¿Se pueden comer frijoles blancos después de germinar?

1. La germinación del frijol es igual que la germinación de la patata. Se recomienda no comerlo para evitar intoxicaciones. Aunque no esté envenenado, debería haberse echado a perder, por lo que es mejor no comerlo y los frijoles deben freírse al comerlos.

2. Los frijoles son ligeramente venenosos y deben cocinarse. Algunas legumbres, como los frijoles, contienen saponinas, fitohemaglutininas y factores antitripsina. Si se come crudo o no se fríe bien, puede provocar una reacción tóxica.

3. La solanácea que se produce tras los brotes de patata es muy tóxica. Si no brotó naturalmente pero se remojó, asegúrese de que no haya ningún problema después de cocinarlo y se pueda comer.

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