¿Cómo redactar un informe de prácticas de cocina?

1. Mejorar el interés por el aprendizaje y la autoconciencia de los estudiantes.

2. Mejorar la capacidad práctica y la calidad integral de los estudiantes.

3. Mejorar el nivel docente y las capacidades de investigación científica de los docentes.

2. Base teórica

1. Base filosófica

La cognición humana es un proceso desde las cosas externas hasta los sentimientos y luego hasta el pensamiento. Es decir, la cognición humana: objetos externos-sentimiento-pensamiento. Como señaló Lenin: "De la intuición vívida al pensamiento abstracto, del pensamiento abstracto a la práctica, este es el método dialéctico para comprender la verdad y la realidad objetiva. Es decir, el método dialéctico para comprender la verdad y la realidad objetiva es: intuición-pensamiento y Practica la correspondencia uno a uno. El proceso de enseñanza es un proceso cognitivo especial, y la organización del proceso de enseñanza debe guiarse por las leyes generales de las actividades cognitivas humanas reveladas por la epistemología marxista. En este proceso, el dominio y la aplicación del conocimiento por parte de los estudiantes ha pasado por dos procesos de "transformación": de "desconocido" a "conocido" y luego de "conocido" a "aplicación". Es decir, los estudiantes dominan y aplican conocimientos: desconocido - conocido - aplicación. Por lo tanto, el propósito de implementar la actividad práctica integral "Aprender a cocinar" es permitir a los estudiantes mejorar su autoconciencia, dominar sus habilidades culinarias y mejorar su capacidad de supervivencia y su calidad general.

2. Fundamentos de la psicología educativa

(1) La teoría de las inteligencias múltiples espera hacer realidad el ideal educativo de la persona en su totalidad a través de cursos ricos y coloridos. Gardner cree que todo el mundo posee ocho inteligencias en mayor o menor medida, pero su combinación y grado de juego son diferentes. Cada estudiante tiene sus propias fortalezas en áreas intelectuales y sus propios tipos y métodos de aprendizaje. Por eso ofrezco varios métodos de cocina que interesan a los estudiantes. Cada estudiante puede elegir según sus propios intereses y pasatiempos, crear una variedad de escenarios para que los estudiantes muestren diversas inteligencias, darle a cada persona una variedad de opciones, permitirles usar sus fortalezas y evitar debilidades, estimulando así la inteligencia potencial de todos y dándoles pleno juego. a la naturaleza de cada uno.

(2) La teoría de Maslow divide las necesidades en cinco categorías: fisiológicas, de seguridad, sociales, de estima y de autorrealización, desde niveles inferiores a niveles superiores. Las necesidades más bajas de los seres humanos son las necesidades fisiológicas, que son las necesidades más básicas de los seres humanos, como alimentación, ropa, vivienda, transporte y otros aspectos. Por tanto, lo primero que una persona debe resolver es su propio problema de supervivencia. Si ni siquiera los problemas básicos de supervivencia pueden resolverse, las necesidades de nivel superior quedarán fuera de discusión. En la enseñanza, los profesores desempeñan un papel protagonista y los estudiantes son los verdaderos sujetos de aprendizaje. Por lo tanto, es necesario dar rienda suelta a la iniciativa subjetiva de los estudiantes y permitirles dominar verdaderamente las habilidades culinarias.

(3) Teoría de la educación inclusiva Hay cinco principios de la educación inclusiva: ①Todos tienen el derecho básico a recibir educación; ②Todos tienen su personalidad, intereses, habilidades y necesidades de aprendizaje únicos; ③La educación debe tener en cuenta estas características; y grandes diferencias en el aprendizaje; las escuelas deberían atender a los niños con necesidades especiales.

3. Fundamento teórico de la disciplina

Ideas básicas para actividades prácticas integrales ① Resaltar la posición dominante de los estudiantes y guiarlos para que se desarrollen activamente (2) Frente al mundo de vida completo de los estudiantes y; brindar a los estudiantes un espacio abierto para el desarrollo de la personalidad; (3) prestar atención a la experiencia personal y la práctica activa de los estudiantes y cultivar el espíritu innovador y la capacidad práctica.

3. Contenido de la investigación

Autocuidado: cultivar la conciencia y la capacidad de autocuidado de los estudiantes, hacer sus propias cosas, aprender a hacer cosas que no saben hacer, y aprender a cuidarse a sí mismos.

Autodisciplina: Que los alumnos sepan comportarse a través del conocimiento para convertirse en parte. Emocionalmente permite a los estudiantes tener un mejor estado mental. Conductualmente, los estudiantes desarrollan buenos hábitos de comportamiento.

Superación personal: cultivar el espíritu emprendedor y la conciencia competitiva de los estudiantes para derrotarse a sí mismos y a sus competidores, generar confianza para superar las dificultades y lograr el éxito, y mejorar la perseverancia de los estudiantes.

Hecho a mano: guíe a los estudiantes a usar su imaginación y creatividad, permítales aprender diversas técnicas de producción, mejorar su capacidad estética y mejorar su capacidad práctica.

Comunicación interpersonal: Las relaciones interpersonales de los niños son indispensables en el proceso de crecimiento del niño, afectando a todos los aspectos del niño. Las actividades grupales pueden ayudar a los estudiantes a crecer en "relaciones interpersonales", "autorrelación" y "manejo de emociones".

Experiencia en la industria: ayude a los estudiantes a comprender la sociedad y las características laborales de diversas industrias, cultive los pensamientos y sentimientos de los estudiantes que aman el trabajo y mejore su conciencia laboral, conciencia de servicio y conciencia de competencia.

4. Principios de la experimentación

(1) Principio práctico: debido a que a los estudiantes de primaria les gustan naturalmente las actividades, se utiliza una gran cantidad de actividades prácticas en la práctica del proyecto.

Por ejemplo, en la actividad de elaboración de wontons, los estudiantes trabajaron en grupos, algunos de los cuales lo hicieron por primera vez. Aunque fue apresurado, también fue muy entusiasta.

(2) Principio de innovación: en la sesión "Fiesta del arroz frito", los estudiantes de secundaria fueron muy innovadores y diseñaron muchos tipos de arroz frito diferentes. Tales como: el exclusivo "Arroz frito Dragón y Fénix" y el "Arroz con carne y cilantro". Esto no sólo cultiva el pensamiento innovador de los estudiantes, sino que también fomenta la innovación independiente de los estudiantes.

(3) Principio de autonomía: este estudio ha permitido a los alumnos desarrollarse, y el desarrollo más fundamental es el desarrollo de la conciencia autónoma. Al diseñar actividades, doy pleno juego a la autonomía de los estudiantes, permitiéndoles elegir, practicar y evaluar por sí mismos, y desarrollar verdaderamente el potencial creativo de los estudiantes. Por ejemplo, en el "Concurso de cocina", pedí a los estudiantes que diseñaran sus propias recetas y eligieran los platos que les interesaban preparar en el lugar. Los estudiantes probaron y calificaron, y le dieron al joven chef una calificación de estrellas.

Proceso de investigación del verbo (abreviatura del verbo)

La consulta previa a la clase establece el tema uno por uno, la división del trabajo una por una, las actividades grupales una por una - producción en el sitio uno por uno, los estudiantes prueban uno por uno, califican uno por uno, uno por uno Mantenga un diario de actividades, complete formularios relevantes uno por uno y escuche los comentarios de los padres.

En sexto lugar, la validez de la investigación

1. Los estudiantes mostraron un gran interés en aprender técnicas de cocina.

Cada viernes por la tarde es el momento de realizar actividades prácticas integrales. Desde el lunes, la mayoría de los estudiantes han estado charlando entre ellos sobre el contenido de la semana pasada y de esta, mostrando una expectativa incontrolable. Si el tiempo de actividad se pierde debido al trabajo en el centro escolar, los estudiantes acudirán a la oficina del profesor y exigirán encarecidamente que se recupere. Además, lo que más me impresionó es que sus habilidades de escritura han mejorado mucho. En la enseñanza diaria, la formación en composición, la tutoría por un lado y la demostración por el otro, las composiciones de los niños siempre son secas y de mal gusto, y es difícil mejorar su nivel de escritura. Sólo participando en la práctica de "aprender a cocinar" se pueden describir vívida y vívidamente las composiciones de los niños y se pueden desarrollar plenamente sus habilidades de escritura.

2. Proporciona a los estudiantes una plataforma para expresarse plenamente.

Como se mencionó anteriormente, es precisamente porque los estudiantes eligen el contenido de aprendizaje de forma independiente y están particularmente interesados ​​en él, que la motivación de aprendizaje de los estudiantes se estimula al máximo. Por lo tanto, durante todo el proceso experimental, los estudiantes siempre se han dedicado de todo corazón a las actividades prácticas, su conciencia sobre la materia se ha desarrollado plenamente y su potencial ha quedado plenamente demostrado.

3. La autoconciencia de los estudiantes mejora significativamente y su capacidad práctica.

Por ejemplo, los estudiantes mencionaron en sus tareas que si sus padres salen tarde del trabajo, pueden hacer rollitos de huevo para llenar sus estómagos. Algunos padres mencionaron en el formulario de comentarios: "La actitud de los niños hacia el trabajo ha cambiado mucho y su capacidad práctica ha mejorado enormemente. Un día estaba en un viaje de negocios y los niños frieron cebollas verdes, huevos y prepararon arroz para ellos mismos. Estoy muy satisfecho con los cambios. Creo que estas actividades tienen éxito en cultivar los buenos hábitos de los niños de trabajar con amor y ejercitar su capacidad práctica”.

Siete. Conclusión de la investigación

La investigación experimental de un semestre sobre este tema muestra que la investigación experimental sobre la actividad práctica integral de "aprender a cocinar" para estudiantes de escuela primaria es científica, razonable, efectiva y tiene una gran viabilidad y popularización. , y es beneficioso para la implementación integral de una educación de calidad que tiene un importante significado y valor práctico.

8. Reflexión sobre el experimento

1. Durante el experimento, descubrí a partir de la información que busqué y organicé que mi comprensión y exploración actuales sobre "aprender a cocinar" no son suficientes. Científico y completo, requiere mayor exploración y orientación por parte de expertos.

2. Aunque tengo cierta combinación con la educación de los padres durante el experimento, todavía siento que la intensidad no es fuerte y el efecto no es bueno. Por lo tanto, formar un sistema orgánico de "aprender a cocinar" con familias y comunidades merece la atención de toda la sociedad y requiere una mayor discusión por parte de los expertos.

3.En la actualidad, en la actual "Evaluación Integral de la Calidad de los Estudiantes de Primaria", aunque se ha incluido la "práctica integral" en la evaluación de la calidad de los estudiantes de primaria, actualmente no existe una evaluación de los estudiantes. Habilidad culinaria y alfabetización. Creo que es necesario que los expertos exploren más a fondo la inclusión de la capacidad culinaria de los estudiantes en la evaluación de la calidad integral.