¿En qué región de Australia se encuentra Pure Ranch Australia?
La leche y el yogur que bebíamos en Australia eran todos honestos y naturales, sin ningún sabor y sabían a pradera verde.
Mientras el hemisferio norte está experimentando el clima más caluroso, el otoño ha llegado a Australia en el hemisferio sur. Siempre he añorado el hermoso otoño en Australia por sus coloridos colores y su cielo puro.
Siempre he anhelado la verdadera vida de rancho en los majestuosos pastizales, pastoreando ganado, pastoreando caballos, ordeñando y cortando pasto. Como nunca lo he experimentado personalmente, siempre anhelo este tipo de vida. Un viaje a un rancho en Victoria, Australia, en mayo de este año me permitió experimentar la vida real en el rancho y comprender cómo se produce la leche de alta calidad.
Ir a Australia a ver el rancho
Antes de llegar al rancho ya nos impactó el gran prado que había al lado de la carretera. Esas vacas y ovejas pastando tranquilamente contra el fondo de cielo azul, nubes blancas y praderas verdes son la mejor definición de naturaleza, ecología y pureza.
Victoria (Victoria) está situada en el extremo sureste de Australia, con Melbourne como capital. Siempre ha sido conocida como el “Estado Jardín”. Debido a que está cerca del océano y tiene un clima cálido y húmedo, tiene buena vegetación y exuberantes pastizales, por lo que Victoria se ha convertido en la mayor fuente de leche y productor de productos lácteos de Australia, representando 2/3 de la leche fresca, el queso y otros productos lácteos de Australia. Todos los productos provienen del rancho de aquí.
Los pastos de Victoria se concentran principalmente en las zonas costeras y en la cuenca del río Murray. Además de condiciones naturales únicas, estas dos áreas también cuentan con buenos sistemas de riego, lo que asegura fundamentalmente la disponibilidad de pastos. y el desarrollo sostenible de la ganadería. Visitamos dos ranchos en Victoria, uno en Warrnambool y el otro en Cobram, Murray Goulburn Ranch.
En Maigao Ranch, visité todo el proceso, desde el ordeño, la recolección de la leche, el transporte de la leche hasta el procesamiento en la fábrica, y quedé profundamente impresionado por la escala, la modernización y la digitalización de la industria láctea australiana.
Ese mismo día, alrededor de las cinco de la mañana, tomamos un automóvil desde nuestra residencia hasta el rancho. En el camino, el sol de la mañana se asomaba un poco en el horizonte, y los arbustos parecían siluetas. Aún no amanece y hace mucho frío por la mañana y por la noche en Australia después del otoño, pero la anticipación del rancho me emociona mucho.
Lo que visitamos fue simplemente un rancho común y corriente propiedad de Maigao Dairy. Fundado en 1950, Magal Dairy Group es la empresa procesadora de lácteos más grande de Australia, con 2700 granjas lecheras y 8 plantas de producción ubicadas en Victoria y Tasmania. El tamaño de estos ranchos varía desde decenas hasta miles de vacas, y el rancho al que fuimos esta vez es relativamente grande.
Cría "Personalización de Vacas"
Aún estaba oscuro cuando llegamos al rancho, el entorno estaba tranquilo y solo las luces del taller de ordeño estaban encendidas. Tan pronto como entramos al taller, vimos un enorme disco giratorio lleno de vacas, que estaba bastante animado. Cada vaca tenía una máquina de ordeño automática instalada en su ubre. Las vacas se alinean para ingresar a las posiciones de ordeño en el disco y la puerta de la cerca se cerrará automáticamente después de ingresar. El alimento preparado se coloca frente a la vaca, y el personal fija el extractor de leche en el pezón de la vaca, y luego la máquina de ordeño ordeña automáticamente la leche y la leche exprimida fluye a lo largo de la manguera hacia el tanque de almacenamiento de leche refrigerado.
Después de vaciar la ubre de la vaca, el extractor de leche caerá automáticamente debido a los cambios de presión. En este momento, el disco casi ha girado en círculo y el alimento frente a la vaca se ha comido. arriba. La puerta de la cerca se abrirá automáticamente y la vaca saldrá del equipo de ordeño y seguirá un pasillo. Después de observar todo el proceso, sentí que las vacas estaban cómodas, ordenadas, tranquilas y pacíficas. Parecía que el equipo de ordeño estaba diseñado para ser "amigable con las vacas".
Para garantizar que los pezones de las vacas no se contaminen, las colas de muchas vacas se cortan para que no se arrastren hacia los pezones y la suciedad de la cola de la vaca no contamine los pezones. . Los equipos de ordeño automatizados y un entorno de vida limpio no solo garantizan la calidad de la leche, sino que también reducen la posibilidad de que las vacas sufran mastitis.
Aprendimos que en el Rancho Maigao, las desafortunadas vacas que sufren de mastitis no toman antibióticos fácilmente. Después de tomar antibióticos, deben dejar de ordeñar durante un mes.
Estas medidas están supervisadas por Dairy Safety Victoria, que es uno de los sistemas regulatorios más estrictos del mundo.
El ganadero nos dijo que si estábamos dispuestos, podríamos experimentar la instalación de extractores de leche en las vacas. Una hermosa mujer que viajaba con nosotros se ofreció como voluntaria. Me preocupaba que la "ducharan"; las vacas pueden serlo. "duchado" en cualquier momento Levanta la cola y "cállate". Le pregunté al hombre del rancho: "¿Alguna vez te han mojado con orina?" Él sonrió y dijo: "Por supuesto". "¿Cómo se siente?"
Nosotros Las vacas vistas en Maigao Ranch no son las vacas frisones más comunes, sino otra raza. Estas vacas no producen tanta leche como las vacas frisones, pero su leche tiene un mayor contenido de proteínas y las vacas comen menos alimento que las vacas frisones.
Las vacas ordeñadas aquí están todas en período de lactancia. Durante estos 9 meses, las vacas tienen abundante leche, y fuera del período de lactancia de 9 meses, estarán en pleno reposo. Cada vaca tiene un número de serie y un chip de computadora en la oreja. Al pasar por la máquina, la granja puede escanear el chip para obtener la producción diaria de leche y otros datos de cada vaca. Las vacas ordeñadas salen por un pasillo especial. Un escáner instalado en la pared puede calcular la producción de leche de hoy basándose en el chip de ordenador situado en la oreja de la vaca y luego calcular la cantidad de alimento para el día siguiente.
El sabor de la buena leche
Inconscientemente, el sol ha salido, el cielo está brillante y el paisaje circundante se ha aclarado. Hay un humedal verde en la entrada del rancho. Los pájaros blancos vuelan sobre el humedal. Está rodeado por un bosque y los árboles de diferentes formas están teñidos de dorado por el sol naciente. Las vacas ordeñadas y bien alimentadas permanecían o descansaban tranquilamente bajo el cálido sol, que resultaba muy agradable. A lo lejos se ve la interminable pradera verde, como una pintura de paisaje, que hace que la gente se sienta cálida y tranquila.
Después de ver el ordeño de las vacas, nos tomamos el tiempo para acercarnos al corral de las vacas para ver a los terneros. Los terneros son muy lindos y parecen ciervos. Tan pronto como estiré la mano, el ternero se acercó y me lamió el dedo, como un bebé de pocos meses, lo que desbordó mis instintos maternales. Al ver que la leche de las vacas era exprimida por el equipo de ordeño, todos tuvimos una pregunta: "¿Qué comen los terneros?" El personal del rancho respondió: "En realidad, los terneros sólo necesitan unos 11 litros de leche al día, mientras que las vacas pueden La producción de leche es de 30 litros, por lo que no tienes que preocuparte de que la leche de las vacas se absorba y los terneros pasen hambre. De hecho, al igual que las personas, cuanto más leche chupa la madre, más leche produce. "Cuanta más leche tengan los terneros, más podrán comer. Después de cada ordeño, se liberará una porción de la leche para alimentar a los terneros". Mientras decía esto, llegó el camión llenador de leche. Los camiones cisterna que se utilizan para transportar leche en Maigao Ranch son todos camiones refrigerados. Los camiones de leche se limpian minuciosamente antes de la salida y después de transportar la leche todos los días, lo que los hace lucir brillantes.
Después de que llega el camión de leche, debes esperar a que se complete el ordeño antes de cargar la leche. Después de ordeñar las vacas normales y limpiar el equipo de ordeño, los trabajadores ordeñarán las vacas que acaban de dar a luz a terneros. La leche se almacenará por separado, que es un calostro precioso.
Después de limpiar el taller de ordeño, el conductor del camión recolector de leche comienza a trabajar. El conductor primero saca el tubo de transporte del camión llenador de leche y lo conecta al tanque de almacenamiento de leche. Luego observa la cantidad de leche en el tanque de almacenamiento de leche a través de la regla en el tanque de almacenamiento de leche y luego saca la botella de muestra. del mueble frigorífico del camión de la leche. Tome una muestra de la leche.
Todo el proceso de transporte es totalmente refrigerado, asegurando que la leche tiene una cadena de frío totalmente sellada desde el momento de su exprimido. Sólo cuando se cumplan estas condiciones de transporte y almacenamiento se podrá convertir la leche en leche pasteurizada.
En este momento, los terneros por fin pueden empezar a mamar leche. Los trabajadores vertieron la leche preparada para los terneros en un balde grande especial. Había muchas tetinas de goma alrededor del balde. Los terneros se apresuraron a acercarse a las tetinas para chupar la leche, haciendo un crujido con expresiones felices en sus rostros.
La mayoría de los pastos australianos son industrias transmitidas de generación en generación, y los pastores también son accionistas del Grupo Maigao. La credibilidad, la responsabilidad y el honor y la desgracia de Maigao durante más de 100 años están estrechamente relacionados. a ellos. Los pastos se controlan cuidadosamente desde la selección de semillas de pasto y la siembra de pastos hasta la alimentación y el ordeño de las vacas. Las condiciones naturales únicas y la moderna tecnología de cría hacen que los rostros de estos pastores se llenen de paz y satisfacción.
Los problemas de calidad de la leche interna en China quedan frecuentemente expuestos, lo que hace que todos hablen sobre el color de la leche. Sin embargo, este viaje a Australia me permitió ver una leche verdaderamente tranquilizadora, que se elabora con buenos recursos naturales y gobierno. La financiación y el apoyo político, los sistemas regulatorios estrictos y el equipamiento avanzado son inseparables.
La leche y el yogur que bebíamos en Australia eran todos honestos y naturales, sin ningún sabor y sabían a pradera verde. A menudo me pregunto: ¿cuándo podré beber leche como esta en China?