¿Cómo sofreír verduras sin perder agua?

1. Escaldar

Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, hervir, añadir una cantidad adecuada de sal y aceite de cocina, y Luego blanquear las verduras. Ponerlas y blanquearlas durante unos 10 segundos.

Las verduras escaldadas conservan sus colores verdes y brillantes y no cambiarán de color durante el proceso de fritura.

2. Sofreír a fuego alto

Después de poner las verduras en la olla, no sofreír a fuego lento. Se debe sofreír a fuego fuerte y sacar de la sartén rápidamente.

Sofríe a fuego alto no sólo puede mantener las verduras fuera del agua y mantener su color verde, sino que también las hace más crujientes y tiernas.

A continuación se explica cómo cocinar verduras.

Verduras verdes de comida rápida

Ingredientes necesarios: verduras, sal, aceite de cocina, ajo, esencia de pollo.

1. Prepara un puñado de platos, cualquier plato está bien, según tu propio gusto. Lavar las verduras con agua limpia y escurrir.

2. A continuación, echamos una cantidad adecuada de agua en la olla y la llevamos a ebullición a fuego alto. Después de que el agua hierva, debemos echarle un poco de sal y aceite de cocina, luego poner las verduras y comenzar a escaldar. El tiempo de escaldado debe ser corto, de lo contrario las verduras se ablandarán y se pudrirán, y tardarás unos 10 segundos en retirarlas.

3. Sacar las verduras y enjuagarlas con agua fría, luego escurrirlas bien y reservar. Cortar el ajo en gajos y picarlo.

4. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, luego agrega el ajo hasta que esté bien caliente. Después de que el ajo esté fragante, agregue las verduras y saltee rápidamente a fuego alto.

5. Las verduras verdes son fáciles de cocinar. Generalmente quedan casi cocidas después de freírlas durante unas decenas de segundos. A continuación, inmediatamente añade una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, vuelve a sofreír y sirve.