¿Cómo hacer ganso guisado?

1. Cortar la oca en trozos grandes y lavar. Asegúrate de arrancarle las plumas al ganso antes de ponerlo en la olla. Lidiar con pequeños problemas es complicado, así que tenga paciencia.

2. Picar los trozos de oca en una olla con agua fría, añadir los trozos de cebolla, las rodajas de jengibre y el vino blanco, llevar a ebullición y quitar la espuma.

3. Lavar nuevamente la carne de oca blanqueada con agua tibia para eliminar los residuos adheridos a la carne de oca.

4. Condimentos necesarios para el ganso guisado. (Cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, fresas, nuez moscada, canela, etc.)

Pon en la olla 2 cucharaditas de aceite de cocina, añade unos 25 gramos de azúcar blanca y sofríe hasta que quede bien. resulta el color del azúcar.

6. Freír el azúcar hasta que se dore y verter rápidamente la carne de oca blanqueada. El azúcar salteado no solo puede colorear los ingredientes, sino que también tiene el efecto de eliminar el olor a pescado.

7. Sofreír la carne de oca hasta que tome color y añadir las hojas de laurel, el anís estrellado y otras especias. (En este momento, puedes sofreír a fuego lento durante un rato para remover el vapor de agua de la carne de ganso y quitar un poco el olor a pescado).

8. a la olla a presión y agrega Calentar agua hasta que quede parejo con la carne de ganso, agregar salsa de soya, salsa de soya light y sal.

9. Añade 50 gramos de vino Huadiao.

10. Después de hervir, tapa la olla durante tres o dos minutos, pon la olla a presión al mínimo y ciérrala después de 20 minutos.

11. Después de que la olla a presión se suelte naturalmente, abre la tapa. (Si te gusta la sopa espesa, puedes verterla en la olla de hierro para recoger el jugo, o puedes guardar un poco de sopa para quemar patatas).