Champiñones fritos crujientes

Champiñones secos fritos

Ingredientes

Champiñones frescos, polvo especial para cortas de cerdo crujientes, huevos, agua, sal, aceite comestible, sal y pimienta o comino en polvo , semillas de sésamo

Pasos

1. Lavar los champiñones con agua limpia, quitarles el agua, partirlos en tiras pequeñas, espolvorear con una cantidad adecuada de sal para quitar el agua y secarlos con las manos (primero, para matar el primer paso es quitar el olor a pescado crudo de los champiñones, y el segundo paso es quitar el exceso de agua y añadir un sabor base)

2. cantidad adecuada de polvo especial para carne de cerdo crujiente corta en un tazón y rompa un huevo (si desea agregar Si no se ablanda después de enfriar, no agregue los huevos), luego agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente para obtener una forma fina de yogur, luego agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina y revuelva uniformemente, el propósito es hacer que la superficie esté más crujiente cuando se fríe

3. Agite los champiñones y póngalos en la masa, revuelva uniformemente. y cubrir

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliente el aceite al 60% (inserte palillos, rápidamente aparecerán pequeñas burbujas en el aceite) Eso es todo)

5. Introducir los champiñones uno a uno con palillos, sofreír lentamente a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté ligeramente amarilla y cuajada, luego sacar

6. la temperatura es Agrega los champiñones fritos a fuego del 90%, fríe nuevamente hasta que la superficie esté dorada y crujiente, retira y controla el aceite, espolvorea sal y pimienta o comino en polvo y semillas de sésamo en la superficie y ¡a disfrutar!