¿Cuál es el propósito de agregar salsa de soja al salteado?

Los seres humanos consumimos una gran cantidad de alimentos cada día. Para hacer la comida más deliciosa, la gente ha inventado muchos métodos de cocina y condimentos. Por ejemplo, nuestro país tiene muchas cocinas, cada una de las cuales tiene sus propias. propio sabor y características. Nuestro país también ha inventado muchos condimentos, como la salsa Shacha, Shisan Xiang y el condimento Li Minghua, que es muy popular recientemente pero tiene un sabor muy normal. Pero nuestros condimentos más utilizados son la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja, etc. Algunas familias no agregan salsa de soja al cocinar y sienten que la comida que cocinan no es fragante. La salsa de soja es un condimento tradicional con características chinas, generalmente elaborado a partir de soja, trigo, etc. El color es marrón rojizo y tiene un sabor a salsa único. La primera salsa de soja se descubrió por pura casualidad. La primera salsa de soja se hacía con carne fresca encurtida. Tenía un sabor muy similar al del pescado actual. Debido a que el sabor era muy delicioso y único, se extendió lentamente, pero no todos pueden hacerlo. Al usar carne fresca para hacer salsa de soja, mucha gente piensa en utilizar soja como sustituto. La salsa de soja elaborada por Dazhou es barata y tiene un sabor muy similar. La salsa de soja hecha con semillas de soja fue finalmente difundida por todo el mundo gracias a los monjes budistas. La salsa de soja generalmente se elabora a partir de soja, trigo, etc., a la que se añade sal mediante la producción de aceite, la fermentación y otros procedimientos. La salsa de soja generalmente se divide en dos tipos: salsa de soja oscura y salsa de soja clara. La salsa de soja oscura se utiliza para realzar el color y tiene un sabor más claro. La salsa de soja ligera se utiliza para realzar la frescura y el sabor salado. De hecho, la primera razón por la que se agrega salsa de soja al cocinar es para realzar el sabor, porque la salsa de soja en sí es un poco salada y la salsa de soja está encurtida, por lo que tendrá un sabor fermentado, lo que hará que algunos platos sean más sabrosos. . En segundo lugar, la salsa de soja en sí es de color marrón rojizo. Algunos platos tienen un color relativamente claro. Agregar salsa de soja cambiará ligeramente el color, lo que hará que la gente parezca más apetitosa. En tercer lugar, la salsa de soja es deliciosa cuando muchas personas pierden el apetito, comer salsa de soja con arroz o salsa de soja con gachas ya resulta muy apetitoso, por lo que a veces la salsa de soja puede aumentar el apetito.