisis de caso de contratos de gestión hotelera moderna
¨ Hoteles modernos Muestra de contrato de gestión
¨ Problemas en la firma y ejecución de contratos de gestión hotelera moderna
Capítulo 26: Cómo aplicar nuevas formas de negocio
Capítulo 26 Sección 1 Selección de formas de utilización de la inversión extranjera
¨ Selección de empresas turísticas u hoteles de propiedad totalmente extranjera
¨ Selección de empresas turísticas u hoteles conjuntas chino-extranjeras
¨ Empresas conjuntas chino-extranjeras Selección de empresas turísticas u hoteles
¨ Selección de formas de comercio de compensación
¨Selección de formas de compra de licencias de tecnología y servicios técnicos
Sección 2 Método de Implementación del Sistema de Responsabilidad de Contratación
¨ Determinar la forma de contratación
¨ Determinar el promotor y contratista
¨ Determinar la base de contratación y el ratio de participación en exceso de ingresos
¨ Determinar el plazo del contrato
¨ Establecer los niveles de contratación y el método de descomposición de indicadores de contratación en cada nivel
¨ Determinar los ingresos del contratista
¨ Determinar el valor de los activos fijos
Sección 3 Métodos para implementar el sistema de arrendamiento
¨ Determinar el Arrendador y el Arrendatario
¨ Determinar el Alquiler
¨ Determinar los Ingresos del Arrendatario
¨ Determinar los derechos de propiedad del equipo de inversión del arrendatario y su distribución de ingresos durante el período de arrendamiento
¨ Terminación o cancelación del contrato de arrendamiento
¨ Determinar el plazo del arrendamiento
Sección 4 Métodos para implementar la cuenta dividida Sistema salarial
¨ Método de contabilidad del beneficio inicial
¨ Casos de aplicación del método del beneficio inicial
¨ Control del beneficio inicial y de ingresos y gastos
¨ El papel de la contabilidad del beneficio inicial