Lista de libros de comida seleccionados de Wang Dashan 100 No. 66 "El dios de la cocina casera del cocinero" por Siferran Adria
¿Siferran? Adria? Editorial de Fotografía de Bellas Artes de Beijing
[Etiqueta] Recetas y habilidades culinarias occidentales
El mejor chef del mundo, reconocido como el dios de la cocina. ——Ferrando. El libro completo de Adria sobre la producción de alimentos al estilo occidental, 31 conjuntos de comidas preparadas*** 93 platos, que incluyen pasta, carne, aperitivos, sopas y snacks, etc., 1600 imágenes paso a paso de gran tamaño y de ultra alta definición. , compartiendo instrucciones detalladas para cada plato uno por uno. Los pasos de producción van acompañados de la unidad "Menú Exclusivo", que puedes mezclar y combinar para crear tu propia y deliciosa cantimplora.
Ferran Adriá, el chef del restaurante elBulli, que ha ganado el primer lugar en la prestigiosa revista de restaurantes "The World's 50 Best Restaurant" durante cinco años consecutivos, "Master Chef's Home Cooking" reúne sus muchos años. de arduo trabajo como chef en el restaurante Bulldog.
Cada menú fijo de “Master Chef's Home Cooking” incluye: aperitivo (sopa), plato principal y snacks, tus platos de carne favoritos, pastas auténticas, aperitivos fríos y calientes, sobremesas, postres y más. están disponibles. Por supuesto, los lectores también pueden mezclar y combinar los ingredientes existentes en el frigorífico según su propio estado de ánimo. Además de que los platos están diseñados para parecerse a los platos caseros, para permitir que una pequeña familia de 2 o 6 personas pruebe fácilmente estas delicias cuidadosamente elaboradas, reescribió especialmente las recetas y marcó las cantidades de ingredientes como "2 , 6, 20, 75" respectivamente. La cantidad de ingredientes para una persona puede satisfacer diferentes necesidades.
Además, para que estos platos sean más accesibles para la gente corriente, "Chef God's Home Cooking" utiliza "un paso, una palabra", algo poco común en las recetas extranjeras, para proporcionar instrucciones paso a paso. , e indica más claramente el detallado "tiempo de preparación de comidas y el mejor proceso secuencial que se puede operar simultáneamente" sin perder un solo momento de tiempo. Ya sea un aperitivo, plato principal o merienda, siguiendo los métodos simples y lógicos del Chef God, podrás preparar comidas caseras diarias en el menor tiempo posible.
Extractos de "La cocina casera del chef":