Una receta de platos fríos caseros de repollo

Col fría

La col fría es un plato que tiene como ingredientes principales la col y el vinagre. Es agridulce y apto para el consumo en verano. Hay algo especial en este vinagre. Debes utilizar vinagre añejo y maduro de Shanxi para tener el sabor adecuado.

Nombre chino

Repollo frío

Ingredientes principales

Col china,

Clasificación

Platos fríos

Sabor

Ligero, agridulce

Condimentos

Sal, vinagre, glutamato monosódico, etc.

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Instrucciones de alimentación método 2

Método 1

Ingredientes: col, vinagre.

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Col fría

Método de preparación:

1 Lavar primero la col y luego cortarla en tiras. No lo cortes demasiado fino para evitar la pérdida de nutrientes durante el proceso de corte.

2. Hervir el aceite. Puedes utilizar algún aceite que contenga ácidos grasos insaturados como el aceite de oliva o el de linaza, que no sólo tiene buen sabor, sino que también es muy saludable.

3. Añade los granos de pimienta de Sichuan al aceite hirviendo y fríelos hasta que estén fragantes, luego añade el aceite de chile. Al mismo tiempo, prepara un bol pequeño y mezcla la salsa agridulce en el bol. Generalmente, la proporción de azúcar y vinagre es 1:2 o 1:1,5, con un poco de sal y glutamato monosódico. Hay algo especial en este vinagre. Debes utilizar vinagre añejo y maduro de Shanxi para tener el sabor adecuado.

4. Vierte el jugo sobre la col rallada y luego vierte el aceite de los ingredientes previamente fritos.

Método 2

Ingredientes: una col pequeña y una cantidad adecuada de cebollino. [1]

Método de preparación:

1. Cortar la col en tiras verticales y picar la cebolleta y reservar.

2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, ponga el repollo en la olla y luego agregue una cucharada de aceite de cocina. Después de que el agua vuelva a hervir, retira el repollo. (Pon un poco de aceite al blanquear la col, y el color de la col quedará muy claro)

3. Vierte la col blanqueada en agua fría y reserva. [1]

4. Comience a sazonar. Agrega 1 cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de azúcar blanca, 3 cucharadas de vinagre blanco y unas gotas de aceite de sésamo al repollo, mezcla bien y colócalo en un plato. y espolvorear un poco de cebolla de verdeo picada para decorar. (Si quieres un sabor más refrescante, puedes meterlo en el frigorífico diez minutos