¿Cómo hacer deliciosa la carne de almejas?
Pasos para hacer almejas blancas cocidas
1.
Preparar la col
3. Remojar las almejas blancas en agua ligeramente salada y luego lavar las cáscaras con un cepillo.
4. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla verde y llevar a ebullición.
5. Añade las almejas blancas lavadas.
6. Añadimos un poco de vino de cocción hasta que las almejas blancas hiervan ligeramente.
7. Quitar la espuma,
8. Añadir la pimienta,
9.
10. Utilice una espumadera para poner las almejas blancas y el repollo en un plato grande, deje que la sopa de almejas blancas cocida se asiente un poco y luego agregue la sopa anterior al plato.
Consejos para manipular las almejas blancas
1. Remojar en agua tibia con sal.
Primero poner las almejas blancas en un recipiente con agua tibia, añadir sal y aceite. el agua tibia y medir Depende del agua en el lavabo. Este enfoque puede imitar el entorno de crecimiento de las almejas blancas, permitiéndoles abrir sus conchas y escupir arena. La función del reabastecimiento de combustible es formar una película de aceite en la superficie del agua para aislar el agua del aire, lo que hace que las almejas blancas carezcan de oxígeno en el agua y aceleren su respiración, acelerando así el progreso de la escupida de arena.
Luego déjala reposar de dos a tres horas. Verás que la mayoría de las almejas blancas han abierto su concha y el agua estará turbia. En este momento se completa el proceso de escupir arena por la almeja blanca. Si desea acortar el tiempo para escupir arena, puede remover el agua del recipiente de un lado a otro con las manos, cambiar el agua repetidamente y dejar que la almeja blanca escupe toda la arena en unos minutos.
2. Hervir y enjuagar
Si crees que el primer método lleva demasiado tiempo, aprendamos una forma de eliminar rápidamente los sedimentos. Primero llena la olla con agua, agrega las almejas blancas y deja hervir. Después de que hierve el agua de la olla, las conchas de las almejas blancas básicamente se abren. En este momento, vierte el agua y lava las almejas blancas con agua para limpiar el sedimento.
Pero este método puede afectar fácilmente el delicioso sabor de las almejas blancas. Podemos enfriar el agua hirviendo y filtrar el sedimento depositado en el fondo, y lavar las almejas blancas con sopa clara para conservar algo de sabor umami.
3. Calentar y lavar
Primero, usa agua limpia para lavar el sedimento de las conchas de almejas blancas que compraste. Luego poner las almejas blancas en un wok sin agua y calentar durante 3 minutos. Cuando las almejas blancas se abran una tras otra, sáquelas inmediatamente y enjuáguelas bajo el grifo para limpiar el sedimento del interior.
Este método es muy sencillo, la carne de la almeja queda fresca y tierna, y los nutrientes y la humedad no se pierden fácilmente. Las almejas blancas que acabas de comprar se pueden cocinar y servir inmediatamente, lo cual es realmente conveniente.