¿Cómo hacer delicioso el relleno de repollo?

1. Cortar el repollo en tiras finas, agregar 1 cucharada de sal y frotar uniformemente con las manos, marinar durante 8 minutos, picar la mitad de la cebolla de verdeo y cortar la otra mitad. en rodajas. Lavar y pelar el jengibre y cortar la mitad. Cortar el jengibre en rodajas, cortar la otra mitad en jengibre picado, agregar sal y agua a la harina para formar una masa y reservar.

2. Después de marinar el repollo en sal durante 10 minutos, la sal ha "matado" mucha agua. Pon el repollo en una gasa y exprime el agua. Exprima la mayor cantidad de agua posible del repollo.

Consejos: El repollo contiene mucha agua al hacer rellenos de bolas de masa, agréguelo directamente al relleno de carne para hacer rellenos de bolas de masa. Al hacer bolas de masa, no solo es difícil. Envolver, pero también bien cocido Debido a que el repollo está aguado, el relleno de la bola de masa se encogerá y el sabor no es bueno. Por lo tanto, cuando use repollo para hacer rellenos de bola de masa, debe agregar un paso adicional para "matar". " Saque el agua del repollo, exprima el exceso de agua y luego agregue el relleno de carne y otros ingredientes. Cuando ajuste el relleno del repollo y las albóndigas de cerdo de esta manera, el repollo no saldrá del agua y las albóndigas estará lleno y fragante.